矿物质与健康（特色答题）

矿物质与健康（特色答题）1、个人信息【多项填空】（选填）姓名________________________学院________________________专业________________________联系方式（手机号）________________________2、1.钙的最佳食物来源是()。【单选题】A.钙片B.乳及乳制品C.鸡蛋D.鱼肝油正确答案:B3、2.有利于肠道钙吸收的因素有()。【单选题】A.氨基酸、乳糖、维生素B.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸药、乳糖、钙磷比D.乳糖、青霉素、抗酸药正确答案:A4、3.贫铁食品是()。【单选题】A.海带B.动物内脏C.牛奶D.肉类正确答案:C5、4.成人碘缺乏病的主要特征是()。【单选题】A.脑发育落后B.甲状腺肿C.甲状腺肿瘤D.生长迟缓6、5.影响狮吸收的草酸主要存在于下列哪一种食品中()。【单选题】A.粮谷类B.蔬菜水果类C.肉类D.乳类正确答案:B7、6.以下哪种营养素是微量元素()。【单选题】A.A钾B.钙C.磷D.锌正确答案:D8、7.有利于铁吸收的因素有()。【单选题】A.维生素C赖氨酸葡萄糖B.草酸、氨基酸、乳糖C.磷酸、乳糖、葡萄糖D.膳食纤维、氨基酸、葡萄糖正确答案:A9、8.食物中铁的存在形式是()。【单选题】A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁正确答案:C10、9.下列食物中，含锌量最高的是()。【单选题】A.胡萝卜、西红柿B.畜禽肉类C.牡蛎D.肝蛋类11、10.我国采用食盐加碘来预防碘缺乏的危害，而实际上是在食盐中添加()。【单选题】A.A碘B.B碘化钾C.C碘酸钾D.D碘酸钠正确答案:B12、11.侏儒型的呆小症是由于缺乏()引起的。【单选题】A.A铁B.B钙C.C锌D.D碘正确答案:D13、12.下列具有抗氧化作用的微量元素是（）。【单选题】A.A钙B.B镁C.硒D.锌正确答案:C14、13.下列哪种元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分?【单选题】A.A行B.B硒C.C铬D.D锌正确答案:B15、14.()是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。【单选题】A.A铁B.B铬C.C钙D.D锰正确答案:B16、15.下列哪种元素在体内主要参与甲状腺素的合成()。【单选题】A.碘B.氟C.铁D.铜正确答案:A17、16.人体内必需微量元素含量最多的是()。【单选题】A.铜B.铁C.锌D.铬正确答案:B18、17.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有()。【单选题】A.钙B.钾C.镁D.铁正确答案:B19、18.缺乏下列哪种元素可增加龋齿的发病率?()【单选题】A.铜B.氟C.铁D.铬正确答案:B20、19.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏()。【单选题】A.蛋白质和热能B.钙C.维生素DD.锌正确答案:D21、20.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()。【单选题】A.钠B.钙C.铜D.维生素A正确答案:B22、21.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染()。【单选题】A.铁B.钙C.锌D.硒正确答案:A23、22.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏()。【单选题】A.蛋白质和热能B.钙C..维生素DD.锌正确答案:D24、23锌缺乏时表现为()。【单选题】A.克山病B.甲状腺肿大C.生长发育迟缓D.骨质软化25、2.4猪肝含()数量较多。【单选题】A.铁B.硫C.钠D.镁正确答案:A26、25.促进非血红素铁吸收的因素为()。【单选题】A.茶叶B.磷酸C.多糖D.肉团子正确答案:D27、26.缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是()。【单选题】A.锌B.铁C.锰D.硒正确答案:A28、27.以下属于成酸性食品的是()。【单选题】A.