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文档简介

第页共页小学食品卫生安全管理制度范文一、总则1.本制度的制定目的是为了保障小学学生的饮食安全，维护校园食品卫生的良好状态。2.本制度适用于小学食堂和校内食品销售点。3.校方应加强对食堂工作人员的安全教育和培训，使其熟悉并严格遵守本制度。二、食品采购管理1.小学食堂应选择正规、合法的食品供应商进行食品采购。2.严禁采用过期、变质或者不符合卫生标准的食品。3.食品采购记录应详细、准确，并保存至少1年。三、食品加工和储存管理1.食堂应保持整洁，加工、储存食品的场所应保持干净、通风良好。2.食品加工过程中应严格遵守卫生操作规程，保持工作人员的个人卫生。3.加工好的食品应储存在干净、阴凉、通风的地方，避免与有毒有害物质接触。四、食品供应和销售管理1.食堂提供的食品应符合卫生标准，且不得使用已过期或者变质的食品。2.营养配餐应健康合理，杜绝食品添加剂过量使用。3.食堂的饭菜和校内食品销售点的食品应明码标价，并清晰标明食品名称、生产日期、保质期等信息。4.食品销售点要保持清洁卫生，不得出售过期或者变质的食品。五、食堂和食品销售点的卫生管理1.食堂和食品销售点应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。2.食堂和食品销售点的工作人员应遵守个人卫生要求，保持清洁、整齐的工作形象。3.食品销售点的食品容器、餐具等必须洗净、消毒干燥后方可使用。六、食品安全事件的处理1.一旦发现食品安全问题，食堂和食品销售点应立即停止供应，及时报告学校校方。2.学校校方应及时组织卫生部门进行调查，并采取相应的处理措施。3.对于涉及食品安全问题的责任人，学校校方应依法予以处理。七、食品安全宣传教育1.学校校方应开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。2.定期组织食品安全知识培训，加强食品卫生安全知识的普及。八、违纪违规处理1.食堂和食品销售点的工作人员发现或者涉及食品安全问题的，应立即上报学校校方，协助调查处理，并按校规校纪严肃处理。2.学生发现食堂和食品销售点存在问题的，应及时向学校校方进行举报，有关举报人

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