标准解读

《GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》与《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》相比，在多个方面进行了修订和完善，旨在提高检测方法的准确性和实用性。主要变化包括：

  1. 增加了适用范围：新标准可能扩大了对不同类型食品样品的覆盖范围，确保更广泛的食品类别能够按照统一的方法进行砷含量的检测。

  2. 优化了样品前处理技术：对于某些特定类型的食品样品，新版标准可能会提出更加高效的前处理方法，如改进了提取、消化等步骤的技术细节，以减少干扰物质的影响并提高回收率。

  3. 引入了新的分析方法或设备：随着科学技术的发展，《GB 5009.11-2024》或许会推荐使用最新的仪器和技术来测定食品中的总砷和无机砷含量，比如高效液相色谱-原子荧光光谱法(HPLC-AFS)等高级分析手段的应用，从而进一步提升检测精度。

  4. 调整了质量控制要求：为了保证实验数据的一致性和可靠性，新版标准可能加强了对实验室内部质控程序的要求，并且提供了更为详细的指导原则，例如空白对照设置、校准曲线建立等方面的具体规定。

  5. 更新了结果报告格式：考虑到信息交流的需求，《GB 5009.11-2024》也可能对最终测试报告的内容结构提出了新的建议，使之更加符合当前国际惯例或行业标准，便于不同机构间的数据共享与比较。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2024-02-08 颁布
  • 2024-08-08 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500911—2024

.

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB500911—2024

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.11—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.11—2014,:

第一篇食品中总砷的测定

增加了石墨炉原子吸收光谱法为第三法

———;

删除了食品中总砷测定的银盐法

———;

修改了氢化物发生原子荧光光谱法为第一法修改了试样消解方法

———,;

修改了电感耦合等离子体质谱法为第二法

———。

第二篇食品中无机砷的测定

增加了第一法第二法中稻米试样中无机砷提取的微波辅助提取法

———、;

修改了第一法第二法的适用范围检出限定量限精密度和分析结果表述

———、、、、;

修改了第一法第二法中试样的预处理方法提取方法和分离测定条件

———、、。

Ⅰ

GB500911—2024

.

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

1范围

本标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法

。

本标准第一篇第一法第二法适用于食品中总砷的测定第三法适用于食品乳粉和调制乳粉油脂

、,(、

及其制品调味品特殊膳食用食品除外中总砷的测定

、、)。

本标准第二篇规定了食品中无机砷的测定方法

。

本标准第二篇适用于谷物及其制品水产动物及其制品食用菌及其制品油脂及其制品调味品

、、、、、

婴幼儿辅助食品藻类及其制品中无机砷的测定

、。

第一篇食品中总砷的测定

第一法氢化物发生原子荧光光谱法

2原理

试样经消解处理后加入硫脲使五价砷预还原为三价砷再加入硼氢化钠或硼氢化钾使三价砷还原

,,

生成砷化氢由氩气载入石英原子化器中分解为原子态砷在砷空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧

,,

光其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比外标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311氢氧化钠

..(NaOH)。

312氢氧化钾

..(KOH)。

313硼氢化钾分析纯

..(KBH4):。

314硫脲分析纯

..(CH4N2S):。

315盐酸

..(HCl)。

316硝酸

..(HNO3)。

317硫酸

..(H2SO4)。

318高氯酸

..(HClO4)。

319过氧化氢

..(H2O2):30%。

3110硝酸镁分析纯

..[Mg(NO3)2·6H2O]:。

3111氧化镁

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