2024届吉林省白城四中高考仿真模拟生物试卷含解析

2024届吉林省白城四中高考仿真模拟生物试卷考生请注意：1．答题前请将考场、试室号、座位号、考生号、姓名写在试卷密封线内，不得在试卷上作任何标记。2．第一部分选择题每小题选出答案后，需将答案写在试卷指定的括号内，第二部分非选择题答案写在试卷题目指定的位置上。3．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下列关于细胞生命历程的叙述，正确的是（）A．细胞分化会导致种群基因频率的改变B．癌症的发生并不是单一基因突变的结果C．细胞凋亡是不受环境影响的细胞编程性死亡D．减数第一次分裂后期同源染色体上的非等位基因自由组合可导致基因重组2．科学家研究CO2浓度、光照强度和温度对同一植物光合作用强度的影响，得到实验结果如下图。请据图判断下列叙述不正确的是

A．光照强度为a时，造成曲线Ⅱ和Ⅲ光合作用强度差异的原因是CO2浓度不同B．光照强度为b时，造成曲线Ⅰ和Ⅱ光合作用强度差异的原因是温度的不同C．光照强度为a～c，曲线Ⅰ、Ⅲ光合作用强度随光照强度升高而升高D．光照强度为a～b，曲线Ⅰ、Ⅱ光合作用强度随光照强度升高而升高3．2019年世界艾滋病日的宣传主题是“社区动员同防艾，健康中国我行动”。意在强调个人健康责任意识，为遏制艾滋病流行和健康中国建设做出贡献。艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的免疫性疾病。下列与艾滋病有关的叙述，错误的是（）A．人类免疫缺陷病毒（HIV）有高度变异性B．HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感C．HIV破坏免疫系统，使机体无体液免疫，不能通过检测抗体来诊断HIV感染D．共用注射器吸毒和性滥交是传播艾滋病的主要危险行为，因此要拒绝毒品、洁身自爱4．植物生长调节剂广泛应用到农业生产上，并产生了一些人们原来没有预料到的影响，下列相关叙述，正确的是（）A．天然状态下的凤梨开花结果时期参差不齐，可利用乙烯利促进其果实的发育，做到有计划上市B．利用高浓度的2，4-D作除草剂，可抑制麦田中的双子叶杂草C．利用生长素类似物培育成的无子西瓜与多倍体育种培育成的无子西瓜都属于不可遗传的变异D．赤霉素能促进细胞分裂、种子萌发等，可利用赤霉素溶液处理大麦使之产生更多的α-淀粉酶5．下表各选项是针对图甲、乙、丙、丁之间关系的判断，其中有误的是（）选项甲乙丙丁A噬菌体蓝藻细菌原核生物B核糖体细胞核细胞质真核细胞结构C协助扩散主动运输被动运输物质跨膜运输方式D苯丙酮尿症染色体异常遗传病单基因遗传病人类遗传病A．A B．B C．C D．D6．小肠绒毛上皮细胞膜上存在着两种运输葡萄糖的载体SGLT1（主动运输的载体）和GLUT2（协助扩散的载体）。研究人员根据细胞外不同葡萄糖浓度下的运输速率绘制如阁所示曲线。下列说法中不正确的是A．葡萄糖浓度极低时只通过主动运输吸收B．在较高浓度下，细胞主要依赖主动运输来增大吸收速率C．小肠绒毛细胞对葡萄糖的两种运输方式可同时进行D．该实验可以探究不同浓度葡萄糖条件下的主要吸收方式7．mRNA的某个碱基被氧化会导致核糖体在该碱基处的移动停止，受损的mRNA就会在细胞中累积，易引发神经退行性疾病。而神经细胞中的质控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖体。下列有关分析错误的是A．可根据合成的多肽链长度来判断mRNA是否被氧化B．质控因子可能是RNA水解酶，其基本单位是核糖核苷酸C．控制质控因子合成的基因突变可能会引发神经退行性疾病D．mRNA通常会结合多个核糖体，产生氨基酸序列相同的多条肽链8．（10分）生态系统的发展方向往往是趋向稳态。图甲表示载畜量对草原中生产者净生产量的影响（净生产量即生产者光合作用制造的有机物总量与自身呼吸消耗量的差值）。图乙表示生殖或死亡数量与种群大小的关系。下列说法错误的是（）A．由图乙可知，F点时种群的年龄组成为衰退型B．由图甲可知，适量的放牧可增加草原中生产者的净生产量C．由图乙可知，F点表示该环境所能维持的种群最大数量D．由图甲可知，D点以后生态系统的稳态可能会受到破坏二、非选择题9．（10分）科学家德迪夫将大鼠肝组织置于搅拌器中研磨，获得肝组织匀浆，然后检测匀浆中几种酸性水解酶的活性。酶活性与溶液中能接触到反应物的酶量成正比，因此可作为溶液中酶量的反应指标。检测结果如下图所示。德迪夫判断这些水解酶位于一种具膜小泡内。1956年，得到了进一步的实验证实，这种具膜小泡被命名为溶酶体。请据此实验回答下列问题：（1）酸性水解酶是蛋白质，其合成的场所是_____________。