《生物技术》章末测试2

1/1第25章生物技术一、选择题（每题只有一个最佳答案，2ⅹ45=90分）题号123456789101112131415答案题号161718192021222324252627282930答案题号313233343536373839404142434445答案1.我们吃的面包松软多孔，制作面包时主要使用的是（）A.乳酸菌B.醋酸菌C.曲霉D.酵母菌2.制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（）A.隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速增多3.面包中的空洞是某种物质遇热膨胀引起的，此物质是（）A.水B.酒精C.二氧化碳D.氧气4.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“酿一瓶香浓的米酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）A.制作酸奶和米酒都用到同一种微生物B.制作酸奶和米酒都需要在无氧的条件下进行C.制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖5.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包6.下列是发酵食品的是（）A.酱和醋B.豆腐和豆浆C.米饭和面条D.牛奶和火腿7.如果有一天地球上出现了类似下图所示动物，最可能被运用的生物技术是（）A.克隆技术B.组织培养技术C.嫁接技术D.转基因技术8.用动物乳腺来生产药用蛋白，从根本上改造的是（）A.动物的乳腺B.动物的食物C.动物的基因D.动物的身体结构9.在我省文明生态村建设中，不少农户都建起了沼气池。根据发酵的原理，建造沼气池的内环境应该是（）A.干燥、通风B.干燥、密封C.潮湿、通风D.潮湿、密封10.下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（）A.制酸奶——发酵技术B.培养无病毒植株——无土栽培技术C.“多莉”羊的诞生——克隆技术D.培养抗虫棉——转基因技术11.某农民在没有任何保护措施的情况下，进入自家沼气池清理废渣，结果晕倒池中，随后又有两人进入池中施救，三人均不幸身亡，你认为这三人死亡的主要原因是（）A.沼气有剧毒B.突发暴病死亡C.池内缺氧，窒息死亡D.疲劳过度，体力不支死亡12.在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）A.曲霉和毛霉B.曲霉和酵母菌C.毛霉和酵母菌D.酵母菌13.酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（）A.乳酸菌B.醋酸杆菌C.酵母菌D.棒状杆菌14.在自制酸奶过程中，将煮开的牛奶冷却后再加入酸奶的主要目的是（）A.以免引起烫伤B.避免高温杀死酸奶中的乳酸菌C.便于品尝D.有利于控制温度15.酵母菌在什么条件下经过代谢把葡萄糖转化成酒精（）A.有氧B.无氧C.有氧、无氧均可D.先有氧、后无氧16.下列药品中有一种著名的抗生素，它是（）A.碘酒B.青霉素C.胰岛素D.生长激素17.工业化生产链霉素、金霉素、新霉素等抗生素，采用的技术主要是（）A.发酵技术B.克隆技术C.转基因技术D.组织培养技术18.巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件，以甘蔗为原料制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车。请问，从生物学的角度，以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是（）A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.组织培养技术19.下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是（）A.①②③④B.③①②④C.①③④②D.③②①④20.下列可以通过微生物工厂化生产的是（）A.化工产品B.医药产品C.食品和饮料D.以上均可21.下列属于现代生物技术的是（）A.把根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内B.无土栽培技术C.水稻高产品种的培育D.沼气发酵技术22.下列不属于生物技术引发的问题的是（）A.克隆人的地位问题B.人口爆炸问题C.个人基因信息泄漏问题D.转基因食品的安全问题23.在克隆羊的过程中，白细毛的母羊A提供了细胞核，黑粗毛的母羊B提供了去核卵细胞，白粗毛的母羊C进行代孕，那么克隆出小羊的性状为（）A.白粗毛B.白细毛C.黑粗毛D.灰细毛24.克隆牛时，选用甲牛的卵细胞，选择乙牛（雄性）的耳缘细胞培养，取出细胞核植入甲牛卵细胞（去核）中，移植到丙牛的子宫中。出生的克隆牛将（）A.肯定是雄性B.肯定是雌性C.可能是中性D.无法确定25.属于应用转基因技术培养出来的是（）A.太空椒B.脱去病毒的植C.克隆羊D.生产胰岛素的大肠杆菌26.若利用转基因技术培养出能固氮的水稻新品种，其在环境保护上的重要意义是（）A.