第1课+从食物采集到食物生产同步课件-统编版（2019）高中历史选择性必修2

《经济与社会生活》选择性必修二导言课经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”——摘编自《普通高中历史课程标准》经济与社会生活既有联系又有区别选择性必修课程模块2“经济与社会生活”，从经济与社会生活角度，通过6个与此相关的专题，揭示在人类社会发展进程中，中外不同人群的生产活动、经济活动和日常生活的变迁，使学生认识经济与社会、经济与生活的互动关系，深化对人类社会发展历程的认识。经济与生活（六个专题）

食物生产与社会生活生产工具与劳作方式商业贸易与日常生活村落、城镇与居住环境交通与社会变迁医疗与公共卫生六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点反映了社会生活的历史发展过程。教材内容简介《经济与社会生活》

从经济与社会生活的角度，通过六个专题的学习，揭示在人类社会发展进程中，中外不同人群的生产活动、经济活动和日常生活方式的变化，从而使学生认识经济与社会、经济与生活的互动关系，深化对人类社会发展历程的认识。充分身上生活方式的变革对人类社会发展所具有的革命性意义。生产与经济活动社会生活高中历史统编教材选择性必修二《经济与社会生活》第一单元《食物生产与社会生活》第1课从食物采集到食物生产第2课新航路开辟后的食物物种交流第3课现代食物的生产、储备与食品安全“民以食为天”“食以安为先”古代食物的生产

（革命性变化）------近代食物交流

（物种传播与交流）-----现代食物生产、储备与食品安全

（现代农业技术的双重性）第1课从食物采集到食物生产高中历史统编教材选择性必修二《经济与社会生活》第一单元《食物生产与社会生活》【课标要求】知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。【学习目标】1.在情景体验的过程中，通过情境创设的方法学会设身处地的去思考在当时的社会条件下应该如何生存，培养时空观念。2.在问题探究的过程中，使用多元史料，共同探究原始农业的发展过程及其发展影响。培养史料实证意识和历史思维能力。3.在史料的使用过程中，辅之以地图和实物史料，以及一些历史名词的讲解，增强学习兴趣。以地图空间线索和时间线索双重梳理的方式培养学生的时空观念。4.通过理解中国悠久农业文明的历史，培养学生爱国情怀。一、人类早期的生产与生活1.旧石器时代：采集和渔猎经济食物来源：采集和渔猎生产工具：木、骨和石等材料制作的工具生活方式：迁徙、群居；用火取暖、烧烤食物；女性除了生育和抚养后代外,还负责采集植物果实、昆虫等,为群居的人们提供了大部分食物1．骨铲；2.骨制品拼合；3.骨尖状器；4.骨器上的砍砸痕迹；5.骨头上的切割痕迹；6．骨刮削器上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、妫、姞、姚2.新石器时代：原始农业和畜牧业出现食物来源：驯化野生动植物生产工具：磨制石器、骨器生活方式：定居；男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业农业：是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得生活资源的生产行为，农业属于第一产业。贾湖遗址出土家猪标本原始农耕原始畜牧西亚小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊东亚黄河中上游是粟的发源地、长江中下游的居民在世界上最早种植水稻距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗中美洲玉米、甘薯等作物的原产地距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马骆马特点：多元发展一、人类早期的生产与生活2.新石器时代：原始农业和畜牧业出现

农业革命：距今大约一万年，最后一个冰期结束，气候渐趋变暖，人类历史发生了一个重大转折，即人类由狩猎和采集时代过渡到定居农业时代。这一转折在历史上称为农业革命或新石器革命。思考：农业革命具有怎样的历史意义？①农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长；②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。从迁徙过渡到定居，形成聚落；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教因为精神的需要而产生；③农业的出现推动了科学技术的发展。天文历法获得较快的发展，数学和其他相关学科也逐渐发展起来一、人类早期的生产与生活思考：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？①人与自然的关系变化：人类从攫取经济转变为生产经济，改变了纯粹依赖自然资源的状况；②食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物；③经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；④生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产；⑤社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落一、人类早期的生产与生活思考：结合下列图文材料，分析四大古代农耕文明兴起的条件①大河沿岸，农业灌溉便利。②统治者重视修建水利工程。③位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。【历史纵横】变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。二、不同地区的食物生产与社会生活（一）两河流域和尼罗河流域1、食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊、牛等家畜。（1）土地制度：古巴比伦王国

