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文档简介

月调度工作制度全套一、组织拟定学校食品安全管理制度，督促落实学校食品安全责任制，一、督促落实学校食品及原料进货查验、储藏加工等过程性安全监管。八、负责落实明厨亮灶管理工作，常态化开展食堂“六T”规范管理。落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第60号)等法律法规，(一)日管控人员。由食品安全员负责日管控具体工作的落实。(二)日管控频率。每日根据日管控清单开展工作检查。(三)日管控内容。信息公示、原料控制、加工制作过程、加工制作场(四)日管控工作流程。(一)周排查人员。由食品安全总监负责周排查具体工作落实。(二)周排查频率。食品安全总监每周至少根据学校《落实食品安全主体责任风险管控清单(周排查)》组织开展1次风险隐患排查。(三)周排查内容。食品及原料进货查验、贮存，加工过程管理、从业(四)周排查工作流程。(一)月调度人员。由乡镇中心学校(县直学校)主要负责人组织召开作的情况汇报，主要参与人员包括学校主要负责人、相(二)月调度会议频率。每月至少召开1次月调度会议，原则上安排在(三)月调度主要汇报内容。汇报近一个月内乡镇(学校)食品安全管及整改情况，日常食品安全管理汇总分析(食品及原料验收、存储加工个月重点工作计划等)。(四)月调度工作流程。1.由食品安全总监或食品安全员对近一个月内学校的食品安全管理工3.由乡镇

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