酒店质检实施方案

酒店质检实施方案酒店质检实施方案篇一

酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改看法，进行跟进考核。

（一）领导小组：组长：总经理（）副组长：副总经理（）组员：财务总监（）、总经理助理（）、总经理助理（）、质检培训部经理（）、大堂经理（）

1、总体要求（包括管理制度与规范的执行状况、员工素养）

2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）

3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）

4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）

5、公共、后台区域（包括四周环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）

6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）

（一）酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：

原则1、参与质检工作的人员在熟知《旅游饭店的划分与评定释义》前提下要以仔细负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的绽开质检工作，听从酒店领导及质检小组的工作支配。

2、质检中假如消失有疑问的大事或无法判定的内容，要照实的记录在质检状况表上，并提出个人看法。

3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作？？。

（二）酒店质检工作的运作方式：

1、每周一次定期检查，参与人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告（附件1）；每两月一次检查，由质检工作小组组长？？平安部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参与，进行对酒店平安设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告（附件3），届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告（附件2、附件4）。

2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。

3、检查过程中发觉的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门伴随人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任缘由。

4、质检小组将检查结果汇总后，将消失的问题填写好质检报告（附件1）发至各部门。

5、各部门经理在质检报告上填写订正措施及订正时间，并签字确认后质检报告反馈到质检小组。

6、质检小组依据质检报告上的整改方案和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组批阅。

7、如部门未准时反馈结果或不予整改、处理、重复消失同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视状况对所在部门负责人进行相应的经济考核。

8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视状况打算是否惩罚。（三）酒店质检渠道：酒店质检渠道：质检渠道3a、直接检查；b、值班记录；c、其他人或部门反馈；d、客人投诉；e、来宾看法表等。

酒店质检实施方案篇二

回顾20xx年酒店在国际、国家整体经济相对困难的状况下，在酒店领导的顽强领导下、酒店全体员工的努力下，还是圆满完成了集团公司下达的经营指标。

展望20xx年国际、国家经济形势的转好、集团公司依据酒店的实际力量和集团公司整体目标给酒店下达了合理的指标，酒店领导讨论之后对目标的完成布满信念，酒店把整体目标划分到各个部门，各个部门在细分的基础上制定了年度方案。

一、加强酒店服务质量的监督、检查力度，准时有效的发觉和解决存在的问题，并对一些问题进行总结分析，做成案例并反馈到酒店。

我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到四星级的标准，这点将是20xx年酒店工作重要的一年，也是酒店经济再创辉煌的一年。

我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求进展，并总结去年的阅历，在新的一年里加强服务质量监督、检查工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的四星级酒店。

二、做好酒店质检部培训工作：酒店质检部作为一个监督、检查部门对本部门人员个人素养、专业学问、职业道德由较高的要求，这就需要加强对本部门员工的培训;同时为了能让酒店员工提高个人职业素养、职业道德、专业学问和对酒店规章制度的理解和遵守，需要对他们进行相关培训。

培训可以是部门内部相互沟通、轮番培训，也可以是部门间相互培训。

三、对上年度质检工作总结中存在的不足：在分析的基础上改进或者改正，进一步提高质检的`工作业务水平和工作效率。

20xx年悄然走来，新年的钟声即将敲响，回想20xx年中的点点滴滴，工作时的一幕幕在眼前出现，让我不断地学习着，成长着。

在不断满意来宾需求的今日，为客人供应舒适、便利、干净、平安的高质量服务是酒店的主要工作目标，酒店服务质量的凹凸直接影响酒店的客源。

所以劝说务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。

一般星级酒店都设质检员以督查各部门的服务质量。

因此在我休假回来后，领导给我安排了一项新的工作岗位——质检员。

质检工作对我来说很生疏，我只能是一边在工作中学习，一边在学习中工作。

首先，我收集了国家旅游局关于星级饭店的评分标准、《员工手册》、各部门的服务质量考核标准等认真学习讨论。

由于只有做到心中有标准，才能对培训中心各岗位进行督导检查。

其次我利用各种机会学习业务技能，深化培训中心各个岗位如餐饮、客房，跟岗学习。

由于先要对所检查部门的工作过程有所了解，要对所检查部门的服务项目、服务规范加以了解，才能再依据不同的检查手段进行检查。

质检工作是通过检查发觉管理和服务质量问题，进而分析问题、解决问题，然后再进行跟踪复检，确保类似问题不再发生。

这里的关键词是“检查”，要勤于检查，擅长检查，“闭门造车”是发觉不了问题的。

我把每天3/4的工作时间用于现场检查。

由于每一天都是新的，每天都有新的问题发生，因此，我必需深化现场，走动检查。

一位合格的质检员，就要擅长从检查的细节入手，发觉日常忽视的问题。

比如一个稍纵即逝的微笑或冷漠，一次默契无声的左撇客筷子摆放，一个在客房走廊里侧身让客人先通过的礼让瞬间——这些都是需要质检员发觉的细节。

而且要把日常检查中的全部发觉用相机记录下来，将检查结果随时报告总经理和有关部门经理，同时记入《检查日报表》作为奖惩制度的重要依据。

对思想上进、工作仔细、对酒店的各项工作有突出贡献的员工予以通报表扬或物质嘉奖。

对工作不乐观和有较重违纪表现的员工也予以了处分或惩罚，严厉 了酒店的纪律。

酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必需长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。

20xx年的这几个月里我始终是处于初期学习阶段，接下来我要拼搏进取，迎接新的挑战，我会不断地吸取教训总结阅历，努力改进工作当中的不足之处，为20xx年的工作奠定坚实的基础。