细胞器膜、_____________等结构共同构成生物膜系统。生物膜是近年的研究热点，如提高植物的抗旱、抗逆性，主要针对生物膜的_____________成分研究，还可以模拟细胞膜的_____________功能对海水净化。（2）用蔗糖密度梯度离心来进行细胞组分分离，相对于当时使用水或生理盐水而言是一个很大的进步，因为它避免了亚细胞成分分离过程中的粘着或涨破现象，结合图1，对图2中的蔗糖浓度分别为和作为提取液时出现的不同结果进行解释：____________________。（3）自噬是一个与溶酶体有关的严格调控下的细胞自身物质消化的过程，当衰老、损伤细胞器或错误折叠蛋白质较多时，而葡萄糖等营养物质则是极低时均会触发自噬；反之则抑制。这种调控机制是_____________调节。你认为上述调控机制对于细胞生命活动的意义是_____________。10．（14分）根据材料回答问题：材料一：科学家研究发现新型冠状病毒S蛋白(Spikeprotein，刺突蛋白)可与宿主细胞的病毒受体结合，是决定病毒入侵易感细胞的关键蛋白。（1）以S蛋白作为______可制备单克隆抗体生产快速检测新冠病毒的试剂盒。单克隆抗体制备过程中有两次筛选，第一次筛选的目的是得到______________________的杂交瘤细胞，该杂交瘤细胞还需进行_____________________________________，经过多次筛选，就可获得足够数量的能分泌所需抗体的杂交瘤细胞。材料二：新型冠状病毒核酸检测采用荧光定量PCR仪，通过检测荧光信号的累积（以Ct值表示）来确定样本中是否有病毒核酸。新冠病毒的遗传物质为RNA，科学家先将病毒RNA逆转录，再将得到的cDNA进行多聚酶链式反应扩增得到了大量DNA片段（如图所示）。（2）在上述技术中，用到的酶有_______________________________（至少写出两种）。（3）科学家已测出新冠病毒的核酸序列，据图分析，Ⅰ、Ⅱ过程需要根据病毒的核苷酸序列设计__________。过程Ⅱ中以cDNA为模板经过_____________________三步循环扩增得到多个DNA片段，第____次复制后就能获得两条链等长的DNA序列。（4）采集新冠肺炎疑似患者的咽部细胞样本提取核酸进行上述PCR过程，每一个扩增出来的DNA序列，都可与预先加入的一段荧光标记探针结合，产生荧光信号，扩增出来的靶基因越多，观察到的Ct值就越_____________。11．（14分）同学们利用葡萄汁进行发酵实验时，发现有一瓶葡萄醋的风味非常独特，猜测里面可能有一种特殊的醋酸菌，为分离出该菌进行了一系列的实验｡请回答下列相关问题：（1）葡萄压榨成葡萄汁密封后会产生酒味，起关键作用的微生物是____________，该发酵过程要注意进行排气是因为______________________｡此时向发酵液中滴加___________________，会观察到灰绿色｡（2）同学们为了将这种特殊的醋酸菌分离出来，使用________________法将发酵液接种在培养基上，得到比较纯净的菌落｡接种过程中，操作要在酒精灯火焰附近进行的原因是_________________｡（3）同学们根据培养出来的菌落的发酵效果选出合适的菌种｡为了反复使用这些菌种进行发酵，同学们使用______________法对细胞进行固定化，该方法常用的载体有______________________(写出三种)等｡12．实验人员从环境中分离获得白腐菌，以白腐菌的菌丝或孢子制得固定化白腐菌凝胶颗粒，图1为两种凝胶颗粒各取25个分别处理50mL染料废水的实验结果，图2为研究不同数量的凝胶颗粒处理50mL染料废水的实验结果。请据图分析回答：（1）从野外采集白腐菌前，先向待采集土壤喷洒适量染料废水的目的是________。某同学在进行白腐菌分离纯化实验时，可采用平板划线法或___________。将收集到的菌丝或者孢子加入到适量的海藻酸钠溶液中混匀，抽取5mL混合液，滴加到CaCl2溶液中，该过程中CaCl2溶液的作用是________。（2）现要处理100L皮革生产过程中产生的染料废水。为达到最好的净化效果，从图2实验结果分析，应选用________凝胶颗粒，添加________个凝胶颗粒，从图1分析应保持________天以上。（3）在工业生产中使用固定化白腐菌凝胶颗粒的制作方法是_________。与向染料废水中直接接种白腐菌相比，在工业生产中使用固定化白腐菌凝胶颗粒的优点主要是________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、B【解析】

