1.2.2脂质在维持细胞结构和功能中的作用课件高一上学期生物

脂质在维持细胞结构和功能中的作用目录脂质在维持细胞结构和功能中的作用一探究植物细胞是否含有脂肪二你知道哪些食物富含脂肪吗？你知道脂肪分子的组成吗？观察脂肪分子式，你发现了吗？脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。脂肪课堂导入一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用脂肪是脂质的一种。脂质分布在各个细胞中。脂质的种类有哪些?作用分别是什么?1.脂质的主要元素组成：脂质主要由CHO三种元素组成。在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？皮下组织、内脏器官的周围、腹部大网膜和肠系膜皮下组织是体内脂肪最大的储存场所2.脂质的种类常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇类（1）脂肪分布：几乎所有的动植物细胞元素组成：CHO一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用相对于糖类，脂肪分子元素O含量低，元素H含量高，氧化分解时需要从环境获得的氧气更多释放的能量多。脂肪——细胞内重要的储能物质资料：1g葡萄糖氧化分解释放出约16kJ的能量1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量作用：一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用磷脂元素组成：

CHON

P

作用：构成细胞质膜以及各种细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞肝脏、大豆的种子（2）磷脂一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用固醇类分类：胆固醇性激素维生素D1.构成动物细胞的细胞质膜1.促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成2.激发并维持第二性征有效促进人和动物胃肠道对钙和磷的吸收（在阳光下可转化成维生素D）元素组成：

仅含CHO

2.参与血液中脂质的运输（3）固醇类一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用（4）蜡通常分布于生物体的表面，是细胞的分泌物分布：作用：具有保护和防止水分的散失的作用混合物，主要含CH元素组成：一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解，维持生命活动。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。(1)上述材料体现了脂肪的哪些生理作用？(2)依据脂肪的功能，试分析“胖子怕热、瘦子怕撞”的原因。联系生活1：(1)脂肪是生物体内的储能物质，具有保温作用。(2)胖子脂肪含量较多，脂肪是很好的绝热体，具有保温作用，导致胖子热量不易散失，故胖子怕热；瘦子脂肪含量较少，脂肪具有缓冲和减压的作用，故瘦子怕撞。饮食中如果过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，导致动脉粥样硬化和冠心病。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。联系生活2：限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入1.实验原理：细胞中的脂肪颗粒可被

染成橘黄色。2.探究方案(1)提出问题：洋葱和核桃的细胞中含有脂肪吗？(2)作出假设：洋葱细胞不含有脂肪，而核桃细胞含有脂肪。(3)设计与实验：①取材切片，制作临时装片。②染色：用苏丹Ⅲ染色液进行染色，可用体积分数为

的乙醇溶液，目的是

，原理是

。③光学显微镜下观察。苏丹Ⅲ染色液50%洗去浮色苏丹Ⅲ易溶于乙醇溶液二、探究植物细胞是否含有脂肪(4)结果与分析实验现象：核桃子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下可以观察到

的脂肪颗粒，但洋葱细胞中未观察到。实验结论：

，而洋葱细胞中不含脂肪或脂肪含量较少。橘黄色核桃子叶细胞中含有脂肪二、探究植物细胞是否含有脂肪二、探究植物细胞是否含有脂肪探究课题：除种子外，植物体其他部位是否含有脂肪(如洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪)?(1)实验假设：

。(2)实验原理：利用化学试剂使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应，进行检测。(3)实验材料：新鲜洋葱根尖；实验器材：广口瓶、载玻片、盖玻片、滴管、滴瓶、培养皿、刀片、镊子、

；试剂：1mol/L的盐酸、苏丹Ⅲ、体积分数分别为50%和70%的乙醇。洋葱根尖细胞含有(或不含有)脂肪光学显微镜探究植物其他细胞是否含有脂肪二、探究植物细胞是否含有脂肪(4)实验方案：①选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片；选取2～3片最薄切片放置在载玻片的中央；②滴加2～3滴

染色液进行染色，3分钟后滴加_________________

，洗去浮色；③在切片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片；④将装片放在低倍镜下观察清晰后，转动转换器换成高倍镜观察。(5)实验预期结果与可能得出的相应结论：若在装片中观察到

，则证明洋葱根尖细胞中含有脂肪；否则洋葱根尖细胞中不含有脂肪。苏丹Ⅲ体积分数为50%的乙醇溶液橘黄色的脂肪颗粒二、探究植物细胞是否含有脂肪洋葱根尖细胞中橘黄色脂肪颗粒二、探究植物细胞是否含有脂肪种类元素分布功能蜡CH有保护和防止水分的散失的作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D动、植物细胞动物细胞细胞内良好的储能物质；保温、缓冲减压细胞质膜和细胞器膜成分细