复件食物消化吸收

民以食为天！狼吞虎咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？为什么？

第一节

食物的消化和吸收想一想：研碎的方糖与整块方糖哪个溶解得快？为什么？食物为我们提供的营养物质：水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质（大分子物质）直接吸收先消化再吸收1、消化：

在消化道内将食物分解成可吸收的营养物质的过程实质：大分子物质小分子物质分解2、消化系统的组成消化道：消化腺：

口腔

咽

食管

胃

小肠

大肠

肛门

唾液腺

（内有胃腺）

胰腺

（内有肠腺）

肝脏

（分泌消化液，促进食物的消化）

消化系统消化道：消化腺口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门唾液腺：可产生唾液胃腺：可产生胃液胰脏：分泌胰液肠腺：分泌肠液肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。食物的消化过程1、食物在口腔中的消化：认识牙齿门齿切割犬齿撕裂臼齿研磨牙齿切割、研磨舌头的搅拌与唾液混合过程物理性变化：这个过程没有新的物质生成？1、那么口腔内会不会发生化学性的变化呢？有新的物质生成的变化叫做化学性变化当我们细嚼馒头（馒头是淀粉类物质）的时候会感觉到甜味，这个甜味是从哪里来的？猜想细嚼馒头的过程中可能产生了新的物质实验：1、取两支试管分别加入2ml淀粉溶液2、向其中一支试管中滴加2ml的唾液，另一支中滴加2ml的清水(为什么要加清水？)3、保持37ºC恒温，与人体温度一致4、一段时间后分别加入1ml碘液淀粉+唾液淀粉+清水现象与结论：与唾液混合的淀粉溶液没有变蓝色，说明淀粉已经发生了化学变化，生成了新的物质。这种带甜味的物质就是麦芽糖。口腔中的化学性变化？1、为什么唾液能够使淀粉分解成麦芽糖呢？因为唾液中含有大量的唾液淀粉酶，它能把结构复杂的淀粉分解成麦芽糖。2、探究唾液淀粉酶对淀粉的作用与温度的变化关系。试管加入物质温度结果1淀粉+唾液37ºC2淀粉+煮沸的唾液37ºC3淀粉+冰唾液0ºC碘液未变蓝碘液变蓝碘液变蓝结论：唾液淀粉酶的消化作用需要在一定的温度范围内进行，最合适的温度是37ºC食道食物从食道进入胃2胃胃的结构和功能34胃特点：1.最膨大部分，像皮囊，上腹部，贮存食物初步消化蛋白质

2.内表面皱壁，有胃腺(分泌胃液、杀箘、消化、保护)

胃壁有平滑肌(运动、搅拌，与消化液混合，形成食糜)

胃腺分泌消化液中含盐酸和胃蛋白酶，消化蛋白质胃只吸收酒精和少量水分，是生产半成品的车间小资料胃酸原来是盐酸有一种胃病是胃内盐酸过多，用含氢氧化铝成分的胃药去中和过多盐酸，请书写方程！2）胃中的消化胃液能够分解蛋白质证明1、取三支试管分别加入等质量的蛋白，加入少量食盐和清水，搅拌形成蛋白花2、向A管和B管中分别加入2ml人造胃液，向C管中加入2ml清水3、A、C试管恒温37ºC，并振荡试管，B管控制温度于0ºC。经过10分钟左右观察。蛋白花+人造胃液0ºC蛋白花+清水37ºC蛋白花+人造胃液37ºC实验的现象：结论：比较A和C两试管，可以知道胃液能够消化分解蛋白质；比较A和B可以知道胃液对食物的消化也要受到温度的影响。结论胃是消化的第二车间胃液在一定条件下（酸碱性和温度等）可以初步消化蛋白质胃病对食物消化有何影响？---想一想！随堂练习1、消化系统中不与食物直接接触的器官是（）A小肠B胃C肝脏D大肠C2、下列过程不是物理性变化的是（）

A牙齿咀嚼B舌的搅拌

C肠胃蠕动D唾液淀粉酶对淀粉的消化D3、在测定胃蛋白酶活性时，溶液的PH由10下降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A上升B无变化C先升后降D先降后升A小肠的结构和功能小肠的结构和功能56小肠的结构和功能78为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？讨论1是消化主要场所原因:2是吸收的主要场所原因:多种消化液?2是吸收的主要场所原因:小肠内表面有大量绒毛,增大了吸收面积;小肠壁上有丰富的毛细血管消化系统的附属器官——肝脏、胆囊和胰腺最大的腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，有乳化脂肪的作用。大肠的结构和功能大肠的结构和功能91.进入小肠的消化液有_______、_______和_______，其中_______不含消化酶.2.淀粉消化的最终产物是__________，蛋白质消化的最终产物是___________，脂肪消化的最终产物是____________。3.在食物营养成分中，可以被人直接吸收的是()A水、无机盐、维生素B水、无机盐、蛋白质C无机盐、维生素、淀粉D淀粉、蛋白质、脂肪4.人体消化和吸收的主要场所是(

)A口腔B胃C小肠D大胆汁胰液肠液胆汁葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸AC5.下列消化器官中，都能吸收营养物质的器官的是（）A口腔、咽、食道