2024职业技能鉴定-客房服务员理论试题

职业技能鉴定■客房服务员理论试题

一、单项选择题

1.特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断开展变化的（）而特

别设计和布置的客房。［单选题］*

A、结果

B、要求

C、形式

D、客人需求V

2.饭店管理人员在客房查房时，要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否清新，以

及是否有（1［单选题］*

A、装修味

B、污染

C、异味V

D、臭味

3.（）不属于客房清洁保养时,管理人员试用检查的标准。［单选题］*

A、按键灵敏

B、图象清晰V

C、号码盘灵活

D、数字号码清晰

4.清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（X［单选题］*

A、酸性物质

B、芳香剂

C、外表活性剂V

D、过氧化物

5.客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。［单选题］*

A、立即离开

B、道声"再见"

C、先后退两步再转身离开V

D、鞠躬后再离开

6."重要客人"的英文简写是（X［单选题］*

A、VIPV

B、MUR

C、LSC

D、000

7.走客房先清扫卫生间后清扫卧室，是为了（\［单选题］*

A、让卧室充分透气

B、方便操作V

C、方便客人使用卫生间

D、Room-menu

8.、但凡与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具

体位置、种类、（）及摆放方法。［单选题］*

A、常识

B、规定

C、要求

D、数量V

9.总统套房一般为（）以上的酒店才具有，它说明该酒店具备了接待总统的条件和档次。

［单选题］*

A、二星级

B、三星级V

C、四星级

D、五星级

10.以下选项中，属于《培训评估表》评估工程是（X［单选题］*

A、对实际工作的帮助

B、培训成绩

C、培训目的V

D、培训时间

11.饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求（）的心理需要。［单选题］*

A、享受

B、方便

C、尊重V

D、安静

12.服务员被客人叫进客房时，房门应该（\［单选题］*

A、随手关门

B、让房门半掩

C、让房门完全翻开V

D、听从客人的指示

13.服务台应（）客房区不设服务台的楼层，应（）［多选题］*

A、白天有人值班；有报警装置

B、昼夜有人值班；昼夜有人值班巡查V

C、昼夜有人值班；昼夜有人值班

D、昼夜有人值班；白天有人值班

14.大厅每天（）小时开放使用的场所，需要不断的清洁保养。［单选题］*

A、5

B、10

C、12

D、24V

15.以下可以直接为客人办理入住、离店手续的特色楼层是（\［单选题］*

A、商务楼层

B、行政楼层V

C、女士楼层

D、无烟楼层

16.敬语是表示尊敬和礼貌的用语，在交往中请教对方的姓氏应说（\［单选题］*

A、请问，您姓什么

B、请问您尊姓V

C、您贵姓

D、请问你叫什么

17.国家对非物质文化遗产的保存方式不包括（X［单选题］*

A、认定

B、记录

C、建档

D、封存V

18.中华人民共和国的国家机构实行（）的原则。［单选题］*

A、民主选举制

B、民主监督制

C、民主管理制

D、民主集中制V

19.对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德（）方面的要求，这是员工热爱

本职工作的一项基本原则。［单选题］*

A、开展

B、情感V

C、任务

D、职业

20.合理分配发放清洁剂，即能满足清洁（）的需要，又能减少浪费和对物品的损坏。

［单选题］*

A、工作

B、卫生

C、保养V

D、用量

21.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无（）的清洁保养质量标准。［单选题］*

A、漏电、无污渍

B、油渍、无磨损

C、脱色、无污渍V

D、损坏、无模糊

22.（）实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制。［单选题］*

A、城市公有经济组织

B、公司国有经济组织

C、农村集体经济组织V

D、个人私有经济组织

23.服务工作往往一时的粗心大意会出现过失，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱

着（）的态度去解决问题。［单选题］*

A、过关

B、实事求是V

C、将错就错

D、分清责任

24.衣橱的（）要完好，要求做到无污渍和无灰尘。［单选题］*

A、内壁、角落、衣架

B、内壁、层架、抽屉V

C、层架、衣架、抽屉

D、层架、角落、夹层

25.普通套房的一次性服务用品一般配备（\［单选题］*

A、二套V

B、一套

C、三套

D、不少于三套

26.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的方法是（）。［单选题］*

A、采取预防性防污措施V

B、经常吸尘

C、适时清洗

D、局部除迹

27.管理人员让员工（）的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员

工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。［单选题］*

A、合作管理

B、体验管理

C、参与管理，

D、民主管理

28.《劳动法》七十条规定:国家开展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保

险基金，使劳动者在（）等情况下获得帮助和补偿。［单选题］*

A、年老、患病、工伤、择业、生育

B、退休、患病、工伤、失业、哺乳

