调酒与茶艺智慧树知到期末考试答案2024年

调酒与茶艺智慧树知到期末考试答案2024年调酒与茶艺蓝色玛格丽特(BlueMargartia）使用()方法调制而成。

A:搅和法B:兑和法C:调和法D:摇和法答案:摇和法以下哪种利口酒是地中海诸国最流行的利口酒之一，以法国、意大利的最为有名：

A:库拉索酒B:咖啡乳酒C:茴香利口酒D:修道院酒答案:茴香利口酒以伏特加酒为基酒的著名鸡尾酒是（）。

A:玛格丽特B:长岛冰茶C:血腥玛丽D:曼哈顿答案:血腥玛丽()是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。

A:搅和法B:摇和法C:兑和法D:调和法答案:搅和法下面哪一个不属于碳酸饮料

A:健力宝B:芬达C:果粒橙D:七喜答案:果粒橙（）的清酒，比较好入口，糖分含量较高，入口有些甜味和浓郁米味，适合与带甜的料理食物相搭配。

A:浓口B:辛口C:淡口D:甘口答案:甘口黄酒的度数一般为（）。

A:8~14度B:3~8度C:20~45度D:15~20度答案:15~20度黄酒常见的饮用方法是（）。

A:冰饮B:纯饮C:温饮D:热饮答案:温饮在调酒过程中，双手握壶时，应用()。

A:左手中指B:左手食指C:右手和左手的中指D:右手或左手的食指答案:右手和左手的中指茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A:咖啡碱B:茶多酚C:氨基酸D:维生素答案:茶多酚以下哪种酒的口感微甜，酒精度比较低，一般是20%：

A:烧酒B:伏特加C:亚力酒D:甘蔗酒答案:烧酒下列不属于鸡尾酒六大基酒的选项是（）

A:朗姆酒B:配制酒C:伏特加D:金酒答案:配制酒当给客人服务葡萄酒的时候，在请客人品尝的步骤中酒倒酒的量一般是：

A:倒满酒杯B:倒满底部大概1-1.5厘米C:倒酒杯1/2D:倒酒杯2/3答案:倒满底部大概1-1.5厘米下列酒杯中，()属于高脚杯。

A:古典杯B:葡萄酒杯C:白兰地杯D:卡伦杯答案:葡萄酒杯在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素

A:置茶、温壶、冲泡B:茶具、茶叶品种、温壶C:茶叶用量、水温、浸泡时间D:茶叶用量、壶温、浸泡时间答案:茶叶用量、水温、浸泡时间灌木型茶树的基本特征是（）。

A:没有明显主干，分枝较密，多近地画处，树冠短小B:叶小而密C:主干明显，分枝稀，树冠短小D:叶大而密，分枝粗壮答案:没有明显主干，分枝较密，多近地画处，树冠短小早期人们大量酿造啤酒的原因是（）。

A:取代不洁饮用水B:充饥C:口感好D:气泡丰富答案:取代不洁饮用水“觥筹交错”一词中“觥”和“筹”分别指代古代饮酒时的（）。

A:酒杯和酒令B:酒肆和酒杯C:酒礼和酒俗D:酒器和酒德答案:酒器和酒德具有特殊的“泥煤味”的威士忌酒产自于（）。

A:加拿大B:爱尔兰C:美国D:苏格兰答案:苏格兰日本清酒原酒酒度可达（）。

A:10°左右B:5°左右C:16°左右D:20°左右答案:20°左右鱼尾菊酒不含糖分，也没有酸味，但酒却很浓烈，被称为勇士之酒，请问鱼尾菊酒的产地是：

A:美国B:塞浦路斯C:南美D:中东答案:塞浦路斯调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手()逆时针方向向外开酒瓶盖。

A:无名指B:拇指C:中指D:食指答案:中指金酒给人的第一印象，就是它丰富的杜松子清香与草药香，还有清冽的口感，它按口味可分为哪几种：

A:辣味金酒B:老汤金酒C:果味金酒D:荷兰金酒答案:辣味金酒###老汤金酒###荷兰金酒###果味金酒伏特加酒无色无味，口味纯正，以下哪几种鸡尾酒可以用伏特加做基酒：