1、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程性死亡的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。细胞凋亡是生物体正常发育的基础、能维持组织细胞数目的相对稳定、是机体的一种自我保护机制。在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。2、衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。3、癌细胞的主要特征：（1）无限增殖；（2）形态结构发生显著改变；（3）细胞表面发生变化，细胞膜上的糖蛋白等物质减少，易转移。【详解】A、细胞分化的实质是基因的选择性表达，不会导致种群基因频率的改变，A错误；B、癌变的发生并不是单一基因突变的结果，具有累积效应，细胞至少要发生5-6处基因突变才能成为癌细胞，B正确；C、细胞凋亡是由基因决定的，但也受环境影响，C错误；D、减数第一次分裂后期，非同源染色体上的非等位基因自由组合可导致基因重组，D错误。故选B。【点睛】本题考查细胞的分化、细胞衰老、细胞凋亡和细胞癌变的相关知识，要求考生识记细胞分化的概念；掌握细胞衰老和个体衰老之间的关系；识记细胞凋亡的意义；识记细胞癌变的原因，能结合所学的知识准确判断各选项。2、C【解析】

本题以反映实验结果的曲线图为载体，考查学生对光照强度、温度、CO2浓度对光合作用的影响的相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。【详解】曲线Ⅱ和Ⅲ的自变量为CO2浓度不同，因此光照强度为a时，造成曲线Ⅱ和Ⅲ光合作用强度差异的原因是CO2浓度不同，A正确；曲线Ⅰ和Ⅱ的自变量为温度不同，所以光照强度为b时，造成曲线Ⅰ和Ⅱ光合作用强度差异的原因是温度的不同，B正确；光照强度为a～c，曲线Ⅲ的光合作用强度不再随光照强度升高而升高，C错误；光照强度为a～b，曲线Ⅰ、Ⅱ光合作用强度随光照强度升高而升高，D正确。【点睛】图中涉及自变量较多，可依题意分别明辨曲线Ⅰ和Ⅱ的自变量为温度、曲线Ⅱ和Ⅲ的自变量为CO2浓度等。在此基础上，对比分析曲线的变化趋势并围绕“光照强度、温度、CO2浓度对光合作用的影响”的知识分析判断各选项。3、C【解析】

