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整理与归纳（三）本章知识清单1．有机化合物和无机化合物的比较比较内容无机化合物有机化合物含义组成中不含碳元素的化合物含________的化合物种类种类较少种类较多性质一般较易溶于水，不易燃烧一般不易溶于水，易燃烧，熔点低，受热易分解，不易导电举例H2O、CuO、NaCl、Na2CO3等糖类、蛋白质等2.糖类(1)淀粉①化学式：______________。②淀粉的检验：淀粉与碘水(或碘酒)作用呈______________。图3－Q－1③消化：淀粉eq\o(――→,\s\up7(淀粉酶、水))____________。④生理功能：人体主要的供能物质。(2)葡萄糖①化学式：____________。②葡萄糖在酶的催化作用下发生缓慢氧化的化学方程式：______________________________。③葡萄糖的检验：与新制的氢氧化铜混合加热至沸腾生成____________。图3－Q－2④低血糖和糖尿病3．油脂eq\a\vs4\al(油,脂)eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(组成元素：C、H、O,分类\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(油：通常情况下呈态,脂：通常情况下呈态)),生理功能：人体重要的供能物质))4．蛋白质(1)生理功能：构成人体细胞的基础物质，帮助人体生长和修补身体受损组织。(2)消化过程eq\a\vs4\al(蛋白质)eq\o(――→,\s\up7(蛋白酶),\s\do5(水))______eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(\o(――→,\s\up7(部分))重新合成蛋白质,\o(――→,\s\up7(多余部分))被氧化成、,和))(3)蛋白质的性质①在受热或遇到________、__________、________等化学物质时，蛋白质会发生________变化，失去原有的生理功能。②含有蛋白质的物质灼烧后有______________的气味，这是检验蛋白质的一种方法。图3－Q－35．维生素缺乏维生素A，会引起______________；缺乏维生素B1，会引起______________；缺乏维生素C，会引起______________；维生素D有助于__________和__________的生长发育。

教师详解详析1．碳元素2．(1)①(C6H10O5)n②蓝色③葡萄糖(2)①C6H12O6②C6H12O6＋6O2eq\o(――→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O③红色沉淀3．液固4．(2)

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