A:血腥玛丽B:大都会C:螺丝起子D:莫吉多答案:血腥玛丽###螺丝起子马铃薯，葡萄，玉米等所有可以用来发酵的作物都可以用来酿造伏特加，那么以下哪些香料可以加入伏特加酒的酿造过程中：

A:桂皮B:茴香C:八角D:姜答案:桂皮###茴香###姜标准摇酒壶的容量有()。

A:250mlB:210mlC:420mlD:350mlE:530ml答案:250ml###350ml###530ml烧酒是韩国人的最爱，那么在酿造过程中哪些粮食可以做为烧酒的原材料：

A:木薯B:大麦C:红豆D:黄豆答案:大麦###木薯比特酒可以用以下哪些药材进行配制：

A:龙胆皮B:甘草C:苦桔皮D:柠檬皮答案:龙胆皮###苦桔皮###柠檬皮泡茶过程中应该注意避免的事项有（）

A:敬茶时要用茶托夹杯奉茶B:洗杯时手不要抖晃C:冲水时水流要拉高，把泡沫刮净D:倒茶时不能把瓯杯外的水滴进茶杯答案:冲水时水流要拉高,把泡沫刮净###洗杯时手不要抖晃###倒茶时不能把瓯杯外的水滴进茶杯###敬茶时要用茶托夹杯奉茶品鉴清酒常用的杯具是（）。

A:蛇目杯B:玻璃杯C:高脚杯D:猪口杯答案:猪口杯###蛇目杯以威士忌为基酒的鸡尾酒酒品有()。

A:旁车B:红粉佳人C:曼哈顿D:血腥玛丽E:威士忌酸答案:威士忌酸###曼哈顿红粉佳人(PinkLady)以威士忌为基酒，加各种辅料调制而成。()

A:错B:对答案:错在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具

A:错B:对答案:错酒吧的制冷设备有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和生啤机。()

A:对B:错答案:对非酒精饮料的酒精含量在1%以下

A:对B:错答案:错在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具

A:错B:对答案:错抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。

A:错B:对答案:错鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。()

A:错B:对答案:对中国白酒是以水果为原料，经发酵、蒸馏而成的烈性酒

A:错B:对答案:错让客人了解鸡尾酒配方是酒水单的主要作用之一。()

A:对B:错答案:错乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。

A:对B:错答案:错美制酒度是在大约15.6℃的条件下，200毫升的酒液中所含有的纯酒精的毫升数

A:对B:错答案:对真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A:对B:错答案:错鸡尾酒的结构为“基酒＋辅料＋装饰物”。()

A:错B:对答案:对京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶

A:对B:错答案:错美制酒度为标准酒度的2倍

A:错B:对答案:对现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为"壶艺泰斗"的是（）

A:顾景洲B:时大彬C:陈鸣远D:蒋蓉答案:AI参考:正确答案是B:时大彬。\n\n时大彬是现代最著名的紫砂壶大师之一，他的作品风格独特，被尊称为“壶艺泰斗”。因此，答案为B。其他选项如顾景洲、陈鸣远、蒋蓉等也都很知名，但并未达到“壶艺泰斗”的地位。'茶的精神财富被称为（）

A:广义茶文化B:狭义茶文化C:市井茶文化D:乡野茶文化答案:AI参考:正确答案是A:广义茶文化。\n\n茶的精神财富被称为广义茶文化，它涵盖了茶的物质生产和精神创造两方面，包括茶道、茶艺、茶具、茶品、茶具的收藏和鉴赏等。狭义茶文化则是指茶的物质生产活动和精神创造活动的总和，即茶的品质、茶的冲泡技艺、茶的品饮艺术等。市井茶文化和乡野茶文化则是具体的茶文化表现形式，它们各自具有独特的特点和内涵。因此，正确答案是A。'下面属于威士忌的品牌是()。

答案:AI参考:正确选项为：\n\nA.杰克丹尼\nB.皇家礼炮\nC.芝华士\nD.芝华士18年