减少氮肥使用量，降低生产成本B.减少氮肥生产量，节约能源C.避免使用氮肥过多引起的环境污染D.改良土壤结构27.客家娘酒甜而不腻，是一种用糯米饭和酒药酿制的地方风味食品。下列判断正确的是（）A.客家娘酒只有在夏天才能生产B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌C.只有在密封条件下，酵母菌才能存活D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有真正的细胞核28.豆腐乳是我国的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.发酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后马上加入菌种29.在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.产甲烷细菌 D.根瘤菌30.生产沼气所应用的原理是（）A.光合作用B.呼吸作用C.扩散作用D.蒸腾作用31.将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其主要原因是冷藏条件下（）A.呼吸作用减弱B.微生物繁殖速度慢C.微生物被冻死D.呼吸作用停止32.制作面酱，需要曲霉来产生鲜味，它主要用来分解和转化（）A.糖 B.淀粉C.脂肪 D.蛋白质33.在培育“超级鼠”过程中，被转入的基因应该转入家鼠下列哪一种细胞内（）A.体细胞B.生殖细胞C.胚胎细胞D.受精卵34.科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，选用大肠杆菌主要是因为大肠杆菌（）A.容易寻找B.生产成本低C.繁殖快 D.易受人控制35.转基因棉花能有效抵御害虫，其转入的是（）A.苏云金杆菌的毒蛋白B.苏云金杆菌的毒蛋白基因C.大肠杆菌的毒蛋白D.大肠杆菌的毒蛋白基因36.运用现代转基因生物技术方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到油菜中，培育出转基因抗虫油菜。该品种能产生特异的杀虫蛋白，对菜青虫有显著抗性，能大大减轻菜青虫对油菜的危害，减少农药使用量。下列有关叙述正确的是（）A.Bt基因的化学成分是蛋白质B.Bt基因含有菜青虫的遗传物质C.转基因抗虫油菜能产生杀虫蛋白是由于具有Bt基因D.利用转基因技术可以随意改造物种，不存在安全问题37.1985年，我国科学家利用转基因技术，成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的受精卵内，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼生长速度明显地加快了，以上事实说明（）A.细胞中的基因具有显隐性之分B.基因存在于染色体上C.细胞中的基因是成对存在的D.生物的性状由基因控制38.克隆技术的应用意义是（）A.拯救濒危动物B.防止家禽和家畜良种的退化C.帮助医疗上的器官移植顺利进行D.包括以上所说39.不能创造生物新品种的方法是（）A.转基因技术B.克隆技术C.人工选择繁育D.杂交育种40.下列各项技术中属于克隆的是（）A.将大白鼠的生长素基因整合到家鼠的基因分子中去B.将抗药菌的基因片段引入到奶牛的受精卵内C.将小白鼠的脊髓瘤细胞与脾细胞结合成杂交瘤细胞D.将人体某种瘤细胞在体外培养成多个瘤细胞41.下列生物均是在现代生物技术作用下形成的，其中利用的技术与其他不同的是（）A.巨型小鼠B.抗虫棉花 C.多莉羊 D.抗虫烟草42.如用动物的细胞进行克隆实验，应该选择的细胞核不能是（）A.乳腺细胞的细胞核 B.卵细胞的细胞核 C.胃腺细胞的细胞核 D.胚胎细胞的细胞核43.科学家正在培育能够产生具有医药保健效应乳汁的转基因羊。若科学家只培育出一只该转基因羊，要想在短时间内推广饲养这种动物，可采取的先进繁殖技术是（）A.转基因技术 B.克隆技术C.嫁接技术 D.杂交技术44.克隆技术虽然应用很多年了，但是世界上许多国家都反对克隆人，这是因为A.克隆人会威胁人类社会现有的法律、伦理、道德和观念（）B.克隆人技术尚不成熟C.克隆人会导致人类毁灭D.克隆人的研究没有科学价值，而且还会引发诸多社会问题45.关于现代生物技术的叙述，下列说法正确的是（）A.现代生物技术正在引发新的技术革命B.利用生物技术可以促进化石能源的开发，但不能开发生物能源C.生物技术可以克隆生物体，但是不能克隆生物的器官D.生物技术可以人类带来了巨大的利益，并且没有任何副作用二、分析说明题（除特别说明外，每空1分，共10分）1.请将下列产品或生物新品种所用到的相应技术用线段连接起来:①生产酱油A.发酵技术②培养无病毒植株B.转基因技术③“多莉”羊的诞生C.组织培养技术④培养抗虫棉D.克隆技术⑤培养超级鼠2.下图是吉林大学农学院奶牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答：（1）a表示过程，b表示细胞的过程。（2）牛F的毛色一定和牛的一样，原因是。（3）若控制赖氨酸合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，说明：。参考答案一、选择题（