C、年老、患病、工伤、失业、生育V

D、退休、患病、工伤、失业、生育

28."结晶"蜡打磨，使用（）刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。［单选题］*

A、300转/分V

B、500转分

C、800转/分

D、1000转/分

30.收回租借物品时应注意检查,发现损坏时应（\［单选题］*

A、在记录本上说明

B、向总台报告

C、告知客人并索赔V

D、做正常损耗

31.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准,要求做到玻璃洁净、无皂渍、无（）和无水

珠。［单选题］*

A、溅渍V

B、水渍

C、污渍

D、水迹

32.进行非物质文化遗产调查，应当征得调查对象的同意（），不得损害其合法权益。［单

选题］*

A、给予报酬

B、如实记录

C、尊重其风俗习惯V

D、有选择性开展调查

33.散客行李服务的内容是（\［单选题］*

A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，放好行李，礼貌退出

B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李,介绍设备设施，礼貌退出

C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出

D、面带笑容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡才安叫电梯，放好行李，礼貌退出，V

34.服务员保持面容清洁、头发整齐、面带微笑、和蔼可亲是（）的基本内容之一。［单

选题］*

A、仪容要求V

B、仪表要求

C、仪态要求

D、礼节要求

35.客房部使用的机器清洁设备有（）,吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。［单选题］*

A、吸尘器V

B、玻璃清洁器

C、房务工作车

D、挤水器

36.一般情况下，下述几种房态中应最先清扫的是（\［单选题］*

A、挂牌清扫房

B、总台急需房V

C、住客房

D、走客房

37.可移动文物的分为珍贵文物和一般文物，珍贵文物分为（\［单选题］*

A、一级、二级、三级V

B、低级、中级、高级

C、一级、二级

D、低级、高级

38.客房楼层各领班，需清楚其所管辖楼层库房客用品状况，并填写楼层（），凭单领取用

品。［单选题］*

A、客用消耗品申领单V

B、客用物品配备存量表

C、客用消耗品汇总表

D、客用消耗品盘存表表

39.饭店员工的职业守那么主要内容是:（）;遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合

作，顾全大局；平安操作，注重环保。［单选题］*

A、热情有礼,客人第一

B、热唐友好，宾客至上V

C、热情接待，待客大方

D、热情款待，宾客第一

40.饭店是一个以提供（）为主的综合性企业。［单选题］*

A、娱乐

B、服务V

C、商务

D、餐饮

41.服务员在客房摆放鲜花时，为防止花朵过早凋谢，应将鲜花切口处（X［单选题］*

A、用酒精涂抹

B、用热水速烫V

C、用冷水浸润

D、用冰块缠裹

42.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过（）个。［单选题］*

A、10个

B、100个

C、500个V

D、1000个

43.窗帘实际作用是（X御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上

的平安感和一定程度上起到隔音作用。［单选题］*

A、调和光线V

B、预防隐私

C、防止干扰

D、保护视力

44得知客人是传染病人时,服务员应劝阻客人进入饭店（），直到医院人员到达。［单选

题］*

A、任何公共场所V

B、任何娱乐场所

C、任何餐饮场所

D、客房区域

45.客房产品的要求主要有：（）、清洁卫生、舒适方便和具有特色。［单选题］*

A、平安V

B、干净

C、整洁

D、尊重

46.交叉培训好处:能进一步提高员工的（），丰富员工的工作内容，又能保证岗位的人力

调配。［单选题］*

A、工作业务技能V

B、知识全面开展

C、技能全面开展

D、专项技能开展

47.安徽的皖南徽菜以烹制山珍野味著称,其擅长的烹饪方法是（1［单选题］*

A、蒸、炒

B、熏、腊

C、烧、炖V

D、哙、酱

48.每周日由（）对楼层饮料柜进行盘点，做出一周饮料消耗表。［单选题］*

A、客房服务中心联络员

B、楼层服务员

C、楼层领班V

D、客房主管

49.木质扶手的清洁,通常是（）一次。［单选题］*

A、一天V

B、两天

C、三天

D、四天

50.清扫客房时，应将客房工作车推至（）以减少重复路线提高工作效率。［单选题］*

A、走廊尽头

B、房内卫生间门口

C、房门口V

D、房门对面

51.饭店客房种类中，标准间是（）。［单选题］*

A、单间房V

B、双间房

C、三间房

D、组合房

52.木质地板使用地面抛光剂时，最好使用（\［单选题］*

A、水性抛光剂

B、油性抛光剂V

C、水基性抛光剂

D、溶剂性抛光剂

53.以下物品中,不属于客房租借物品的是（）。［单选题］*

A、婴儿床

B、电吹风

C、接线板

D、晚礼服V

54.饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。［单选题］*

A、饭店的档次

B、饭店的特色

C、饭店的服务标准

D、饭店的风貌V

55.楼层房态表的主要内容是（）。［单选题］*

A、客房清扫情况

B、客房物品的使用情况

C、空客房情况

D、客房使用情况V

56.以下说法正确的选项是（1［单选题］*

A、日本人忌讳烟做为礼品送人

B、日本人忌讳服装做为礼品送人

C、日本人忌讳手饰做为礼品送人