关于“艾滋病”，考生可以从以下几方面把握：（1）艾滋病的中文名称是获得性免疫缺陷综合征（AlDS），其病原体是人类免疫缺陷病毒（HIV）。（2）艾滋病的致病原理：HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。（3）艾滋病的传播途径包括：血液传播、性传播、母婴传播。【详解】A、艾滋病病毒是RNA病毒，遗传物质是RNA，有高度变异性，A正确；B、HIV破坏免疫系统，防卫功能减弱，HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感，B正确；C、艾滋病病毒主要攻击T淋巴细胞，可以保留部分体液免疫，C错误；D、艾滋病主要通过性接触、血液和母婴三种途径传播，D正确。故选C。4、B【解析】

植物激素包括生长素、赤霉素、细胞分裂素、乙烯、脱落酸等，生长素具有促进植物生长、促进插条生根和促进子房发育成果实等作用；赤霉素具有促进植物生长、抑制种子休眠、促进种子萌发的作用；细胞分裂素的作用是促进细胞分裂；乙烯的作用是促进果实成熟；脱落酸的作用是促进果实、叶片等器官的衰老和脱落。【详解】A、乙烯促进果实成熟而不是发育，A错误；B、利用高浓度的2，4-D作除草剂，可抑制麦田中的双子叶杂草，B正确；C、利用生长素类似物培育成的无子西瓜属于不可遗传变异，而多倍体育种培育成的无子西瓜的原理是染色体变异，属于可遗传变异，C错误；D、赤霉素能促进解除种子休眠，促进种子萌发，但是不能促进细胞分裂，D错误。故选B。5、A【解析】

据图分析，图示为甲、乙、丙、丁之间的关系图，其中丁包含了丙和乙，丙又包含了甲，回忆生物的分类、细胞结构、物质跨膜运输的方式、人类遗传病的种类等知识点，结合选项分析答题。【详解】A、噬菌体（甲）是病毒，没有细胞结构，而细菌属于原核生物，有细胞结构，A错误；B、真核细胞的结构包括细胞核和细胞质等，细胞质中有核糖体，B正确；C、物质跨膜运输的方式包括主动运输和被动运输，协助扩散属于被动运输，C正确；D、人类遗传病包括单基因遗传病和染色体异常遗传病等，苯丙酮尿症属于单基因遗传病，D正确。故选A。6、B【解析】

自由扩散、协助扩散和主动运输的比较：物质出入细胞的方式被动运输主动运输自由扩散协助扩散运输方向高浓度→低浓度高浓度→低浓度低浓度→高浓度是否需要载体不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗【详解】A、分析题图曲线可知，葡萄糖浓度极低时GLUT2运输速率为0，所以此时只通过主动运输吸收，A正确；B、在较高浓度下，GLUT2的运输速率较大，所以细胞主要依赖协助扩散来增大吸收速率，B错误；C、由题图可知，在一定浓度葡萄糖条件下，两种载体都有发挥作用，说明小肠绒毛细胞对葡萄糖的吸收既有协助扩散也有主动运输，C正确；D、分析题图可知，不同浓度葡萄糖条件下，SGLT1和GLUT2的运输速率不同，所以该实验可以探究不同浓度葡萄糖条件下的主要吸收方式，D正确。故选B。7、B【解析】

