章末检测-《人体的营养》（基础过关）（原卷版）

学而优·教有方PAGEPAGE1第8章人体的营养基础过关卷班级___________姓名___________学号____________分数____________（考试时间：60分钟试卷满分：100分）注意事项：1．本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的班级、姓名、学号填写在试卷上。第Ⅰ卷（选择题共40分）一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.2020年疫情期间,武汉方舱医院为医护人员提供搭配均衡的工作餐,下列食物能为工作人员生命活动提供能量的是（） ①馒头 ②五花肉 ③食盐 ④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片A. ① ② ③ B. ① ② ④ C. ① ② ⑥ D. ① ② ⑤2.如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（）A.淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B.人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻食物C.③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D.⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应3.下列有关人体消化的叙述，正确的是（）A.维生素需要消化才能被吸收 B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.小肠是人体消化的主要场所 D.淀粉和蛋白质最早在胃内被消化4.“民以食为天”,人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是（）A.胃是人体消化和吸收的主要器官B.青少年应养成不挑食的习惯C.老年人缺钙易患骨质疏松症D.购买食品时要关注生产日期和保质期5.下列关于人体的消化和吸收的叙述,错误的是（）A.消化系统由消化道和消化腺组成B.肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶C.蛋白质最终被分解为氨基酸后被人体吸收D.维生素不需要消化可以直接被吸收6.合格的药用胶囊主要成分是淀粉,可不经咀嚼直接吞服。这主要是为了保护哪个器官免受药物的刺激（）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠7.下列关于合理营养和食品安全的说法,正确的是（）A.炎炎烈日,可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑B.如果早餐来不及吃,可以通过多吃午餐来弥补C.有“虫眼”的蔬菜最安全,可以放心购买和食用D.不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品8.新冠肺炎患者在治疗期间应适当多吃的营养物质及其消化的最终产物分别是（）A.脂肪甘油和脂肪酸 B.蛋白质氨基酸C.淀粉葡萄糖 D.淀粉麦芽糖9.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（）A.环形皱襞，甘油、氨基酸B.小肠绒毛，脂肪微滴、水C.环形皱襞，葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛，维生素C、脂肪酸10.下列说法错误的是（）A.小肠的环形皱襞和小肠绒毛增加了小肠的吸收面积B.甘油和脂肪酸被吸收后，合成了脂肪C.预防便秘应积极参加体育锻炼，多吃蛋白质丰富的食物D.经常饮酒会使胃受到伤害11.下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述,不正确的是（）A.蛋白质是建造和修复身体的重要原料,它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收B.脂肪是人体内重要的备用能源物质,胆汁中不含消化酶,但对脂肪的消化起乳化作用C.糖类是人体内的主要供能物质,在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体D.水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能,但对调节人体生命活动有重要作用12.人体消化系统的部分结构如图所示，分析正确的是（）A.①分泌的胆汁含有消化脂肪的酶B.②分泌的消化液能消化蛋白质C.③分泌的肠液能消化淀粉、蛋白质和脂肪D.④能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪13.下列有关人体消化与吸收的叙述,错误的是（）A.淀粉在口腔内开始被消化B.饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少,从而影响消化C.维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D.刚做过手术的病人适量补充含蛋白质丰富的食物,有利于伤口的愈合14.人体的健康需要全面合理的营养供应,如果某些营养物质缺乏,往往会表现出专一的病症,下列营养物质与缺乏症不相符的是（）选项ABCD营养物质维生素A维生素C含钙的无机盐含碘的无机盐缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症甲亢A.A B.B C.C D.D15.建造和修复人体的重要原料来自食物中的（）A.糖类 B.脂肪 C.无机盐 D.蛋白质16.正值青春期的小李被医生提醒注意补充维生素A与维生素D，下列哪两种食物搭配组合对他最为合适（）A.猪肝、牛奶 B.米饭、青菜 C.汉堡、可乐 D.苹果、鸡蛋17.下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析不正确是（)A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所18.2020年3月22日是第二十八届“世界水日”，3月22日～28日是第三十三届“中国水周”。联合国确定2020年“世界水日”的主题为“Waterandclimatechange”（水与气候变化）。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（）A.水在调节体温、排泄废物方面有重要作用B.水约占体重的60%～70%C.水也可供给人体生命活动所需的能量D.水是构成人体的重要物质19.下列几组食物中,含蛋白质较多的一组是（）A.土豆、馒头、地瓜、白糖 B.花生、芝麻、肥肉、香油C.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗 D.鱼、瘦肉、蛋、奶制品20.有关人体代谢的叙述正确是（）A.食物中的淀粉通过消化系统分解成葡萄糖被吸收，属于异化作用B.人的正常体温约为37℃，这是人体内大多数酶发挥催化作用的最适宜温度C.人体对各种无机盐的需求量极少，因此人体不摄入无机盐不影响健康D.运动时，肌细胞分解有机物提供能量，这一过程属于同化作用二、非选择题（本大题共4小题）21.如图是人体消化系统部分器官示意图,请据图回答下列问题。(1)消化系统由消化道和

两部分组成。(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是

(填序号),它能对

进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是

(填序号),其分泌的胆汁储存在胆囊中,再经导管流入

(填序号)内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是

(填序号)。(5)图中7是大肠,长约1.5米,它能够吸收一部分水、无机盐和部分

。(6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭。从合理营养的角度看,你认为还需增加富含

的食物。22.根据我国营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”回答问题:(1)第 ①层食物含有较多

,可在

进行初步消化。(2)青少年和伤病员每日应摄取足量的第 ③ ④层食物,以满足细胞生长修复所需的

,这种营养物质可在

内进行初步消化。(3)小肠内有多种消化液,其中

可将脂肪乳化成脂肪微粒。

和

中含有多种消化酶,可将脂肪微粒分解为

。(4)合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全,平衡是指摄取的各种营养素的量要合适,与身体的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量摄入比应为

。23.如图的曲线是表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数据的变化，根据图中所给的信息回答：（1）A曲线代表的营养物质是________，在口腔内下降的原因是_______________________。（2）B曲线代表的营养物质是________。（3）人体中最主要的消化吸收器官是________，它吸收的物质主要有___________________。（4）没有消化但有吸收功能的部位是________，它吸收的物质主要是___________________。24.小玉家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴。小玉在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。她从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果，如下：试管编号食物小块淀粉酶溶液蛋白酶溶液振荡摇匀37℃食物小块的变化10.1克b毫升0毫升是30分钟明显变小2a克0毫升4毫升是30分钟微小变化（1）根据实验