D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的做为礼品送人V

57.洗衣房客衣服务员在（）左右将洗好的衣服直接送回客人房间。［单选题］*

A、上午10:00

B、中午12:00

C、下午15:00V

D、下午17:00

58.进行（）工作，是饭店管理人员按一定的标准检查房间，从而保证客房清洁保养质量

的一个重要手段。［单选题］*

A、复查

B、复检

C、查房V

D、抽检

59.客房服务员引领客人入房时，如发现房间正在维修应（I［单选题］*

A、立即报告总台V

B、给客人另开一间房

C、请客人等候清扫完毕

D、请客人去总台另开房

60.客房服务员引客人进房后，应该向客人介绍的号码不包括（X［单选题］*

A、礼宾部的

B、总经理办公室的V

C、总台的

D、客房服务中心的

61.道德是同一定社会的经济关系相联系，（）之间相互关系的原那么和规范的总和。［单

选题］*

A、只是用来调节人与社会

B、只是用来调节人与人、人与自然

C、只是用来调节人与人、人与社会

D、是用来调节人与人、人与社会、人与自然V

62.为防止对人体肌肤的损伤，一般采用（）方法。［单选题］*

A、浸泡消毒

B、擦拭消毒

C、喷洒消毒V

D、物理消毒

63.不属于卫生间棉织品的有（）。［单选题］*

A、大浴巾

B、地巾

C、方巾

D、香巾V

64.住客在房间内活动并不都是合法的,以下选项中被饭店禁止的是（\［单选题］*

A、交友聚会

B、打牌

C、喝酒

D、赌博V

65.（）应当制定行业服务规范，加强行业自律，引导会员遵纪守法、诚信经营，维护

旅游市场公平竞争秩序和会员合法权益，促进旅游业健康开展。［单选题］*

A、旅游主管部门

B、市场监督管理部门

C、省人民政府

D、旅游行业组织V

66.吸尘是客房清扫的重要工作之一，在使用吸尘器前，首先应检查（X［单选题］*

A、部件是否完好V

B、是否清洁

C、电机线路有无故障

D、蓄尘袋有无破损

67.主题饭店最大的特点就是赋予饭店某种（）。［单选题］*

A、主题V

B、文化

C、环境

D、理念

68.根据套间家具配置的要求，普通套间应配置（\［单选题］*

A、单人沙发

B、简易沙发

C、组合沙发V

D、真皮沙发

69.公共文化服务坚持社会主义先进文化前进方向，坚持以人民为中心，坚持以社会主义

核心价值观为引领；应当按照0的方针，支持优秀公共文化产品的创作生产，丰富公共文化

服务内容。（）［单选题］*

A、全面规划、合理布局

B、百花齐放、百家争鸣V

C、以人为本、执政为民

D、从人民中来到人民中去

70.订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原那么,不得违反法律、行政法规的有关规定。

［单选题］*

A、依法办事、求真务实

B、实事求是、顾全大局

C、真诚友好、互谅互让

D、平等自愿、协商一致V

71.饭店把贵宾称为（），饭店需给予这些宾客特殊的关照。［单选题］*

A、熟客

B、常客

C、领导

D、重要的客人V

72.如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。［单选题］*

A、客房

B、公共区域V

C、楼面服务台

D、办公室

73.Doyouwanttopaycashinthebill?这句话意思是（\［单选题］*

A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗

B、您不必付钱了，帐单上已注明

C、帐单不是清楚显示帐目了吗V

D、您想付现金还是在帐单上签字

74.由于服务员整理房间时间太长而引起客人投诉，属于（）的投诉。［单选题］*

A、服务态度方面

B、对客关系方面

C、服务技能方面V

D、专业知识方面

75.在客房楼层见到外国客人要让路时，我们可以说（X［单选题］*

A、Afterme,please.

B、Afteryou,please.V

C、Followyou,please.

D、Followme,please.

76."勿打搅房”的英文简写是（\［单选题］*

A、FIT

B、00T

C、DNDV

D、E/D

77."常住房”的概念是（）。［单选题］*

A、常来常往的客人用房

B、长期由客人包租的房间V

C、旅行社与饭店有长期协议的用房

D、经常与饭店订房的企、事业单位的用房

78.宾客入住饭店，往往会产生一种（）的心理。因此,要求服务员在整个接待服务中礼

貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。［单选题］*

A、求卫生

B、求尊重V

D、高人一等

80.旅行社向不合格的供应商订购产品和服务的，违法所得在五万元以上,可以由

旅游主管部门或者有关部门责令改正，没收违法所得,并处违法所得（）。［单选题］*

A、一倍以上二倍以下罚款

B、一倍以上三倍以下罚款

C、一倍以上四倍以下罚款

D、一倍以上五倍以下罚款V

81.抛光时，抛光推进速度以保持在（）为宜，来回抛光（C）次，直至光亮为止。（C）［单

选题］*

A、10米/分3—5

B、15米/分,7—10

C、50米/分3—5V

D、25米/分，10—15

82."请即清扫房”的概念是（）。［单选题］*

A、客房住客因会客或其他原因需要立即清扫V

B、服务员正在清扫的房间

C、服务员准备清扫的房间

D、已结完账的房间

83.（）不是客用消耗品。［单选题］*

A、茶叶

A、挑选

B、提出条件

C、关心结果

D、选择解决问题的方案V

84.房间已被出租，但住客昨夜未归，饭店简称（X［单选题］*

A、保存房

B、外宿房V

C、走客房

D、外出房

85.房态标记为OCC的是（力［单选题］*

A、住客房V

B、走客房

C、维修房

D、空房

86.用英文表达"帮助别人的意思"（1［单选题］*

A、MayIheIpyou?V

B、Howareyou?

