2017乙醇课件(公开课)

——乙醇第3节饮食中的有机化合物赵鹏《是真的吗》.mp4一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：

挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物熔点-117.3℃沸点78.5℃，易挥发与新制生石灰混合蒸馏,可得无水酒精。谁能帮帮我---老王的烦恼（老王几次买到的都是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的实验）。【走进生活】如何除去酒精中的水分？二、乙醇的结构分子式：结构式：结构简式：球棍模型填充模型CH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O电子式：

乙醇是由乙基和羟基组成的，乙醇分子可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代，还可以看作是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物三、乙醇的化学性质实验实验现象实验结论钠沉于底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面,最终钠粒消失，液体仍为无色透明实验1：向一干燥的试管中加入约2mL无水乙醇，再放一小块金属钠，观察发生的现象乙醇能与钠反应[问题探源](1)钠在乙醇中产生的气体是什么气体？(2)如果是氢气，那么氢元素是来自哪里？乙醇分子中存在－OH，O－H键容易断裂。在钠的作用下，－OH中的氢被置换出来形成H2。2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应乙醇与钠反应时的断键位置？—置换反应(乙醇钠）[活学活用]乙醇也可与其它活泼金属如钾、钙等反应产生H2

。启迪思考：比较乙醇和水分别与钠反应强弱？现象浮在水面熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声钠+水现象开始时沉在乙醇底部不熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声钠＋乙醇钠与水的反应剧烈

因为乙醇分子与水分子相比，乙醇的羟基连接的是乙基，不同于水的结构，说明乙基影响了羟基氢的活性，使羟基不易电离出氢，导致化学活性降低2．氧化反应

(1)燃烧C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

点燃(彻底氧化)(2)催化氧化实验实验现象实验结论实验2：把铜丝下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次,观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝变黑插入乙醇溶液中又变红试管口闻到刺激性气味。乙醇被催化氧化成乙醛CH3CHO反应的过程为：2Cu+O2===2CuOH-C-C-O-HHHHH+CuOCH3-C-HO+H2O+Cu催化剂

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O工业制乙醛Cu或Ag根据所学知识，判断下列物质能否发生催化氧化反应，能，请写出方程式，不能，请说明理由。CH3CH2CH2OH(CH3)2CHCH2OH(CH3)3CCH2OH(CH3)3COH练习四、乙醇的用途乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇酒精检测仪杜绝酒驾1、与活泼金属反应2、氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化

物理性质：分子结构：化学性质:

反应中乙醇断键位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①③①小结乙醇官能团－OH全部

1、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车

2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4

2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O

橙红色绿色O=

上述反应中,被检测的气体是（

），氧化剂是_____________；氧化产物是________.小试牛刀2、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法3、与钠反应时在何处断键A：①B：②C：③D：④C—C—O—HHHHHH①②④③4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是

A.两个碳原子都以单键相连

B.分子里都含有６个完全相同的氢原子

C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物

D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼步步为赢6、某有机物6g与足量钠反应生成0.05molH2,该有机物可能是

A.CH3CH2OHB.CH3CH2CH2OHC.