基因表达包括转录和翻译两个过程，其中转录是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，而翻译是指以mRNA为模板合成蛋白质的过程。【详解】A、mRNA的某个碱基被氧化会导致核糖体在该碱基处的移动停止，即导致多肽链的长度变短，因此可根据合成多肽链的长度来判断mRNA是否被氧化，A正确；B、质控因子能切碎mRNA，可能是RNA水解酶，其基本单位是氨基酸，B错误；C、根据题干信息“神经细胞中的质控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖体”可知，控制质控因子合成的基因突变，质控因子无法正常合成，可能会引发神经退行性疾病，C正确；D、正常的mRNA通常会结合多个核糖体(多聚核糖体)同时进行翻译，因为模板相同，因此能产生氨基酸序列相同的多条肽链，D正确；故选B。【点睛】紧扣题干信息“mRNA的某个碱基被氧化会导致核糖体在该碱基处的移动停止”、“神经细胞中的质控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖体，否则受损的mRNA就会在细胞中累积，进而引发神经退行性疾病”答题。8、A【解析】

据图甲分析，随着载畜量的增加，生产者的净生产量先增加后减少，合理的载畜量为A-C点。

据图乙分析，出生率和死亡率的差值为种群的增长速率，随着种群数量的增加，种群增长速率先增加后减少为0，因此种群数量变化呈现S型曲线。【详解】A、从图乙可知，F点时出生率等于死亡率，种群数量基本不变，年龄结构为稳定型，A错误；B、由图甲可知，A-C段随着载畜量的增加，生产者的净生产量增加，即适量的放牧可增加草原中生产者的净生产量，B正确；C、从图乙可知，F点之前出生率大于死亡率，种群数量持续增加，F点时种群数量达到最大，即该环境所能维持的种群最大值（K值），C正确；D、从图甲可知，从C点以后生产者的净生产量低于不放牧的草原，生态系统的稳态将受到破坏，D正确。故选A。二、非选择题9、核糖体核膜、细胞膜蛋白质控制物质进出酶活性与溶液中能接触到反应物的酶量成正比，当蔗糖溶液浓度为时，溶酶体膜破裂，酶溢出，与反应物接触的酶量最多。而蔗糖浓度为时，接近溶酶体内浓度，酶溢出量极低。反馈维持细胞内的稳态（或从物质、能量、结构角度作答，如：细胞“饥饿”状态下分解物质供能；分解后的物质作为细胞结构建构物质原料；有利于物质物质和结构更新等，）【解析】

1、细胞的生物膜系统：细胞器膜、核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统。其功能有：（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用；（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所；（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行。2、差速离心主要是采取逐渐提高离心速度的方法分离不同大小的细胞器；密度梯度离心法是在密度梯度介质（如蔗糖）中进行的依密度而分离的离心法，细胞各组分会依其密度分布在与其自身密度相同的液层中，从而进行细胞组分的分离。3、自噬作用是细胞的一种自我保护机制，是真核细胞通过形成“自噬体”用于清除细胞内聚物及受损细胞器，进而维持细胞内稳态的一种途径。【详解】（1）核糖体是蛋白质的合成场所，酸性水解酶是蛋白质，其合成场所是核糖体。生物膜系统由细胞膜、细胞器膜和核膜组成。生物膜系统在组成成分上相似、在结构和功能上紧密联系。生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，不同生物膜的功能的复杂程度是由生物膜的蛋白质的种类和数量决定的。植物的抗旱、抗逆性主要与生物膜的蛋白质有关。生物膜在结构上具有流动性，在功能上具有选择透过性，根据这一特性，可以模拟细胞膜控制物质进出时的选择透过性对海水进行淡化处理。（2）图1中，随着搅拌处理时长的增加，两种酸性水解酶的活性先增加后趋于平衡，说明搅拌会导致溶酶体破裂释放酸性水解酶，与溶液中反应物的接触量增加，导致酶活性增加，即酶活性与溶液中能接触到反应物的酶量成正比。图2显示，随着蔗糖溶液浓度增加，两种酸性水解酶的相对活性降低，因为酶活性与溶液中能接触到反应物的酶量成正比，说明当蔗糖溶液浓度为0mol/L时，溶酶体膜破裂，酶溢出，与反应物接触的酶量最多。而蔗糖浓度为0.25mol/L时，接近溶酶体内浓度，酶溢出量极低，与反应物的接触量最少。（3）在一个系统中，系统本身工作的效果，反过来又作为信息调节该系统的工作，这种调节方式叫做反馈调节。当衰老、损伤细胞器或错误折叠蛋白质较多时，葡萄糖等营养物质含量极低时触发自噬；反之则抑制，这种调控机制属于反馈调节。与溶酶体有关的严格调控下的细胞自噬反馈调节机制，是真核细胞通过形成“自噬体”用于清除细胞内聚物及受损细胞器，分解后的物质作为细胞结构建构物质原料，是维持细胞内稳态的一种途径，是细胞的一种自我保护机制。【点睛】本题考查了生物膜系统、细胞组分分离、细胞自噬调控机制，解答此题的关键是识记生物膜系统的组成和功能、理解细胞组分分离与蔗糖浓度的关系，掌握反馈调节机制的意义，结合题干信息和图形分析作答。10、抗原既能迅速大量繁殖，又能产生专一的抗体克隆化培养和抗体检测逆（反）转录酶（依赖于RNA的DNA聚合酶）、热稳定DNA聚合酶（Taq或耐高温的TaqDNA聚合酶）、核酸酶引物变性、复性、延伸一强【解析】