C、WhatcanIdowithyou

D、以上都对

87.客用物品的管理要采取:定人管理、定期清点、定量配备和（）的"四定方式"。［单

选题］*

A、定价建帐

B、定额赔偿

C、定时发放

D、定点存放V

88.如果客人是晚上抵达饭店，服务员应把房间壁灯翻开，并做好（X［单选题］*

A、清洁卫生

B、开水服务

C、行李服务

D、寝前整理V

89.What'stheChinesefor"deluxesuite,'（）。［单选题］*

A、普通套间

B、总统套间

C、豪华套间。

D、双层套间

90.操作培训主要分为两局部:讲解示范和（X［单选题］*

A、一对一训练

B、客房服务案例分析

C、小组讨论

D、操作练习，

91.客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，以下做法正确的选项是（\

［单选题］*

A、将钥匙挂在工作间内

B、将钥匙随身携带V

C、清扫时，将其置于工作车上

D、钥匙挂在门上

92.广东菜常使用风味独特的调料，如蛀油、豆豉、柱猴酱、（）等等。［单选题］*

A、奶油

B、口忽汁V

C、芥末

D、蕃茄酱

93.客房服务员在接收客人代修物品、填写登记表时，应特别注意（\［单选题］*

A、物品的损坏程度V

B、服务态度

C、语言表达

D、仪容仪表

94.人民行使国家权力的机关是（）［单选题］*

A、国务院

B、政府

C、监察机关

D、全国人民代表大会和地方各级人民代表大会V

95.控制洗地毯机的走向，应由（），保持（）的速度为宜。（）［单选题］*

A、左至右,40米/分V

B、上至下,50米/分

C右至左,30米/分

D、随意,20米/分

96.卫生间是客房的盥洗空间，其卫生"三大件"是指（X［单选题］*

A、浴缸、恭桶、水箱

B、脸盆、浴缸、水箱

C、脸盆、浴缸、恭桶V

D、毛巾、浴巾、地巾

97为保护电视机的功能，空房电视机的插头要（\［单选题］*

A、连接电源

B、定期检查

C、脱离电源，

D、定期更换

98.导游和领队从事业务活动，应当（）遵守职业道德，尊重旅游者的风俗习惯和宗教信

仰，应当向旅游者告知和解释旅游文明行为规范，引导旅游者健康、文明旅游,劝阻旅游者违

反社会公德的行为。［单选题］*

A、佩戴导游证V

B、具备旅游知识

C、进行专业讲解

D、合理收费

99.清洁化纤地毯一般用（）。［单选题］*

A、湿旋法

B、干泡擦洗法

C、喷吸法V

D、干粉除污法

100.残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和（）所造成，会致使他们产生不同程度的自

卑、畏缩心理。［单选题］*

A、器质性V

B、气质性

C、本质性

D、实质性

10L有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为（）。［单选题］*

A、无人干扰清扫

B、无人居住

C、清扫简单,可供及时出租V

D、无需更换物品

102.回族人以米面为主食，最忌讳吃（工［单选题］*

A、羊肉

B、猪肉V

C、牛肉

D、鱼虾类

103.饭店要把平安教育、职工培训（），培养职工的平安意识，普及平安常识提高平安

技能。［单选题］*

A、专业化、程序化

B、普及化、规范化

C、制度化、经常化V

D、专业化、制度化

104.泰国人大多信奉佛教,在进庙时必须（\［单选题］*

A、洗手

B、脱鞋V

C、鞠躬

D、双手合十

105.国务院（）新闻出版广电主管部门依照本法和国务院规定的职责负责全国的公共

文化服务工作。［单选题］*

A、文化主管部门V

B、国家民族事务委员会

C、商务主管部门

D、民政主管部门

106.以下选项中，属于客房培训考核内容的是（\［单选题］*

A、口试

B、笔试

C、操作

D、三者都是V

107.利用摩托艇、游艇、游船等实施水上旅游工程的，应由（）进行监管。［单选题］*

A、海事部门V

B、特种设备平安监督管理部门

C、公安部门

D、水利部门

108.为了缓解客人的疲劳感，使客人感到舒适、轻松，有些饭店在客房走廊播放（）分

贝的轻松、动听的音乐以调节环境。［单选题］*

A、3〜5

B、5s7V

C、7s9

D、9sli

109.（）使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管，防止手被冻伤。［单选题］*

A、干粉灭火器

B、喷水灭火器

C、二氧化碳灭火器V

D、卤化灭火器

110.楼层迎宾的准备工作包括（\［单选题］*

A、了解客情、布置房间V

B、梯口迎宾、引领入房

C、清扫房间、检查物品

D、梯口迎宾、房内介绍

111.为客人提供送水服务时，以下做法正确的选项是（）。［单选题］*

A、放在房间门口

B、客人需要时再送

C、放在房内茶几上V

D、放在房内写字台上

112.员工更衣室每日要清洁（1［单选题］*

A、1

B、2

C、3V

D、4

113.服务人员的仪表包括容貌、姿态、风度和（）等。［单选题］*

A、发型

B、服饰

C、面貌

D、气质V

114.按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于（）。［单选

题］*

A、15克

B、25克

C、30克V

D、45克

115.收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，西装一般应注明（）。［单选题］*

A、件数

B、套数V

C、份数

D、条数

116.木质家具保养考前须知中错误的做法是（1［单选题］*

A、湿物品不能放在木质家具上

B、不能靠近暖气片

C、不要将开水杯置于上面

D、为防止发霉而经常关门闭窗V

117.服务员在服务残障宾客时，应尽量不要凸显其特别之处，将服务细微化、平常化,

