QCC品管圈案列课件

QCC品管圈案列2024/4/17QCC品管圈案列第二期美食圈

QCC品管圈案列花蓮港務警察所美食圈簡介壹、小組介紹一、圈名介紹二、圈徽三、圈的組成四、圈員基本資料QCC品管圈案列一、圈名特色介紹圈名的意義：（美食圈）表示所謂「民以食為天」，“食”，雖然只是一日三餐，在生活中其實佔有舉足輕重的價值，如何讓我們的同仁在辛苦服勤之餘，能有乾淨、營養、可口的三餐，正是我們全體圈員努力追求的目標。QCC品管圈案列二、圈徽QCC品管圈案列三、圈的組成

所屬單位：督察室輔導員：許慶豐（督察長）成立時間：90年5月活動時間：90.5.31/90.10.15組成人數：9圈長：王木盛副圈長：曾忠祿圈員：陳文宗、王紀敏、鄧其福、葉聰銘、林青松、潘自強、張淑美圈會日：每週四下午二時至三時QCC品管圈案列四、圈員基本資料

平均年齡：38歲學歷：研究所1名、大學1名、專科4名、高中3名QCC品管圈案列貳、主題選定一、主題選定之原因二、主題確認QCC品管圈案列一、主題選定之原因廚房餐廳環境衛生改善經美食圈第一期推展餐廳伙食品質實施改善後，針對伙食品質、餐廳設備、餐廳環境衛生三項所做問卷調查結果，餐廳環境此項滿意度最低，顯示其改善空間較大及其迫切性。因此，本期將致力於餐廳伙食環境衛生品質之提昇，讓同仁在輕鬆、優雅的環境氣氛中用餐，使同仁吃的更健康、更安心，是本期所要推展的目標。QCC品管圈案列二、主題確認QCC品管圈案列參、活動甘特圖

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肆、現況掌握QCC品管圈案列QCC品管圈案列伍、要因分析QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列陸、目標設定QCC品管圈案列目標設定美食圈針對本所餐廳、廚房環境衛生等各項現況製作評分表，分為二十二個評分項目，請同仁依現況評分，回答時從一至十分給一個分數，十分最高，一分最低。本項評分表皆以本所搭伙同仁為訪問對象，發出一二０份，淨收回有效樣本一０三份，所得總分為15,276分，佔總分22,660之67.4﹪。經本圈同仁討論後，將提升滿意度15.6﹪達到83﹪之目標。QCC品管圈案列柒、對策擬定與實施QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列QCC品管圈案列捌、效果確認一、滿意度調查結果二、無形效果QCC品管圈案列一、滿意度調查結果

美食圈針對本所餐廳、廚房環境衛生等各項缺失經過三個月改善後，製作評分表，分為二十二個評分項目，請同仁依現況評分，回答時從一至十分給一個分數，十分最高，一分最低。本項評分表皆以本所搭伙同仁為訪問對象，發出一二０份，淨收回有效樣本一０二份，所得總分為18,763分，佔總分22,440之83.6﹪，與先前滿意度調查67.4﹪相比較增加滿意度16.2﹪達到83﹪之目標。

QCC品管圈案列QCC品管圈案列雷達圖QCC品管圈案列玖、美食工作標準化流程圖一、廚房、餐廳設施、採買、修繕標準作業流程圖二、廚房、餐廳環境清潔查檢標準作業流程圖三、查檢表QCC品管圈