学校食堂分餐员岗位职责

学校食堂分餐员岗位职责,aclicktounlimitedpossibilitiesYOURLOGO汇报时间：20X-XX-XX汇报人：目录01岗位职责概述02分餐前的准备03分餐服务04餐后清理与整理05食品安全与卫生岗位职责概述01岗位职责描述负责食堂分餐工作，确保食品卫生安全协助食堂管理人员完成其他相关工作负责餐具清洗和消毒工作，保持食堂清洁卫生遵守食堂规章制度，维护食堂秩序协助厨师完成食品制作和分餐工作工作内容概述负责食堂分餐区的日常管理和维护确保分餐区的卫生和安全负责分餐区的食品分发和回收协助食堂管理人员进行食品采购和库存管理负责分餐区的设备维护和保养协助食堂管理人员进行食品安全和质量管理分餐前的准备02清洁工作区域清洁范围：包括食堂、厨房、餐具室等清洁标准：保持地面、墙壁、天花板、桌椅等清洁无污渍清洁工具：包括扫帚、拖把、抹布、清洁剂等清洁时间：在分餐前完成清洁工作，确保就餐环境干净整洁检查餐具和厨具检查餐具是否清洁、无破损检查餐具和厨具的数量是否充足检查餐具和厨具的摆放是否整齐检查厨具是否清洁、无锈迹准备食材和调料检查食材的新鲜度和质量准备调料，包括盐、糖、酱油、醋等常用调料清洗食材，去除杂质和污渍检查餐具和厨具的清洁度和卫生状况切配食材，按照菜品要求进行切割和搭配准备餐盘和餐具，确保数量充足且干净卫生分餐服务03确保食物安全卫生保持个人卫生：洗手、戴口罩、戴手套等保持食物新鲜：避免食物过期、变质避免交叉污染：分开处理生熟食物，避免食物接触地面、桌面等保持餐具清洁：定期清洗、消毒餐具按照学生需求分餐添加标题添加标题添加标题添加标题准备食材：根据学生需求准备相应的食材了解学生需求：询问学生口味、喜好等信息分餐操作：按照学生需求进行分餐，确保每位学生都能得到满意的食物反馈意见：收集学生对分餐服务的意见和建议，不断改进服务质量提供优质的服务态度添加标题添加标题添加标题添加标题耐心解答：耐心解答学生的疑问和需求微笑服务：保持微笑，展现亲切友好的态度尊重学生：尊重学生的选择和需求，不歧视任何学生保持卫生：保持个人卫生和分餐区的清洁，确保食品安全餐后清理与整理04清理餐桌和地面清理餐桌：将餐桌上的餐具、食物残渣等清理干净，保持桌面整洁。清理地面：将地面上的垃圾、污渍等清理干净，保持地面整洁。整理餐具：将餐具分类整理，放入洗碗机或清洗池中。清洁餐具：使用清洁剂和清水清洗餐具，确保餐具干净卫生。消毒餐具：使用消毒柜对餐具进行消毒，确保餐具安全卫生。整理地面：将地面的垃圾、污渍等清理干净，保持地面整洁。清洗餐具和厨具清洗餐具：使用洗涤剂和清水清洗餐具，确保餐具干净无污渍消毒处理：使用消毒柜对餐具和厨具进行消毒处理，确保卫生安全整理摆放：将清洗消毒后的餐具和厨具分类摆放，确保整齐有序清洗厨具：使用洗涤剂和清水清洗厨具，确保厨具干净无油渍保持工作区域整洁餐后清理：及时清理餐桌、地面、餐具等，保持工作区域整洁餐具消毒：对餐具进行消毒，确保食品安全餐具摆放：将清洗、消毒后的餐具摆放整齐，方便取用餐具清洗：清洗餐具，确保餐具干净、卫生食品安全与卫生05遵守食品安全规定确保食品来源可靠，符合国家食品安全标准食品加工过程中，严格遵循食品安全操作规范定期对食堂进行清洁和消毒，保持环境卫生定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识注意个人卫生习惯保持个人卫生，勤洗手、剪指甲工作时佩戴口罩、帽子、手套等防护用品避免用手直接接触食物，使用工具或一次性手套定期进行健康检查，确保身体健康保持环境卫生整洁保持食堂地面、墙壁、天花板等清洁定期清洗餐具、厨具、