《专题6课题1-植物芳香油的提取》

专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取植物动物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等一、天然香料的来源

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。可以从50多个科的植物中提取，如玫瑰油、樟油等真菌

灵猫香，又称香猫香，一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化装品香精等。

海狸香，一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化装品、香精等。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年〔龙涎香比水轻，不会下沉〕才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。1、植物芳香油的物理性质:2、植物芳香油的化学本质:3、植物芳香油的提取方法：4、选择提取方法的依据：二、植物芳香油的提取方法具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法根据植物原料的特点来决定水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层（一）水蒸气蒸馏法

：提取植物芳香油的常用方法

又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原那么。

水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的枯燥原料包括某些干花。2、水上蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后参加清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。1、水中蒸馏

水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但不适用于柑橘、柠檬等原料，因为这会导致原料焦糊和有效成分的水解等问题，如精油中的酯类成分易水解，柑橘、柠檬等原料含酯类高。

是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。水气蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。3、水气蒸馏提取柑橘芳香油的方法〔二〕压榨法因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：〔三〕萃取法将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。原理三、实验设计：玫瑰精油的提取1、提取方法：2、实验原理：3、实验装置：水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置玫瑰精油化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。4、实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期〔5月中上旬〕的玫瑰花，清水清洗沥干。②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水〔花瓣：水=1:4〕。③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先枯燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三局部，左边的局部通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的局部用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。④加热蒸馏：翻开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。4、实验步骤：⑥别离油层：收集锥形瓶中乳白色的乳浊液〔油、水混合物〕，向锥形瓶中参加质量浓度为0.1g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。⑦除去水分：向接收瓶参加无水Na2SO4，24h后过滤，得到玫瑰油。本卷须知：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水别离除水玫瑰油加无水Na2SO4加NaCl0.1g/mL氯化钠溶液：增加盐浓度，促使油水混合物〔乳浊液〕中油和水的别离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。四、实验设计：橘油精油的提取1、提取方法：3、实验装置：压榨法2、实验原理：通过机械加压,榨出果皮中的芳香油4、实验步骤：①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。②石灰水浸泡〔防止滑脱、提高出油率、防止过滤时堵塞筛眼〕〕：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h〔橘皮中含较多的果胶、果蜡和水分〕。压榨装置橘皮油无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯。④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，参加质量分数为0.25％的NaHCO3和质量分数为5％的Na2SO4溶液，并调节pH为7～8〔使橘皮油易于与水别离〕。用榨汁机得到压榨液〔既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来〕。⑤过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油别离出来。⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，使杂质沉淀、除去果蜡和水分，别离出上层澄清橘皮油〔用吸管吸出〕。⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡

再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的别离〔用量分别为橘皮质量的0.25％和5％〕。提取橘皮精油的实验流程示意图：方法名称水蒸气蒸馏法压榨法萃取法简单易行，便于别离水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题生产本钱低易保持原料原来的结构和功能别离较为困难，出油率相对较低出油率高，易别离使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量三种提取方法的比较局限性优点提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏压榨法萃取法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油1.水蒸气蒸馏2.别离油层