《营养要均衡》同步作业

2.6营养要均衡（练习）-2023-2024学年四年级科学上册同步备课教科版（2017）（含答案解析）一、选择题1．下列属于合理饮食习惯的是（

）。A．挑食、偏食 B．节食减肥 C．按时就餐2．小泰设计了一份营养均衡晚餐：米饭、蒸蛋、红烧肉、白灼虾。你会建议他在食谱中再添加（

）。A．清蒸黄鱼 B．炒青菜 C．牛奶 D．蛋糕3．乐乐为自己设计了一份晚餐食谱：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼、蛋花汤。根据你所学的营养知识，可以建议乐乐再加一道菜（

）。A．香菇青菜 B．红烧鸡腿 C．干炸河虾4．均衡的营养有助于我们保持身体健康，课堂上同学们提出了许多均衡营养的建议，下列建议中（

）。A．李同学：为了长身体，我们必须多吃肉蛋奶，少吃蔬菜B．陈同学：不偏食、不挑食才能从食物中获取均衡的营养C．王同学：蔬菜中只有纤维和水分，没什么能量，可以少吃或不吃5．中国居民平衡膳食宝塔告诉我们，每天人们哪些食物的食用量应该吃的较多（

）。A．水和谷薯类 B．大豆及坚果类 C．水产品和畜禽肉6．鹏鹏想吃薯片，但爸爸马上阻止他，说薯片是垃圾食品。下图是薯片包装袋上的营养标签。营养成分表说明每100g食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分的含量值，以及人一天所需要的能量和营养素参考值百分比NRV%。比如，薯片的能量NRV%为30%，吃100g的薯片，就达到一天能量需求的30%。从食物营养的角度来说，鹏鹏要少吃薯片是因为（

）。（提示：盐吃过多，会导致钠含量超标）项目每份100gNRV%能量2555千焦30%蛋白质3.9克7%脂肪48.0克80%碳水化合物40.0克13%钠850毫克43%A．脂肪超标 B．钠摄入不足 C．能量低7．以下饮食方法科学合理的是（

）。A．炒菜时多油、盐和各种调味剂，增加口感B．只吃水果、蔬菜，保持苗条身材C．荤素搭配，粗细粮搭配，摄入品种多样的食物和营养8．下列有助于我们保持营养均衡的做法是（

）。A．早上来不及吃早餐，中餐、晚餐可以多吃点B．不喜欢的食物可以不吃C．荤素搭配，粗细粮搭配9．以下几份午餐食谱，你认为营养搭配最合理的是（

）。A．大虾、牛肉、鸡蛋 B．芹菜、排骨、米饭 C．米饭、白菜、冬瓜10．下列饮食习惯合理的是（

）。A．睡前多吃一些食物，早餐就可以不用吃了B．用果汁、可乐等饮料来代替饮水C．不挑食、不偏食，按时进餐二、填空题11．疫情期间需要注意平衡饮食，食物金字塔显示的各种食物的比例，应多吃，少吃。12．合理的饮食习惯是()搭配，做到不()不()，吃饭时要()。13．我们每天都要吃很多食物，以保证我们身体所需要的能量。你平时的主食是，你最爱吃的蔬菜是。14．搭配膳食营养的原则有一条是荤搭配。三、判断题15．蛋糕既好吃又能提供营养，可以多吃一些。()16．油、盐处于“平衡膳食宝塔”的塔尖部分，每天应该吃的最多。()17．中午，我吃了一碗米饭、一盘番茄炒蛋，应该记录为两种食物。()18．饮食单一不利于身体健康。()四、简答题19．请你根据食物金字塔告诉我们的健康饮食信息，为自己设计一日三餐的食谱，并说说设计的依据。20．营养均衡对“强体魄”有很重要的作用。怎样合理搭配食物才有利于我们的健康？五、综合题背景介绍：冬季正是流感、新冠等呼吸道传染病高发季节，为防范流感等呼吸道疾病与新冠肺炎叠加感染的风险，国家疾控中心呼吁公众要当好自己健康的第一责任人。为了响应号召，四年级的同学们开展了“膳食均衡”、“身心愉悦”、“劳逸结合”三个主题活动。（一）“膳食均衡”主题均衡的营养，合理的饮食结构，健康的消化系统，是强健体魄的基础。当然，四年级的同学们也深刻明白这个道理，所以，他们展开了对营养和消化的研究。为了统计班级同学的营养摄入情况，同学们开展了食物种类统计。下表是其中一个科学小组昨天的三餐统计（午餐由学校统一提供）。XXX小组三餐食物统计表