王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。◎新月沃地想象图◎新月沃地农业生产已经比较发达二、不同地区的食物生产与社会生活（一）两河流域和尼罗河流域古埃及以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。（1）土地制度：土地主要由王室和神庙占有（2）农业经济：呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。——古埃及长诗尼罗河提供了连通上下埃及的交通条件，其定期泛滥，有利于农业生产的发展。二、不同地区的食物生产与社会生活（二）古代中国1、食物生产：北粟南稻（后为北麦南稻）2、土地制度：封建土地私有制确立，形成小农经济。井田制下，是奴隶制土地国有制，农夫集体耕作；（1）商周：（2）战国：思考：小农经济形成的原因有哪些？①铁犁牛耕提高了社会生产力（根本）②封建土地私有制确立(生产关系)③农民拥有生产资料，生产积极性提高④封建政府采取重农政策，注意减轻农民负担二、不同地区的食物生产与社会生活（二）古代中国思考：小农经济有何特点？小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。材料：虽然农业生产技术在不断的发展，但始终未出现革命性进展……使得农民大多安于现状。①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足（封闭性、稳定性）③水平低,技术难以改进（落后性）④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性）二、不同地区的食物生产与社会生活（二）古代中国思考：如何评价小农经济？（1）地位：是我国封建社会占主导地位的经济形态，农业生产的基本模式（2）积极：①调动农民生产积极性，推动精耕细作技术发展②为古代中国文明发展奠定基础③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展（3）消极：①不利于先进技术的推广和运用②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后。③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素二、不同地区的食物生产与社会生活（二）古代中国1、食物生产：北粟南稻（后为北麦南稻）2、土地制度：商周：奴隶制土地国有制→战国：封建土地私有制3、经济政策：重农抑商政策（商鞅变法首倡）4、水利工程：（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠5、农业技术体系：至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。二、不同地区的食物生产与社会生活（三）古希腊1、食物生产：（1）主要粮食作物：大麦和小麦（西亚传入）（2）土地肥沃：谷物与蔬菜轮作（3）地力较差：葡萄和橄榄2、土地制度：（经济作物）有利于发展工商业只有公民才能拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。二、不同地区的食物生产与社会生活（四）古罗马1、食物生产：以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄2、土地制度：（1）古罗马长时期实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产；（2）随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农逐浙破产。（五）古代美洲1、食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。2、土地制度：土地有贵族私有和村社公有。阿兹特克“浮动园地”：在湖中捞起淤泥，堆积在固定于水中的木排，形成浮动园地，淤泥非常肥沃，甚至每年从田园中获得7次收成。二、不同地区的食物生产与社会生活统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明（1）地区分布：（2）政府管理：（3）目的：（4）社会阶层分化：（5）文明：有利于灌溉的河谷地带或靠近水源地区，灌溉农业发达。通过政府税收或贡赋将社会剩余产品集中在分配。地区稳定和经济发展，常常通过对外扩张扩大势力范围。创造成熟的文字、科技、天文历法等。

统治精英，普通民众和奴隶。下层阶级的人成为主要耕种者，为建设大型工程（水利灌溉、道路、神庙宫殿、金字塔和城墙）提供劳动力。二、不同地区的食物生产与社会生活（1）形成三大谷类植物区

①东亚东南亚稻米区；②美洲玉米区；③欧洲、中东、中亚及中国黄河

流域的小麦区（2）农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制）（3）种植与畜牧的比重差异（主谷式农业与谷草式农业）（4）食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主）（5）土地经营方式的差异多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明二、不同地区的食物生产与社会生活1.男子在生产中逐渐占据主导地位（1）农业的产生是这一变化的重要原因。（2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。三、生产关系的变化

除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社中；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的……问题：生产力发展后，社会生活产生了怎么样的变化？1.私有财产的出现（1）根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。（2）表现：氏族部落首领利用权力把集体财物据为己有，变成私有财产。（3）影响：氏族内部出现了贫富分化。2.阶级和国家的产生

随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调节的产物。三、生产关系的变化男子从事农业和畜牧业，占据主导地位；女子从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位生产力发展，人类产品剩余，出现私有财产。产生了富人和穷人自由人（富人、穷人）、奴隶调节阶级之间的利益冲突强制机关诞生产生阶级差别战俘变成奴隶贫富分化出现男女地位变化随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生。军事首领将部落战争中的俘虏变成奴隶三、生产关系的变化生产力发展剩余产品出现私有制产生，贫富分化出现阶级产生早期奴隶主早期奴隶（战俘等）为调节阶级之间的利益冲突强制机关国家产生生产关系的变化示意图三、生产关系的变化【归纳升华】人类历史上的三次社会大分工（1）第一次分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。（2）第二次分工：是指手工业和农业的分工，发