清洁消毒知识考试试题

清洁消毒知识考试试题

1.清洁顺序应按由上至下、由内到外的先后顺序，消毒的顺序是水沟、地面、墙

面、食品接触面。

对（正确答案）

错

2.选择使用高压水枪湿洗时，水枪压力越高越容易清洁干净，所以水枪选型时首要

考虑压力足够高。

对

错（正确答案）

3.车间采购了一批清洁拖把，用于清洁设备平台。该拖把材质为海绵材料，吸水性

很强不易晾干，容易破损；但清洁效果非常好，这类清洁工具是否符合清洁标准

选型要求。

对

错（正确答案）

4.75%酒精不能杀死细菌芽胞。

对（正确答案）

错

5.管理员在复核清洁记录表时，应复核清洁消毒动作是否已完成，实施的清洁消毒

方式方法是否准确。

对（正确答案）

错

6.地漏是非食品接触面，与产品离得很远，定期只需要清洁，完全不用消毒。

对

错（正确答案）

7.化学品的申购和使用必须得到批准后方可按规定范围使用。

对（正确答案）

错

8.存放化学品的柜子必须有锁，但不需要有防泄漏接盘。

对

错（正确答案）

9.清洗剂的分发必须受到严格的控制，并有详细、准确的记录。

对（正确答案）

错

10.MSDS必须摆放在化学品周边，并维持中文简体。一旦发生意外，按MSDS进

行紧急处理后送医院。

对（正确答案）

错

11.最好一次性使用完配好的清洗剂，使用不完的放在专用的桶内。

对（正确答案）

错

12.一旦清洗剂入眼，立即到最近的洗眼站处用大量清水冲洗眼睛，冲洗时间至少

15分钟，随后找医生治疗。

对5

错

13.所有清洗剂须按先进先出的原则使用。

对（正确答案）

错

14.清洗剂要用水稀释，把清洗剂一点一点的加入稀释，严禁不同种类的清洗剂混

用。

对（正确答案）

错

15.清洗剂要用专门的桶盛放，特别是腐蚀性的产品决不能用铝制或锌制的活嘴，

塞子。

对（正确答案）

错

16.清洗剂一旦溢出，一定要立即清除。

对（正确答案）

错

17.皮肤接触清洗剂后应立即用冷水连续清洗15-20分钟，如被感染处疼痛发红，

立即找医生治疗。

对（正确答案）

错

18.所有清洗时使用的毛刷、工器具、容器等必须做到专物专用。

对（I

错

19.车间尽量使用扫、拖、舌（I、铲、抠、擦、洗、冲、吸等物理方法。

对（正确答案）

错

20.车间可随意使用洗洁精、酸、碱、玻璃水、洁厕剂等化学除污剂。

对

错（正确答案）

21.不同的位置和设备要选择适当的清洁方法和工具以达到理想的清洁效果。

对（正确答案）

错

22.清洗过程中要正确拆卸设备，死角清洗干净，清洗后将设备的附属部件安装好

不得丢失。

对（正确答案）

错

23.清洁剂、消毒剂、清洗设备及用具分别贮存在专门仓库内，库内物品清洁、干

净、无污物，无损坏。

对（正确答案）

错

24.清洗后的设备不需要进行目视检查。

对

错（正确答案）

25.垃圾桶内垃圾不得超过三分之二。

对（正确答案）

错

26.施特白消毒设备容器具表面的浓度是（）。

A100-15Oppm

B150-200ppm（正确答案）

C200-250ppm

D250-300ppm

27.用作手部或设备表面消毒的酒精浓度是（）。

A100%

B65%-70%

C75%-80%

D70%-75%

28.处理化学品工作后洗手，可预防患下列（）病。

A青光眼

B皮肤炎（正确答案）

C前臂痉挛

29.强酸灼伤皮肤不能用（）冲洗。

A冷水

B弱碱溶液

C热水（正确答案）

30.进行腐蚀品的装卸作业应该戴（）手套。

A帆布

B橡胶（正确答案）

C棉布

31.身体被化学品污染后，应（）。

A立即用布抹干

B立即用大量清水冲洗患处（正确答案）

C尽快完成工作后，就医治疗

D用碱清洁，再用水冲洗

32.化学品进入眼睛后应立刻（），并尽可能请医生诊治。

A用大量清水洗眼（正确答案）

B滴氯霉素眼药水

C用纱布包扎

D用干净手帕擦试

33.六步洗手法，双手揉搓时间不少于（）秒

A15

B20

C10

D30

34.清洁消毒制度应包括以下哪些内容（）。

A清洁消毒的区域、设备或器具名称（正确答案）

B使用的洗涤、消毒剂;清洁消毒方法和频率（:

C清洁消毒效果的验证及不符合的处理

D清洁消毒工作及监控记录（正确答案）

35.以下属于消毒剂的是（）。

A75%酒精（正确答案）

B次氯酸钠消毒液（正确答案）

C浪奇洗洁精

D季镂盐消毒液（正确答案）

36.制定设备食品接触面的清洁计划时，应包含以下哪些内容（）。

A清洁工具（正确答案）

B清洁方法（正确答案）

C清洁标准（正确答案）

D清洁频率（正确答案）

37.作业场所使用化学品系指可能使工人接触化学制品的任何作业活动，包括

（）。

A化学品的生产、搬运、贮存、运输（正确答案）

B因作业活动导致的化学品的排放（正确答案）

C化学品设备和容器的保养、维修和清洁（正确答案）

D化学品废料的处置或处理（正确答案）

38.以下属于食品间接接触面的有（）。