为此特制定20xx年的工作方案：

一、加强与各部门之间沟通，转变质检工作职能。

在20xx年工作的基础上，新的一年我将连续加强与各部门的沟通，质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以惩罚为辅，切实转变工作职能，乐观与各部门亲密协作，促进各部门日常管理，不断提高酒店服务质量。

二、加强自我学习，提高自身素养和业务素养。

作为质检员更应当加强自我要求，时刻按酒店各项规范操作。

利用一切机会学习提高自身业务素养，在酒店范围内，肯定程度上起模范带头的作用。

三、探究新的工作方法，提高质检工作效能。

1、将检查分为日常检查和专项检查，日常检查工作包括对各部门人员的仪表仪容、礼貌礼节、劳动纪律、服务态度、操作规范等进行检查或抽查，对检查出来的问题准时督促其整改。

专项检查是对各部门的卫生状况进行摸底，排查并清除卫生死角，使酒店的整体卫生质量有所提高。

2、加强表格化、规范化管理，使各项检查工作有序开展。

酒店领导信任我，任命我为酒店质检员，我觉得既骄傲又担心，骄傲的是在培训中心的服务前沿我有了一块用武之地;担心的是在酒店业日益前进的进展大潮中，自身专业水平远远不够，要不断的学习才能适应这一行业进展。

我将不遣余力，努力去做好它。

我也信任，质检工作会在将来的培训中心管理体系中越来越成熟，越来越重要。

我更加信任我们培训中心的明天会更好!

20xx年1月1日

酒店质检实施方案篇三

一、正视自己的质检工作

质检工作是我们岗位工作内容的重要组成部分，我们在工作中发觉问题的多少、质量的凹凸都对酒店的进展起到肯定的促进作用，同时也是对自身工作质量的一种评估。因此我们要敢于发觉问题。对自己严格要求、以身作则；对同事一视同仁，做到对事不对人。

二、学会发觉问题

a：酒店这么大、员工这么多，在日常工作中存在问题是确定的，但问题能不能被我们发觉这就取决于我们的工作态度和责任心。如：巡查楼层我们走一个过场，那么就没有问题，但假如我们走到哪就想到那里根据酒店质量要求应当是怎么样的，现在是什么状况，与要求相比存在哪些不足，那么我们就能发觉问题。另外我们还需要加大巡查次数。

b：乐观参加到对客服务工作中去，我们各项对客服务都有相应的工作程序，假如在某个服务环节消失卡壳现象就说明在这个地方存在问题。

c：扩大检查范围，“员工肯定会做领导检查的工作”这句话从侧面告知我们员工的工作质量取决与我们质检人员检查范围的大小。假如我们方方面面都检查到了，那么我信任我们员工的工作质量也就上去了。如：我们常去查电话管理系统，那么我们的员工就不会用酒店电话打私话；我们常去检查总台预定确认状况，那么总台员工就会养成预定确认的习惯。

d：加大对后台岗位的检查力度，如：对工程部病单的检查及跟踪；对选购部选购时效的检查；对安保部后场区域卫生的检查。

三、注意工作中的方式、方法

总结去年的工作发觉，有时我们检查到问题与部门沟通时会消失扯皮现象，有时还反映我们质检人员态度恶劣。这就要求我们留好证据，注意讲话的语气。能拍照的就拍照，实在不行录音也行。遇到一些自己不能确定的事情多向领导汇报由领导来决断。注意与员工沟通的技巧，使他们能准时熟悉到自身存在的问题并改之。另外我们还需要依据个人自身状况加强其他岗位学问的学习，力争做到全部问题到我们这里都能准时解决。

四、坚决执行部门的硬性规定

没有法规不成方圆，硬性规定对我们来说只是一个基础数值，不是我们工作的最终目标。

五、能结合自己质检中发觉的问题，提出整改看法

工作中有问题，我们改之，但如何去改且能做好，这点需要我们去思索，盼望自己在20____年里多提建设性看法，为酒店的'进展多付出一份力气。

酒店质检实施方案篇四

酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改看法，进行跟进考核。

（一）领导小组：组长：总经理。副组长：副总经理。组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理、大堂经理。

（二）工作小组：组长：副总经理。副组长：质检培训部经理、大堂经理。组员：行政总厨、工程部经理、房务部经理、总办副主任、人事经理、中餐厅经理、西餐厅经理、大堂副理。

酒店质量检查项目范围：项目范围。

1、总体要求（包括管理制度与规范的执行状况、员工素养）。

2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）。

3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）。

4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）。

5、公共、后台区域（包括四周环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）。

6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）。

酒店质量检查运行模式：

（一）酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：

原则1、参与质检工作的人员在熟知《旅游饭店的划分与评定释义》前提下要以仔细负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的绽开质检工作，听从酒店领导及质检小组的工作支配。

2、质检中假如消失有疑问的大事或无法判定的内容，要照实的记录在质检状况表上，并提出个人看法。

3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作?。

（二）酒店质检工作的运作方式：

1、每周一次定期检查，参与人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告；每两月一次检查，由质检工作小组组长??平安部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参与，进行对酒店平安设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告，届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告。

2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。

3、检查过程中发觉的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门伴随人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任缘由。

4、质检小组将检查结果汇总后，将消失的问题填写好质检报告发至各部门。

5、各部门经理在质检报告上填写订正措施及订正时间，并签字确认后质检报告反馈到质检小组。

6、质检小组依据质检报告上的整改方案和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组批阅。

7、如部门未准时反馈结果或不予整改、处理、重复消失同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视