xxxx年xx月xx日编号①号同学②号同学③号同学④号同学早餐肉包子、纯牛奶白粥、火腿、豆浆面条、鸡腿、水果玉米、牛奶、鸡蛋午餐米饭、肉沫茄子、番茄炒蛋、红烧肉、黄豆猪蹄汤、酸奶、香蕉晚餐米饭、肉蒸蛋、红烧鲫鱼米饭、糖醋排骨、盐水煮虾炸排骨、烤翅、酸菜鱼、汉堡、薯条米饭、西兰花、牛肉炒土豆21．①号同学晚餐吃了米饭、肉蒸蛋，红烧鲫鱼，他这一餐吃的食物应该记录为（

）。A．3种 B．4种 C．5种22．③号同学是一位圆滚滚的小胖子，今年体检之后，医生建议他减肥。针对他的饮食()。23．对比②号同学和④号同学，谁的晚餐更加营养均衡？我认为()号同学的晚餐更加营养均衡，因为()。参考答案：1．C【详解】科学合理的饮食是人体健康的重要基础，饮食是否科学直接影响着人体的营养与健康状况。良好的饮食习惯包括食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品，按时就餐，饭前洗手，饭后漱口，C符合题意。2．B【详解】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。小泰的晚餐米饭、蒸蛋、红烧肉、白灼虾等食物中缺少维生素，所以应该再添加炒青菜。3．A【详解】食物所含的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐以及水，不同的食物营养成分对人体各有不同的作用，没有一种食物会含有所有营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。分析乐乐为自己设计了一份晚餐食谱可知，少了蔬菜，所以可以建议乐乐再加香菇青菜。4．B【详解】没有一种食物能包含人体需要的所有营养。膳食营养原则：多种搭配，荤素搭配，每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜，不吃垃圾食品，不暴食暴饮，不偏食、不挑食才能从食物中获取均衡的营养。A、C同学的说法是错误的。B符合题意。5．A【详解】平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物（淀粉）位居底层；蔬菜和水果（维生素）居第二层；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（蛋白质）位于第三层；奶类和豆类食物（糖类）合居第四层。第五层塔顶是烹调油（脂肪）和食盐。水和谷薯类处于最底层，所以每天人们食用量应该吃的较多。6．A【详解】科学合理的饮食是人体健康的重要基础，饮食是否科学直接影响着人体的营养与健康状况。马铃薯中含有大量淀粉，加工成薯片后植物油的含量较多，对儿童来说，经常食用薯片不但会营养不良，会导致脂肪超标，影响生长发育。7．C【详解】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物，我们必须荤素搭配，让营养均衡，如：谷类、蔬菜和肉类按比例搭配，C中荤素搭配，粗细粮搭配，摄入品种多样的食物和营养最合理。8．C【详解】A、不吃早餐，上午时间营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康。A错误。B、合理营养是指能够满足人体对各种营养物质的需要、各种营养成分比例合适，互相搭配合理的膳食，这种膳食能够满足人体对生命活动所需要的能量。不管忙闲都要主副食搭配合理。决不能喜欢吃的多吃点，不喜欢吃的可以不吃。B错误。C、为了使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食，荤素搭配，粗细粮搭配，这样才能全面地吸收各种营养成分。C正确。9．B【详解】搭配膳食的营养原则是荤素搭配；粗细粮搭配；每日吃适量的新鲜蔬菜和水果。A食谱中缺少主食，C食谱中缺少肉类，B食谱营养搭配最合理。10．C【详解】不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。良好的饮食习惯包括食物多样，谷类为主，荤素搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品。做到不挑食、不偏食，按时进餐；睡前多吃一些食物，早餐就可以不用吃了，用果汁，可乐等饮料来代替饮水，都不利于身体健康。11.