洋葱B.蛋黄C.柠檬D.茶叶正确答案:B29、28.人体内含量最多的一种矿物质是()。【单选题】A.钙B.硫C.氯D.钾正确答案:A30、29.下列关于锌的缺乏症说法错误的是()。【单选题】A.人体缺锌时可出现生长发育迟缓B.食欲减退不振，味觉减退或有异食癖C.性成熟推迟，第二性征发育不全，性机能低下D.皮下、肌肉和关节出血及血肿形成正确答案:D31、30.中国学者发现缺()是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。【单选题】A.硒B.维生素BC.碘D.核黄素正确答案:A32、31.下列关于铁的叙述不正确的是()。【单选题】A.植物来源的铁较动物来源者难吸收B.三价铁较二价铁易吸收、C.维生素C有保护铁的作用D.铁是血红素的成分正确答案:B33、32.分子中含有钴元素的维生素是()。【单选题】A.维生素CB.维生素B12C.维生素B6D.叶酸正确答案:B34、33.非血红素铁吸收率为()。【单选题】A.1%B.20%C.30%D.5%正确答案:D35、34.植物性食物中铁的主要存在形式是()。【单选题】A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁正确答案:B36、35.青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏()。【单选题】A.钙B.维生素AC.锌D.碘正确答案:C37、36.有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是()。【单选题】A.维生素K缺乏B.维生素C过量C.维生素D缺乏D.维生素A过量正确答案:C38、37.抑制钙吸收的因素()。【单选题】A.乳糖B.膳食纤维C.维生素CD.维生素A正确答案:B39、38.不利于非血红素铁吸收的因素是()。【单选题】A.有机酸B.肉类因子C.单糖D.草酸正确答案:D40、39.骨骼和牙齿中磷存在的形式是()。【单选题】A.金属磷B.磷酸盐C.羟磷灰石D.与蛋白结合正确答案:C41、40.影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中()。【单选题】A.粮谷类B.蔬菜水果类C.肉类D.乳类正确答案:A42、41.能促使钙汲取的举措是()。【单选题】A.常常在户外晒太阳B.常常做理疗C.多吃谷类食品D.多吃蔬菜、水果正确答案:A43、42.影响蔬菜中钙汲取的主要要素是()。【单选题】A.磷酸B.草酸C.琥珀酸D.植酸正确答案:B44、43.老年人易出现骨质松散是因为体内()含量减少惹起的。【单选题】A.铁B.硒C.钙D.锌正确答案:C45、44.饮食中铁的优秀根源是()。【单选题】A.蔬菜B.牛奶C.动物肝脏D.谷类正确答案:C46、45.对钙需求量最高的人群是()。【单选题】A.成人B.孕妇C.乳母D.小孩正确答案:C47、46.锌缺少可出现的状况是()。【单选题】A.贫血B.牙龈出血C.味觉降落D.毛囊角化正确答案:D48、47.人体发生厌食和异食癖时可能缺少的无机盐是()。【单选题】A.钙B.碘C.硒D.锌正确答案:D49、48.以鲜奶作为优秀食品根源的营养素是()。【单选题】A.铁B.碘C.钙D.锌正确答案:C50、49.以下蛋类加工品中可能含铅的是()。【单选题】A.皮蛋B.咸蛋C.糟蛋D.冰蛋正确答案:A51、50.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。【单选题】A.锌B.铬C.硒D.钙52、51.人体必需微量元素包括()。【单选题】A.硫、铁、氯B.碘、镁、氟C.铁、铬、钴D.钙、锌、碘正确答案:A53、52.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()。【单选题】A.叶酸、维生素B、铁B.维生素A、碘、钙C.维生素C、锌、碘D.锌、叶酸、维生素A正确答案:B54、53.目前认为与克山病有关系的微量元素是()。【单选题】A.铁B.钙C.锰D.硒正确答案:D55、54.有利于铁吸收的因素是()。【单选题】A.维生素CB.磷酸盐C.草酸D.植酸正确答案:A56、55.佝偻病与哪种元素缺乏有关?()【单选题】A.铬B.钙C.铁D.硒57、56.以下属于碱性食品的是()。【单选题】A.蔬菜B.谷类C.肉类D.蛋类正确答案:A58、57.人体一般不会缺乏以下