外表上（），而实际上对他们要表现出无微不至关怀。［单选题］*

A、轻描淡写V

B、避重就轻

C、不着紧

D、不在乎

118.以下关于家具保养知识中，哪一项为正确的（\［单选题］*

A、定期翻转床垫，使床垫各处均匀受力

B、每天更换被褥

B、信封

C、肥皂

D、水杯V

119.晋升培训通常有一套方案，包括培训I内容、要求、时间安排、指导老师、（）和考

试方法等。［单选题］*

A、培训方式

B、培训主题V

C、课程安排

D、摸拟演示

120.国家鼓励、支持（）对损害消费者合法权益的行为进行（X［单选题］*

A、一切组织和个人；社会监督V

B、被侵权的消费者；斗争

C、全体公民；检举揭发

D、舆论工具；批判、谴责

121.客房双人床使用的特大床单规格一般选择（）为宜。［单选题］*

A、240X260厘米V

B、230X270厘米

C230X290厘米

D、270X290厘米

122.请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终

陪同、引导、指引、（）、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。［单选题］*

A、督导

B、指挥

C、跟随

D、通力协作V

123.我国具有广泛代表性的统一战线组织是（\［单选题］*

A、国务院

B、人民代表大会

C、中国人民政治协商会议V

D、最高法院

124.客房卫生间的地面清洁、光亮,无污迹，无纸屑、无（）和毛发。［单选题］*

A、异物

B、烟灰V

C、灰尘

D、水迹

125.电镀家具保养应注意日常护理，不正确的做法是（）。［单选题］*

A、电镀家具不要放在潮湿地方

B、可用砂纸磨打家具外表锈迹V

C、用干抹布抹灰

D、可用机油去除家具外表锈迹

126.县级以上人民政府应该将非物质文化遗产的保护、保存工作纳入本级（），并将保

护、保存经费列入本级财政预算。［单选题］*

A、国民经济和社会开展规划V

B、年度工作计划

C、文化工作纲要

D、文化建设政策

127.中国特色社会主义最本质的特征是（）［单选题］*

A、人民民主专政

B、共同富裕

C、中国共产党领导V

D、共产主义

128.中国共产党人的初心和使命，就是为中国人民一，为中华民族一。这个初心和使命是

激励中国共产党人不断前进的根本动力。（）［单选题］*

A、谋幸福，谋未来

B、谋生活，谋复兴

C、谋幸福，谋复兴V

D、谋生活，谋未来

129.以下选项属于卧室应保持的气温是（\［单选题］*

A、16~18℃

B、18~20℃

C、18~22℃V

D、20~22℃

130.随着经济的开展，干洗在饭店洗衣服中地位越来越重要，干洗译为（\［单选题］*

A、drycleaninCV

B、drywashinC

C、drywash

D、wash

131.查房要求的考前须知是（1［单选题］*

A、进房检查要及时V

B、查房过程出现特殊情况，要及时请示

C、查房动作幅度要小要轻，以免碰坏设备用品

D、禁止当着客人面查房

132.卫生间是客房的盥洗空间，其卫生"三大件"是指（\［单选题］*

A、浴缸、恭桶、水箱

B、面盆、浴缸、水箱

C、面盆、浴缸、恭桶V

D、毛巾、浴巾、地巾

133.台班服务员在听到电梯抵达铃响时应（X［单选题］*

A、停下有关工作，站在相应位置准备迎宾V

B、迅速回工作间准备开水送到房间

C、停止一切工作，原地不动

D、拿取钥匙开房间

134.在职培训有利于进一步提升员工的服务理念提高员工的工作技能,有利于保持员

工的良好工作状态与（），增强团队凝聚力。［单选题］*

A、服务质量

B、业务水平

C、综合素质

D、工作效率V

135.（）是国民经济中的主导力量［单选题］*

A、国有经济V

B、私有经济

C、集体经济

D、混合经济

136.用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是（\［单选题］*

A、吸尘器

B、打蜡机

C、高压喷水枪V

D、吸水机

137.旅行社应当提示参加团队旅游的旅游者按照规定购买（）保险。［单选题］*

A、人身意外伤害V

B、人身伤害

C、财产

D、重大疾病

138.（）是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动，其目的是通

过培训使学员掌握并吸收所传授的知识。［单选题］*

A、理论培训V

B、培训技巧

C、知识培训

D、培训主题

139.饭店在职培训主要以（）为主，以此来提高员工的业务能力。［单选题］*

A、实际操作V

B、理论培训

C、专题培训I

D、座谈讨论

140.职业道德是一种（）的约束机制。［单选题］*

A、、强制性

B、非强制性V

C、随意性

D、自发性

141.《湖南省红色资源保护和利用条例》自（）起施行。［单选题］*

A、2021年1月1日

B、2021年7月1日

C、2021年9月1日

D、2021年10月1日V

142.确定标准间配备量后，整个客房部的布草总数按客房（）的需要量配备。［单选题］*

A、出租率为75%

B、实际出租率

C、出租率100%V

D、预测的平均出租率

143.服务员为客人上茶时，其顺序为（I［单选题］*

A、先主后宾，按序进行

B、先客后主，先女后男，依次进行V

C、从右至左，依次进行

D、从左至右，依次进行

144.服务员每天早晨送开水时假设客人尚未起床应（X［单选题］*

A、将开水放在房门口

B、悄悄开门，放进房间

C、通知客人来取

D、暂时不送V

145.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准,要求做到玻璃洁净、无皂渍、无（）和无水

珠。［单选题］*

A、溅渍V

B、水渍

C、污渍

D、水迹

