七年级生物下册-423合理营养与食品安全课件1-新人教版

合理营养与食品安全合理营养与食品安全七年级生物下册-4七年级生物下册-4学习目标：1知道什么是合理营养？怎么做到合理营养。2了解日常生活中怎么关注食品安全。学习目标：自主学习一合理营养请同学们自学课本P32—33页内容，尝试完成以下思考题：1、结合课本图讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。2、如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？3、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？4、什么样的饮食才是合理的饮食？自主学习一合理营养请同学们自学课本P32—33页内容，尝七年级生物下册-4饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐午餐凑合饮食无规律挑食偏食吃零食暴饮暴食喜好垃圾食品中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐一、合理营养合理营养是指全面而平衡的营养全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维）平衡：量要合适一、合理营养合理营养是指全面而平衡的营养全面：种类齐全（六类平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%分析“平衡膳食宝塔”回答问题

（1）每天摄入量最多的食物应是

类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是

类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。油脂谷蛋白质肉类乳类分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1）每天摄入量最多的食物应是每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。每日三餐，按时进食.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过爱心大比拼

为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱温食品安全食品安全小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读找出：你们最关注包装上的哪些内容你们拿来的包装食品是否过期？小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读购物指南包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。食品安全购物指南包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生食品安全P35“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。你见过吗？食品安全P35“QS”标志既是食品营养成分表生产许可营养成分表配料解读配料解读绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。

绿色食品分为A级和AA级两类：绿色食品：在我国，将产自良好生用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！用清水浸泡、冲洗！别大意！不能吃有毒的食品！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的这节课你有哪些收获？这节课你有哪些收获？盘点收获你关注了吗？什么是合理营养？.你明确了吗？早中晚餐的比例是什么？你了解了吗？食品安全的注意事项盘点收获你关注了吗？什么是合理营养？练习1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”.(1)每种食物都含有六类营养物质.()(2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.()(3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证.()(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.()XX√√练习XX√√2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是()A．鱼类；B．蔬菜类；C．淀粉、谷物类；D．肉类。3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

C答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是()C答：不5、下列做法中，未注意食品安全的是()A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的练一练6、合理膳食是指（）A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配CD5、下列做法中，未注意食品安全的是()练一练67.小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质A7.小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺民以食为天食以安为先寄语民以食为天寄语第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第三：加工类肉食品

含致癌物质第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙七年级生物下册-4七年级生物下册-4编后语做笔记不是要将所有东西都写下，我们需要的只是“详略得当“的笔记。做笔记究竟应该完整到什么程度，才能算详略得当呢？对此很难作出简单回答。课堂笔记，最祥可逐字逐句，有言必录；最略则廖廖数笔，提纲挈领。做笔记的详略要依下面这些条件而定。讲课内容——对实际材料的讲解课可能需要做大量的笔记。最讲授的主题是否熟悉——越不熟悉的学科，笔记就越需要完整。所讲授的知识材料在教科书或别的书刊上是否能够很容易看到——如果很难从别的来源得到这些知识，那么就必须做完整的笔记。有的同学一味追求课堂笔记做得“漂亮”，把主要精力放在做笔记上，常常为看不清黑板上一个字或一句话，不断向四周同学询问。特意把笔记做得很全的人，主要是担心漏掉重要内容,影响以后的复习与思考.，这样不仅失去了做笔记的意义，也将课堂“听”与“记”的关系本末倒置了﹙太忙于记录，便无暇紧跟老师的思路﹚。如果只是零星记下一些突出的短语或使你感兴趣的内容，那你的笔记就可能显得有些凌乱。做提纲式笔记因不是自始至终全都埋头做笔记，故可在听课时把时间更多地用于理解所听到的内容.事实上，理解正是做好提纲式笔记的关键。课堂笔记要注意这五种方法：一是简明扼要，纲目清楚，首先要记下所讲章节的标题、副标题，按要点进行分段；二是要选择笔记语句，利用短语、数字