鱼类体色变化的机理及防治措施

及防治措施报告内容牙鲆B：正常野生种，C，D，E，F，G：不同程度的白化鳍鱼常见常见AACCA正常B变黑C变白D变红色素细胞鱼体的色彩由色素细胞决定色素细胞色素细胞表皮脂肪层无鳞鱼皮肤结构中有两条色素带：表皮塘塘鲺鱼表皮没有角质化，反射率很低，可以清细胞色素细胞上方有一层胶原状物质，结构像•按颜色分类分成六类黑色素细胞(Melanophore，呈黑色)黄色素细胞(Xanthophore，呈黄色)红色素细胞(Erythrophore，呈红色)虹彩色素细胞(Iridophore，呈彩虹色，蓝色、白色素细胞(Leucophore，白色、灰白色)蓝绿色素细胞(Cyanophore，呈蓝色)散布的黑色素体聚集的黑色素体散布的黑色素体聚集的黑色素体色素体的运动in驱动蛋白kinesin带动cAMP上升驱动动力蛋白dynein带动cAMP下降驱动动•不同的色素细胞在鱼皮肤中的组合分布使•形态学变化：色素细胞的形态和密度变化•鱼体中的色素主要有黑色素(黑色素体中)、类胡萝卜素(其它色素体)、蝶啶和嘌呤•红鲤型：将黄体素、玉米黄质代谢转变成虾青素•甲壳型：将β－胡萝卜素、黄体素和玉米黄质转变成虾青素•鲷型：不能完成色素转换代谢，只可直接积累虾青素等色素•虹鳟型：能将虾青素转变成玉米黄质•提供照片来说明和评估鱼的体色•色素计数，色谱法测定色素含量•CIE(1976年)标准，采用三色原光度计(Tristimuluscolorimeter)测定L*(Lightness)、a*(redness)、b*(yellowness)值a*与类胡萝卜•red(R)，green(G)，blue(B)，hue(H)，色调控内分泌器官体色改变皮肤•遗传因素色素的等位基因孔雀鱼中B，b等位基因控制黑色素的形成常染色体等位基因R与r控制着黄色素细胞中黄色类胡萝卜等位基因E与e控制着红色素细胞中红色类胡萝卜素的沉积基因突变类表现出神经内分泌、旁分泌系统A内分泌系统相对长期的调控A神经系统是快速调控A二者之间有交互作用A旁分泌系统有作用，但机理不明调控色素细胞的内分泌系统黑色素细胞，成黑色素细胞逐渐生三磷酸腺苷蛋白激酶C泌乳刺激素儿茶酚胺黑色素聚集激素去甲肾上腺素褪黑激素注射前注射后1小时比1、2龄高A弱视力的比目鱼不能将视觉传递到中枢神经A处于应激状态的鱼体色改变•第一颜色反应：色素细胞直接对环境因子•第二颜色反应：色素细胞在神经内分泌系光照A紫外光A(365nm)照射造成大鳞裂尾鱼红色素细胞聚集；A紫外光还造成黑色素的产生•背景色肤色素细胞的形态、密度调节体色以适应生活的背景色短期适应白背景：色素体运动0天6天10天长期适应：黑色素细胞程序性死亡•其它温度：低温减弱色素细胞的运动；高温加快色素沉着(玻璃鳗)盐度：减慢色素沉着(玻璃鳗)异；水中一些溶解物影响体色，如N-乙酰-5-甲氧基色胺•色素摄入不足摄食玉米麸和麦麸的饲料影响虹鳟的体色饲料中加入角黄素可以改善础A鲆鲽饲料中DHA和EPA的含量的比例不适宜,造成体色异常A比目鱼早期脂肪营养影响色素的发育A饲料中脂肪/蛋白比提高，可以提高鲑鳟色素的沉着A提