146.在现场的督导中，客房部管理人员应该从。两个方面入手，实现对员工的引导和指

导工作。（）［单选题］*

A、内在和外在

B、员工和自身V

C、内部和外部

D、主观和客观

147.住客在房间内活动并不都是合法的,以下选项中被饭店禁止的是（X［单选题］*

A、交友聚会

B、打牌

C、喝酒

D、赌博V

148.我国的民族关系是（X［单选题］*

A、自由平等公正法治

B、民主文明和谐

C、平等团结互助美丽

D、平等团结互助和谐V

149.我国北方人多以（）为主；南方以（）为主。［单选题］*

A、大米；面食

B、主食；副食

C、肉食；粮食

D、面食；大米V

150.使用清洁剂清洗地毯后,还应要（）以免地毯受损。［单选题］*

A、在地毯上铺一层软布

B、用清水清洗V

C、将地毯取出晾干

D、将地毯撑离地面

151.有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位，是因为（）。［单选题］*

A、无人干扰清扫

B、无人居住

C、清扫简单,可供及时出租V

D、无需更换物品

152.客人物品丧失，查找工作应由酒店的管理人员和（）负责。［单选题］*

A、当地派出所

B、酒店的服务人员

C、酒店的保安人员V

D、客人本人

153寸屋手是大多数国家相互见面和离别时的礼节，它还具有（）的含义。［单选题］*

A、祝贺V

B、敬意

C、尊重

D、歉意

154.客房卫生间的墙壁墙面要求（），才能到达清洁保养质量标准。［单选题］*

A、光亮

B、反光

C、光洁V

D、干净

155.走客房是属于彻底清扫的房间，其卫生间洁具，应做到洁净、消毒、完好和（\［单

选题］*

A、湿润

B、光亮V

C、卫生

D、干燥

156.根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方

形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（D）等物品。［单选题］*

A、菜点、酒水和盘碟V

B、展示饮品、送菜、分菜

C、送茶水、饮料

157.（）不属于饭店常用清洁剂。［单选题］*

A、溶剂

B、除霉剂V

C、抛光机

D、杀虫剂

158.以下说法错误的选项是（\［单选题］*

A、冲泡速溶咖啡常用的比例是1克咖啡与10倍的水混合V

B、水质对冲泡咖啡和煮咖啡都起着重要作用

C、水温对咖啡的味道起着一定的影响

D、冲泡好的咖啡应保持在85~88。（：之间

159.饭店员工的职业（）主要内容是:热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质

服务；团结合作，顾全大局；平安操作，注重环保。［单选题］*

A、守那么V

B、习惯

C、能力

D、信念

160.人的心理现象包括两个方面，一是人的心理过程，二是人的（）特征。［单选题］*

A、兴趣V

B、习惯

C、能力

D、递送账单、信件

161.在客人离店结账时，服务员应迅速进入房间内检查食品、酒水消耗情况，如有被使用

应及时通知（X［单选题］*

A、收银处V

B、客房服务中心

C、大堂副理

D、保安

162.酒店使用最广的墙面材料是（X［单选题］*

A、硬质墙面

B、墙纸、墙布V

C、木质墙面

D、油漆墙面

163.客房服务中心的理想位置是（X［单选题］*

A、与客房部经理办公室相通或相邻，

B、远离客房部经理办公室

C、为防止干扰单独设立

D、楼层不引人注意的角落

164.清洁化纤地毯一般用（X［单选题］*

A、湿旋法

B、干泡擦洗法

C、喷吸法V

D、干粉除污法

165.为防止电器设备元件老化，电器应放在（）的地方。［单选题］*

A、防止阳光直射V

B、阳光直射

C、温暖

D、潮湿

166.房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（）一次紫外线或

其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。［单选题］*

A、10天

B、一周V

C、一月

D、两周

167.了解客人的个人资料的内容为（1［单选题］*

A、国籍与身份、姓名与性别、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址

B、国籍与身份、姓名与性别、喜好与忌讳、宗教信仰、生活习俗与健康状况V

C、付款方式、用餐地点、房间号、风俗习惯、国籍与身份、喜好与忌讳

D、付款方式、性别、忌讳、宗教信仰、生活习俗和健康状况

168.服务员穿着西装就要系领带,一般领带大箭头垂到（）为佳。［单选题］*

A、胸前

B、腹部

C、裤腰处V

D、衣服第三颗钮扣处

169.客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况（）,保证劳动纪律的执行。［单

选题］*

A、思想动态

B、情绪状况

C、精神面貌

D、仪容仪表V

170.指出以下一般不应安装酒店监控系统的是（\［单选题］*

A、大堂

B、客用电梯

C、客房楼层V

D、公共娱乐场所

171.单位应当落实逐级消防平安责任制，明确逐级和岗位（）,确定各级、各岗位的（）。

［单选题］*

A、消防平安职责；消防平安责任人V

B、消防平安责任；消防平安责任人

C、消防平安管理；消防平安管理人

D、消防平安制度；消防平安值班人

172.标准间客房用品配备中，以下说法正确的选项是（1［单选题］*

A、卫生间浴巾、地巾、面巾和方巾的配备量都是每房两条

B、床上的枕芯是每床配备一个

C、每床配备一床棉被V

D、垃圾桶放置三个，房间两个，卫生间一个

173.套间的书房布置，除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。

