《第二节 消化和吸收》（情境课堂）同步课件

第二节消化和吸收1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构与生理功能。2.概述食物的消化和吸收过程。3.通过观察消化系统的模型，培养学生对直观教具的观察能力。4.通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。5.认同结构与功能相适应的生物学观点。食物食物为我们提供的营养物质直接吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质西瓜子历险记

小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下。1.它哪里遇到象轧钢机似的怪物？2.它在哪里遇到“酸雨”3.又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？4.“死胡同”是什么部位？5.它在什么地方与很臭的东西混在了一起？消化——在消化道内将食物分解成

可以吸收的营养成分的过程。消化的形式化学性消化

物理性消化

消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺（分泌消化液）消化系统唾液胆汁胰液胃液肠液口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道唾液腺唾液胃腺胃液肝脏胆汁肠腺肠液胰腺胰液消化腺消化液消化系统的组成名称功能消化道口腔咽吞咽时会厌软骨盖住喉的入口处，以防止食物入喉。食道食物的通道，通过蠕动将食物推入胃胃小肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门将粪便排出体外牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官位置:上下颌骨的牙槽内.分类:门齿、犬齿和臼齿。人类的牙齿功能:切断、撕裂和磨碎(咀嚼食物)人类的舌头的作用搅拌

唾液中含有唾液淀粉酶唾液淀粉酶对淀粉的消化作用馒头在口腔中的变化馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？分析：1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深；4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?

试管123加入物质馒头屑+2mL唾液馒头屑+2mL清水馒头块+2mL唾液处理搅拌搅拌不搅拌温度370C370C370C加碘后现象解释变蓝不变蓝变蓝唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色16

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖结论

1.试管为什么要放入37℃左右的温水中?模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶充分发挥作用2.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?口腔中有什么物质使淀粉发生变化？唾液中的唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?防止其他因素对实验效果造成干扰。消化腺唾液腺胃腺肠腺胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化肝脏分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶盐酸粘液010203消化蛋白质的酶胃液胃酸左叶位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.胆管(运输胆汁进入小肠)胆囊右叶肝脏是人体最大的消化腺

能分泌胆汁，不含消化酶

对脂肪能起乳化作用。胆汁作用水+植物油水+植物油+胆汁探究活动：1、请你设计一个实验探究胆汁对脂肪的作用，并做简要叙述。胆汁对脂肪的作用六滴水2ml植物油12六滴胆汁量取滴定观察振荡静置脂肪胆汁脂肪微粒消化（乳化）属于：

消化物理性得出结论：消化中胰腺的功能胰腺是人体中重要的器官之一。它的生理作用和病理变化都与生命息息相关。

营养物质的吸收吸收：是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入______的过程。血液一段小肠小肠皱襞小肠绒毛☆小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛☆小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成☆绒毛内有丰富的毛细血管小肠适于吸收的特点消化管不同部位的吸收功能不同消化管吸收功能胃小肠大肠吸收部分水、酒精吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素吸收少量水、无机盐和部分维生素淀粉麦芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小肠肠液、胰液蛋白质胃胃液（胃蛋白酶）小肠肠液、胰液氨基酸脂肪小肠胆汁甘油、脂肪酸脂肪微粒肠液、胰液小肠多肽1.下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是（）A．馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解D．蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收

C2．下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）A．小肠长约5～6米B．小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D．小肠壁内有肠腺3．人体内胆汁分泌不足时，食物中哪一类营养成分的消化受到的影响较大（）A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．脂肪DD4.请结合如图营养物质消化的曲线图，分析并回答．（1）面包含有较多的淀