山茶油团体标准

1本文件规定了山茶油的术语和定义、特征指标、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。本文件适用于山茶油的生产、检验及销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5539粮油检验油脂定性试验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GBT22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1山茶油guanxioil-teacamelliaseedoil以壮族自治区区域内种植生产的油茶籽为原料，通过压榨、精炼工艺取得的，符合本文件要求的油茶籽油。3.2压榨山茶油pressedoil-teacamelliaseedoil采用机械压力挤压油茶籽制取的油品。3.3精炼山茶油refinedoil-teacamelliaseedoil利用山茶油为原料，经精炼工艺制成的油品。24特征指标山茶油的特征指标见表1。表1山茶油特征指标棕榈一烯酸（C16：1）≤花生一烯酸（C20：1）≤二十四碳一烯酸（C24：1）≤5质量要求5.1山茶油的质量要求山茶油的质量指标见表2和表3。表2压榨山茶油质量指标水分及挥发物含量（%）≤不溶性杂质含量（%）≤酸价（以KOH计）/（mg/g）≤苯并（a）芘(μg/kg）≤53表3精炼山茶油质量指标水分及挥发物含量（%）≤不溶性杂质含量（%）≤酸价（以KOH计）/（mg/g）苯并（a）芘(μg/kg）≤55.2食品安全要求食品安全指标按GB2716和国家有关标准、规定执行。5.3其它山茶油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精香料。6检验方法6.1相对密度按GB5526执行。6.2脂肪酸按GB5009.168执行。6.3色泽按GB/T22460执行。6.4透明度按GB/T5525执行。6.5气味、滋味按GB/T5225执行。6.6油脂定性试验按GB/T5539执行。46.7水分及挥发物含量按GB5009.236执行。6.8不溶性杂质含量按GB/T15688执行。6.9酸价按GB5009.229执行。6.10过氧化值按GB5009.227执行。6.11溶剂残留量按GB5009.262执行。6.12苯并(a)芘按GB5009.27执行。6.13生育酚按GB5009.82执行。6.14角鲨烯按LS/T6120执行。7检验规则7.1扦样按照GB/T5524执行。7.2出厂检验按第5章的规定逐批检验，并出具检验报告。7.3型式检验当原料、设备、工艺有较大改变或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。检验方法按第4章和第5章的规定检验，当检测结果与第4章的规定不符合时，可用生产该批产品的茶籽原料进行检验、佐证。7.4判定规则产品未标注质量等级时，按不合格判定。经检验，有一项不符合5.1规定时，按不合格判定。8标签应符合GB7718和GB28050的要求。应在包装或随行文件上标识制油工艺(压榨、精炼等)。9包装、储存、运输和销售9.1包装应符合GB/T17374的要求。9.2储存5应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在