［单选题］*

A、沙发、茶几、电视

B、梳妆台、椅子

C、书写和阅读家具V

D、会客家具

174."饭店临时自用房"是指（\［单选题］*

A、饭店长期占用客房办公V

B、饭店长期占用客房接待饭店内部客人

C、饭店临时占用客房接待协作单位客人

D、饭店临时占用客房接待饭店的客人

175.台班服务员迎宾工作程序包括（）等环节。［单选题］*

A、迎梯、引领入房

B、迎梯、引领入房、客房介绍、送水V

C、迎接引路、带客入房

D、引领入房、客房介绍、送毛巾

176.楼层或区域万能及储物室钥匙一般由（）负责保管。［单选题］*

A、前台收银处

B、接待处

C、客房中心V

D、保安部

177.擅自设置、移动、涂污、损毁红色资源保护标志的，由县级人民政府文化和旅游部

门责令改正，处（）罚款。［单选题］*

A、二百元一下

B、二百元以上二千元以下，

C、二千元以上五千元以下

D、五千元以上

178.酒店对客人的投诉一般由（）负责。［单选题］*

A、大堂副理V

B、客房服务员

C、楼层领班

D、客房部经理

179德国撒克逊州的树上旅馆属于（）类型的主题饭店。［单选题］*

A、人文资源文化主题饭店

B、自然风光主题饭店V

C、艺术主题饭店

D、城市特色主题饭店

180.空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水流放（\［单选题］*

A、广2分钟V

B、4分钟

C、5s7分钟

D、半分钟

181.不属于抛光剂的是（X［单选题］*

A、溶剂V

B、家具蜡

C、省铜剂

D、封蜡

182.空房属于简单清扫的房间，一般只进行（）。［单选题］*

A、检查设备、用品

B、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水V

C、喷洒空气清新剂

D、通风、擦尘

183.旅游主管部门收到投诉后，对不符合受理条件的,应当在5个工作日内告知投诉者。

（）［单选题］*

A、3个工作日

B、5个工作日V

C、7个工作日

D、10个工作日

184.人民检察院是国家的（）。［单选题］*

A、监察机关

B、法律监督机关V

C、法律检察机关

D、纪律检察机关

185.中国共产党第十九次全国代表大会,是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社

会主义进入（）的关键时期召开的一次十分重要的大会。［单选题］*

A、新时期

B、新阶段

C、新征程

D、新时代V

186.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，要求室内噪声允许值为（）分贝。

［单选题］*

A、35

B、40

C、45V

D、50

187.扰乱公共秩序,阻碍公共平安，侵犯人身权利、财产权利,阻碍社会管理，具有社会

危害性，尚不够（），依照《治安管理处分法》的规定，应给予治安管理处分的行为。［单选

题］*

A、刑事处分V

B、处理

C、危害

D、监督

188.我国饭店星级评定标准的主要内容包括()等几方面。［单选题］*

A、设备与管理水平

B、服务工程和服务质量

C、设施设备、服务水平与管理水平V

D、服务与管理水平

189.What'sthemeaninCof'expressservice"?llis()0［单选题］*

A、直接洗涤

B、熨烫服务

C、洗衣服务

D、快洗服务V

190.保护非物质文化遗产，应当注重其(\()和()，有利于增强中华民族的文化认同，有

利于维护国家统一和民族团结，有利于促进社会和谐和可持续开展。［单选题］*

A、真实性、客观性和传承性

B、创造性、整体性和传承性

C、真实性、整体性和传承性V

D、真实性、必要性和客观性

191.在检查贵宾房卧室时，需要注意衣橱内的()是否符合要求。［单选题］*

A、衣架数量是否正确

B、服务指南、杂志和报纸

C、衣架数量是否正确,洗衣袋、洗衣单数量和拖鞋的配备V

D、拖鞋的配备、客用消耗品

192.经营、服务者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式做出对消费者（）规

定，或者（）其损害消费者合法权益应当承当的民事责任。（）［单选题］*

A、不利的、不公的；减轻、免除

B、不公平、不合理:减轻、免除，

C、不真实、不及时；推托

D、不公正、不公开；加重

193.散客离店行李服务的内容是（X［单选题］*

A、礼貌问清房号、姓名、行李件数，搬运时间，清点件数，检查有无破损，确认客人结

账，向客人道谢，祝客人旅途愉快，记录V

B、礼貌问清房号、件数，搬运时间，确认是否结账，祝客人旅途愉快

C、礼貌问清房号、姓名，向客人道谢，祝客人旅途愉快，记录

D、礼貌问清房号，搬运时间,确认是否结账，祝客人旅途愉快

194.客房空气卫生质量的生化标准要求检测（）的含量必须达标。［单选题］*

A、一氧化碳和二氧化碳

B、情感管理

C、制度管理V

D、现场管理

195.收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，西装一般应注明（）。［单选题］*

A、件数

B、套数V

C、份数

D、条数

196.客房服务中的"三到"指的是（1［单选题］*

A、客到、行李到、茶水到

B、客到、茶到、毛巾到V

C、茶到、行李到、香巾到

D、客到、服务员到、行李到

197.国家鼓励和支持公共文化服务与（）相结合，充分发挥公共文化服务的社会教育功

能提高青少年思想道德和科学文化素质。［单选题］*

A、市场经济

B、国家政策

C、学校教育V

D、社会需求

198.漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（X［单选题］*

A、氯气V

B、氨气

C、臭气

D、氧气

