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0-3岁婴幼儿营养与健康杭州师范大学智慧树知到答案2024年第一章测试
瘦高且肌肉发达体型者比矮胖体型者基础代谢要低。()
A:错B:对
答案:A婴幼儿膳食中要保证优质蛋白质占蛋白质总摄入量的()。
A:1/3B:1/2C:2/3D:1/4
答案:B支链淀粉易使食物老化,形成难消化的抗性淀粉。()
A:错B:对
答案:A婴幼儿骨骼中的钙大约每()年就全部更新一次。
A:4-5B:1-2C:3-4D:2-3
答案:B食物中能产热的营养素主要是()。
A:蛋白质B:脂肪C:维生素D:碳水化合物
答案:ABD
第二章测试
谷类是膳食中()和尼克酸的主要来源。
A:维生素CB:维生素B2C:维生素AD:维生素B1
答案:D大豆蛋白质属完全蛋白质,是来自植物的优质蛋白质。()
A:对B:错
答案:A牛奶营养丰富,铁的吸收利用率高,是膳食中铁的最佳来源。()
A:对B:错
答案:B一般来说,()是各种烹调中损失最小的,蛋白质吸收利用率较高,几乎可以达到100%。
A:蒸蛋B:煎蛋C:煮蛋D:炒蛋
答案:AC生鸡蛋清中含有()等抗营养物质,加热能破坏这些物质,提高消化吸收,因此鸡蛋不主张生吃。
A:抗生物素蛋白B:植酸C:皂素D:抗胰蛋白酶
答案:AD
第三章测试
婴儿出生时具有一定的能量储备,可满足至少()天的代谢需求。
A:4B:1C:2D:3
答案:D一般,婴儿出生()就基本建立了自己的进食规律,家长应明确感知其进食规律的时间信息。
A:2-4周B:1周C:4-6周D:6-8周
答案:A每()个月一次监测并评估7~24月龄婴幼儿的体格生长指标,有助于判断其营养状况。
A:1B:2C:3D:6
答案:C在给宝宝冲奶粉时,应先在奶瓶里放好一定量的奶粉,然后再加入定量的水。()
A:对B:错
答案:B易引起婴幼儿过敏的常见食物有()、大豆及各种食品添加剂等。
A:鸡蛋B:牛奶C:花生D:鱼
答案:ABCD
第四章测试
人工喂养的婴儿,胖娃娃远比母乳喂养的少见。()
A:错B:对
答案:A患蛋白质-能量营养不良症的孩子,皮下脂肪消耗的顺序依次是面颊、腹部、躯干、臀部,最后为四肢。()
A:错B:对
答案:A维生素D缺乏性佝偻病以()的婴幼儿发病率最高。
A:0-1岁B:6个月~2岁C:0-6个月D:2岁-3岁
答案:B婴儿期尤其是早产儿最易发生缺铁性贫血。()
A:对B:错
答案:A预防婴幼儿佝偻病要多晒
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