高饲料中花生四烯酸的含量，可加强牙鲆色素沉着肌肌肉脂肪含量用不同蛋白脂肪比的饲料喂养银大马哈鱼168天，其肌肉中•黑色素是在鱼体内由酪氨酸经酪氨酸酶氧•其它营养因素饲料色素的来源、剂量水平、持续投喂时间以及饲料组成肠内的pH值、胆酸和胆酸盐饲料中抗生素、药物及其他颜色抑制因子等对色素产品加工过程温度控制不好，受热时间长短同样会A传统的粗放养殖方式，水产动物可以从摄食的天然饵料虾、浮游动物、藻类等中获得一定的色素来源，饲养周期较长，机体内累积的色素较多。A现代育种及饲养技术的迅速发展，大量配合饲料短，因而水产动物从天然饵料和饲料中获得的色对于色素不足的状况(如白化)A改变养殖水体的背景色A营养调控针对养殖鱼类体色变黑A遮光A营养调控：提高饲料碳水化合物的量，•强化亲鱼培育•强化开口饵料•饲料中添加色素•饲料中添加抗氧化物质•改善饲料组成•饲料中加入虾青素可以明显改善虹鳟的体色(50-60mg/kg)•饲料中加入叶黄素可以明显改善胡子鲶的体色(100mg/kg)•饲料中加入酯化虾青素增加了真鲷的红色•添加色素的类型•饲料组成•水产动物对色素的代谢•饲养管理85-90%)•酯化形式的虾青素比自由形式的更容易消化•饲料中的常量营养物质中，只有脂肪会影•增加脂肪的含量可以提高色素的沉积•高不饱和脂肪酸的添加提高色素沉积•维生素A和维生素E可以促进色素的利用•鱼类在性成熟以前，能一直在体内沉积色素沉积•(有的鱼类在拥有成熟的繁殖能力之后，则会因为求•色素的沉积有类似补偿生长的现象•饲料的保存饲料中加入着色剂存在的问题人工合成色素增加饲料成本对水产动物的影响？安全问题更提倡使用天然色素黄颡鱼的饲料中加入蓝藻粉，解决黄颡养在金鱼的饲料中加入小球藻，明显的改善鲑科鱼类着色剂常用天然原料中虾青素含量虾青素(mg/kg)毛磷鱼(油)红蟹(油提取物)蟹(冷冻干燥)小龙虾(油提取物)虾(脱壳)虾(蒸汽肝脏)虾(虾青素蛋白复合物)虾(油)39-8449-72720-12830-800植物原料中叶黄素含量叶黄素(mg/kg)苜蓿粉(17％粗蛋白)苜蓿粉(20％粗蛋白)苜蓿粉(22％粗蛋白)苜蓿汁蛋白(17％粗蛋白)玉米面筋粉(41％粗蛋白)玉米面筋粉(60％粗蛋白)海藻(Ascphyllumnodosum)海藻(Fucusvesiculosus)海藻(Fucusserratus)000•进一步弄清鱼体内色素代谢与脂肪代谢的•加深研究鱼体色素调控的机理五、调控鱼体色的营养学方法湖泊放养，颜色鲜艳黑色正常，缺少黄色黑色素缺少，体色偏黄体色严重退化在自然环境中摄食，主要食物包括水生昆虫及其幼体、小虾、软体动物及小鱼等。因此，鱼体体2、缺少黄色素的黄颓鱼饲料的营养水平不够或饲料中缺少可以被吸收、沉积的类胡萝卜素。①在饲料中补充足够的类胡萝卜素。②饲料中足量添加维生素，尤其是VA。③在饲料中适当增加油脂的含量。④使用新鲜的动物源性原料。鱼粉的VBN<110mg/100g。⑤防止肝脏受到损伤。补充保肝利胆的中草药或胆汁酸等。①饲料中足量添加维生素。②在饲料中适当增加油脂的含量。③使用新鲜的动物源性原料。④排除有害的饲料原料，如掺