199.初、中级服务员专业理论培训,培训师需要先拟定出（X［单选题］*

A、教学大纲

B、备好教案

C、培训计划V

D、教学内容

200.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检查（1［单选题］*

A、门是否清洁完好V

B、门是否有损坏

C、灯光是否明亮

D、是否有异味

201.公众聚集场所对员工的消防平安培训应当（）一次，培训的内容还应当包括组织、

引导（）的知识和技能。［单选题］*

A、每年至少；消防队员和群众扑救

B、每月至少；在场群众疏散

C、每半年至少；在场群众疏散V

D、每季度至少；消防队员和群众扑救

202.服务员清扫走客房时，应注意检查抽屉、床底及柜底,原因是（X［单选题］*

A、灰尘较重

B、便于发现客人遗留物品V

C、便于彻底清扫

D、顺便完成计划卫生

203.据美国康耐尔大学酒店管理学院的调查，酒店消费者把（）列为第一需求。［单选题］*

A、清洁V

B、舒适

C、平安

D、健康

204.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至（）为止。［单选题］*

A、2—3,平整

B、3—5,光亮V

C、5—5没蜡迹

D、8—10,均匀

205.客房发生停水事故后，服务员需要做好（），详细记录事件的整个过程。［单选题］*

A、解释工作

B、接待

C、服务

D、工作记录V

206.各级各类学校在非物质文化遗产教育的过程中应当（\［单选题］*

A、不能影响学校的正常教学秩序

B、按有关规定开展非物质文化遗产教育V

C、承当保护的主要责任

D、以普及当地非遗知识为主

207.前厅部是（X［单选题］*

A、营业部门

B、具有一定的经济功能

C、第一印象和衔接内外联系的岗位V

D、衔接部门

208.劳动法上的劳动关系是指劳动力所有者与劳动力使用者之间在实现劳动过程中发

生的关系。在我国，用人单位是生产资料的所有者或经营管理者.如（）、国家机关、事业

单位等。［单选题］*

A、雇员

B、职工

C、工人

D、企业V

209.客房部的员工无论进行何种清洁保养工作，都必须提高（），严格遵守饭店的安全

规定，执行平安操作指弘以杜绝平安事故的发生。［单选题］*

A、思想觉悟

B、平安意识V

C、工作效率

D、平安技能

210.如果客人是晚上抵达饭店，服务员应把房间壁灯翻开，并做好（1［单选题］*

A、清洁卫生

B、开水服务

C、行李服务

D、寝前整理V

211.客人在饭店遇到令人气愤的事，不吐不快，于是前来投诉,这属于（）心态。［单选题］*

A、求尊重

B、求发泄V

C、求补偿

D、求抚慰

212.客人用完所借物品时，楼层服务员应在（）时将归还物品交还入库,并注销登记。［单

选题］

A、当天下班V

B、次日上班

C、第二天

D、第三天

213.在进行建设工程中发现文物后，文物行政部门应该（）小时内赶赴现场。［单选题］*

A、12

B、24V

C、48

D、72

214.《劳动法》六十八条规定:用人单位应当建立职业培训I制度，按照（）职业

培训经费，根据本单位实际，（）进行职业培训I。［单选题］*

A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者V

B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者

C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者

D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新职工

215.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是（\［单选题］*

A、木质墙面V

B、油漆墙面

C、涂料墙面

D、硬质墙面

216.与客人谈话时必须站立，与客人保持（）的距离。［单选题］*

A、0.5-1米

B、0.8-1米V

C、17.5米

D、1.5-2米

217.不属日常问候用语的是（\［单选题］*

A、Goodluck!

B、Takecare!

C、HAeanicetrip!

D、CanIhelpyou?V

218.为VIP客人具体服务人员要尽快熟记客人（），令客人有亲切感。［单选题］*

A、国籍

B、年龄

C、姓名V

D、职务

219.国务院总理人选由（）提名，全国人民代表大会决定。［单选题］*

A、全国人大常委会

B、全国人民代表大会主席团

C、中共中央总书记

D、国家主席V

220.如果发现客人在等待你的工作结果时，手托住了自己的脸，那么表示其（）。［单选

A、愿意配合你V

B、轻松自信

C、焦虑紧张

D、自我防卫

221.开办旅馆，必须有相应的（），并保持（）。［单选题］*

A、平安设备、设施；专人保管

B、消防设备、设施；通畅无阻

C、防护设备、设施；定期检查

D、消防设备、设施；完好有效，

222.清洁房间空调出风口一般是（）一次。［单选题］*

A、一周

B、半个月V

C、一个月

D、一个季度

223.服务员服务残障宾客时，服务用语要（）和服务要适度。［单选题］*

A、礼貌

B、规范

C、恰当V

D、审慎

224.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上应采用（）客房清扫方法。［单选

题］*

A、从上到下

B、从里到外

C、环形清理V

D、先卧室后卫生间

225.向卫生洁具喷清洁剂时,喷嘴离卫生洁具保持（）的距离较为适宜。［单选题］*

A、10厘米

B、20厘米V

C、30厘米

D、40厘米

226.一些高档酒店，常常将"小酒吧”设置在具有档次的客房内，以下（）设备符合此

类"小酒吧"。［单选题］*

A、tel