底部的食物上部的食物【详解】越接近”食物金字塔“的底部，就代表人体对该事物的需求量越大，所以人体需求量最大的食物是糖类，谷类和蔬菜水果中富含维生素和纤维素，应该常吃，肉类和豆类以及奶制品中富含蛋白质，应该适量吃，而油脂应该少吃。所以按照“食物金字塔”的建议，应做到：谷类、蔬菜水果应时常吃，肉蛋豆及奶制品类应适量吃，油脂类应少量吃。处于食物金字塔底部的食物，要多吃，应该少吃上部的食物。12.荤素挑食偏食细嚼慢咽【详解】为了我们的身体健康，应做到合理饮食，依据“粗细搭配，以粗为主；荤素搭配，以素为主；酸碱搭配，以碱为主”的原则，均衡营养，不挑食不偏食，饮食宜细嚼慢咽。13.馒头西红柿【详解】为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物，不能只吃零食。我平时的主食是馒头，我最爱吃的蔬菜是西红柿。14．素【详解】我们要做到科学合理的搭配食物，食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。我们只有合理搭配，各种营养的摄入要全面、适量才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养均衡。搭配膳食营养的原则有一条是荤素搭配。15．×【详解】饮食习惯的好坏，直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收，好的饮食习惯应该是饮食要有规律，每日三餐，定时定量，食物要多样化，不偏食，不挑食。蛋糕既好吃又能提供营养，但也不可以多吃，要适量。题目说法错误。16．×【详解】营养学家为提倡合理膳食，设计了“中国居民平衡膳食宝塔”，为我们提供了一个营养配比的参考标准，平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。油、盐处于“平衡膳食宝塔”的塔尖部分，每天应该吃的最少。17．×【详解】我们所吃的食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都是人体必需的。根据记录食物的方法，如果吃了“吃了一碗米饭、一盘番茄炒蛋”，米饭属于糖类食物，番茄炒鸡蛋是蔬菜、蛋白质两种食物，则应该记录为大米、西红柿、鸡蛋三种食物。所以题目的说法是错误的。18．√【详解】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。饮食不均衡会导致营养不良和微量元素缺失，影响身体的正常发育。19．营养均衡一日食谱：早餐：小米粥、馒头、鸡蛋、大头菜；中餐：米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤；晚餐：苹果、牛肉面、炒白菜；依据：荤素搭配、营养均衡、有适当的新鲜水果和蔬菜，还有粗细粮搭配。【分析】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。饮食不均衡会导致营养不良和微量元素缺失，影响身体的正常发育。【详解】我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐少而精。膳食营养搭配原则：荤素搭配；粗细粮搭配；多种搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。营养均衡一日食谱：早餐：小米粥、馒头、鸡蛋、大头菜；中餐：米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤；晚餐：苹果、牛肉面、炒白菜。20．按照“平衡膳食宝塔”搭配食物。不偏食，不挑食、荤素搭配。【详解】人的生命活动离不开食物的供给，只有选择正确的饮食方法，摒弃不良的饮食习惯，才能有益于我们的身体健康。我们在生活中要注意合理饮食，按照“平衡膳食宝塔”搭配食物。不偏食，不挑食、荤素搭配等。21．B22．合理的膳食，不暴饮暴食，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类23.④荤素搭配、粗细粮搭配【解析】21．我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。比如粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果等。人的生长与活动需要营