客房服务员理论知识复习题二

客房服务员理论知识复习题二

50.贵宾抵达饭店前二级保卫方案重点部位检查应()。

A、个别检查B、部分检查C、全面检查D、关健部位检

查

51.一般事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失

在()者。

A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、轻伤；1万元

以下

C、轻伤；1万元至10万元(含1万元)D、重伤；1万元

至5万元(含1万元)

52.()不属于客栈时期板店的基本特征。

A、客栈规模小B、价格低

C、设备简陋D、不供应餐饮服务

53.贵宾抵达饭店前的三级保卫方案，保安总指挥应由

()负责。

A、保卫部经理B、总经理或副总经理

C、副总经理或助理总经理D、业务总监

54.刷洗冰箱内外，需用时间()分钟/间，而员工一天的

工作量为20间，循环周期每月刷洗一次。

A、20B、30C、10D、15

55.敬重客人的隐私权表现在()。

A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域宁静

C、不叫不扰、随叫随到D、削减清扫服务的进房间次数

56.下列选项不属于五星级饭店标准的是()。

A、70%面积的客房不小于20米2

B、总统套房占饭店总数的2%〜3%

C、至少有40间(套)可供出租的客房

D、服务标准堪一流，管理水平严谨到位，没有投诉

57.依据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的

防火检查，督促落实火灾隐患整改，准时处理()。

A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问

题

C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问

题

58.客房原始记录的特点是经常性、()、真实性和群众

性。

A、权威性B、广泛性C、牢靠性D、准时性

59.客房部为确保客人安全，主要工作的内容有()、新

员工安全学问的培训和客房安全工作的检查指导。

A、录用新员工时的安全要求B、安装监视器

C、加强员工进出客房的登记制度D、完善客房物品领用

制度

60.客房服务员应通过()让客人心服口服。

A、说理B、教育C、教训D、周到服务

61.下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是()。

A、应客人要求马上请经理出面解决投诉B、对客人反映

的问题应马上着手处理

-2-

C、对投诉的处理结果予以沟通D、与客人进行再次沟通

62.窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、()、美化室

内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作

用。

A、预防隐私B、保护视力C、屏避外来视线D、防止干

扰

63.确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员，按

岗位定员，()，按劳动效率定员。

A、按客源市场定位定员B、按板店培训能力定员

C、按职责范围定员D、按员工年龄定员

64.职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的()。

A、主动行为B、主动态度C、主动意识D、主动精神

65.社会主义职业道德的精髓是()、无私奉献、团结协

作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。

A、克尽职守B、爱岗敬业C、兢兢业业D、任劳任怨

66.下面不属于教案预备内容的是()。

A、确定思索题B、确定板书的设计方案

C、确定本课的中心D、确定本课的开场白

67.客房床的种类许多，一般平凡双人床的长度为()厘

米，宽度为()厘米。

A、200,130B.200,180C、200,150D、200,200

68.敬重客人的主要体现之一是敬重客人的()。

A、人权B、人性C、人格D、人道

69.下面说法正确的是()。

-3-

A、一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1800

毫米，宽不小于800毫米

B、衬垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于900毫米

C、一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1900

毫米，宽不小于900毫米

D、衬垫的规格长不小于2100毫米，宽不小于1000毫

米

70.饭店培训要坚持系统性，培训面向()。

A、新员工B、前台员工C、全体员工D、管理人员

71.假店的规模大小主要是看其可住来宾的房间数，依

据房间的多少来划分，大型饭店客房数在()间以上。

A、500B、400C、600D、800

72.下列选项不属于客房部常用表单(原始记录)管理

内容之一的是()。

A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、

分析

C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制

73.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来

回抛光()次，直至0为止。

A、3—5,光亮B、5—8,光滑C、2—3,匀称D、8—10,

没蜡迹

74.客房服务中心的特点包括：()，实现客务工作的专业

化,有助于强化客房管理，并为住店客人营造一个宽松、自由、

和谐、温馨的环境。