单克隆抗体的制备：（1）制备产生特异性抗体的B淋巴细胞：向免疫小鼠体内注射特定的抗原，然后从小鼠脾内获得相应的B淋巴细胞；（2）获得杂交瘤细胞①将鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞中形成的B淋巴细胞融合；②用特定的选择培养基筛选出杂交瘤细胞，该杂种细胞既能够增殖又能产生抗体。（3）克隆化培养和抗体检测。（4）将杂交瘤细胞在体外培养或注射到小鼠腹腔内增殖。（5）提取单克隆抗体：从细胞培养液或小鼠的腹水中提取。PCR技术：1、概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。2、原理：DNA复制。3、前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。4、条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。5、过程：①高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：合成子链。【详解】（1）由于S蛋白是决定病毒入侵易感细胞的关键蛋白，所以可以以S蛋白作为抗原制备单克隆抗体生产快速检测新冠病毒的试剂盒，单克隆抗体制备过程中有两次筛选，第一次筛选的目的是得到既能迅速大量繁殖，又能产生专一的抗体的杂交瘤细胞，杂交瘤细胞还需要经过克隆化培养和抗体检测。（2）从图中看出有逆转录的过程所以有逆转录酶、同时进行PCR技术，所以有热稳定DNA聚合酶（Taq或耐高温的TaqDNA聚合酶）、和核酸酶。（3）PCR技术中需要根据病毒的核苷酸序列设计引物，PCR的过程是经过变性、复性、延伸三步循环扩增得到多个DNA片段，由于DNA分子进行半保留复制，所以第一次复制后就能获得两条链等长的DNA序列。（4）由于Ct值表示荧光信号的累积，来确定样本中是否有病毒核酸，因此扩增出来的靶基因越多Ct值就越强。【点睛】本题考查单克隆技术和PCR技术，识记各个实验操作的步骤是解题的关键，理解Ct值的含义进行分析。11、酵母菌酵母菌进行发酵（无氧呼吸）的过程会产生CO2，会使发酵罐的气压过大酸性的重铬酸钾溶液平板划线或稀释涂布平板酒精灯火焰附近能形成无菌区，防止接种过程中有杂菌污染包埋明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺【解析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：；（2）在无氧条件下，反应式如下：。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法）；由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法；酶小容易从包埋的材料漏出，一般采用化学结合法和物理吸附法。【详解】（1）酒精的产生是利用酵母菌的无氧呼吸；酵母菌在发酵过程中会产生CO2，使发酵罐的气压过大，所以要注意