植物细胞的后含物专家讲座

第三节植物细胞后含物(ergasticsubstance)代谢产物：贮藏物质、次生代谢物以及废物等。一、营养物质(一)淀粉(starch)：1、分布：最普遍2、存在方式:淀粉粒：脐、轮纹。3、判别：遇碘呈蓝-紫色。

植物细胞的后含物专家讲座第1页淀粉粒

4、类型：

单粒、复粒和半复粒。在商品检验、生药判定上可作为依据。植物细胞的后含物专家讲座第2页淀粉粒植物细胞的后含物专家讲座第3页淀粉粒植物细胞的后含物专家讲座第4页淀粉粒植物细胞的后含物专家讲座第5页马铃薯淀粉粒植物细胞的后含物专家讲座第6页淀粉粒植物细胞的后含物专家讲座第7页

(二)蛋白质

分布于种子等部位。 各种形式，拟晶体、糊粉粒等。 判别：遇碘呈黄色。

(三)油和脂肪 分布于种子等部位。固体或油滴形式。 苏丹III或苏丹IV呈橙红色。

植物细胞的后含物专家讲座第8页二、晶体 草酸钙晶体，沉积在液泡内。

单晶、针晶、簇晶等。

植物细胞的后含物专家讲座第9页晶体植物细胞的后含物专家讲座第10页针晶和簇晶植物细胞的后含物专家讲座第11页三、次生代谢物质

功效：适应环境、抗病、吸引昆虫等（一）黄酮类如芦丁、儿茶素、槲皮素花色素苷：红--紫--蓝（溶液呈酸、中、碱性），液泡。附：叶绿素：绿色，叶绿体类胡萝卜素：红-黄色，有色体、叶绿体

植物细胞的后含物专家讲座第12页（二）丹宁(tannin)：：酚类化合物衍生物。青柿子粉与污水处理？红葡萄酒涩味？（三）生物碱：

奎宁、尼古丁、吗啡、小檗碱等（四）挥发油（精油essentialoil）：

腺毛、分泌道、分泌细胞等。

植物细胞的后含物专家讲座第13页红葡萄酒相关医学研究表明，红葡萄酒单宁物质对人体健康十分有益，美国《时代》周刊曾在年评出“当代人10大健康食品”，分别是：番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红葡萄酒。《时代》周刊评论是：“酿酒用葡萄皮含有丰富抗氧化物质，可有效降低血胆固醇，防治血管硬化。”植物细胞的后含物专家讲座第14页第三节植物细胞增殖、生长与分化

一、细胞分裂：(一)细胞周期(cellcycle)：

1概念：从一次细胞分裂结束到下一次细胞分裂终止所经历整个过程。

2过程：（1）间期：①DNA合成前期(G1期)：②DNA合成期(S期)：

③DNA合成后期(G2期)（2）分裂期(M期)：核质分配植物细胞的后含物专家讲座第15页(二)细胞分裂类型

1.无丝分裂(amitosis)：特点：分裂过程中不出现染色体和纺锤丝；速度快，能耗少。方式：横缢、出芽……植物细胞的后含物专家讲座第16页细菌细胞分裂—无丝分裂（横缢）

植物细胞的后含物专家讲座第17页酵母菌无丝分裂（出芽）植物细胞的后含物专家讲座第18页过程

意义：维持了细胞或物种遗传稳定性。2、有丝分裂核分裂胞质分裂：常在核分裂后期进行。成膜体、细胞板前期连续丝：从一极到另一级中期：微管纺锤丝染色体丝：从着丝点到一极后期末期植物细胞的后含物专家讲座第19页着丝粒染色单体植物细胞的后含物专家讲座第20页植物细胞

有丝分裂过程植物细胞的后含物专家讲座第21页有丝分裂过程植物细胞的后含物专家讲座第22页附：有丝分裂类型：切向分裂（平周分裂）：

细胞分裂后形成新壁和器官表面平行，结果使组织或器官增粗。径向分裂（垂周分裂）：细胞分裂后形成新壁和器官表面垂直，结果使组织或器官周径扩大。横向分裂：细胞分裂后形成新壁和器官长轴垂直，结果使组织或器官伸长。横向壁切向壁径向壁植物细胞的后含物专家讲座第23页有丝分裂植物细胞的后含物专家讲座第24页3减数分裂(meiosis)

间期和分裂期。

(1)减数分裂Ⅰ：包含4个时期：前期Ⅰ、中期Ⅰ、后期Ⅰ、末期Ⅰ，形成一个二核细胞或二个细胞。植物细胞的后含物专家讲座第25页①前期Ⅰ：5个时期： 细线期：偶线期(合线期)：联会。配正确染色体称为二价体。植物细胞的后含物专家讲座第26页植物细胞的后含物专家讲座第27页减数分裂

粗线期：非姊妹染色单体间发生局部交换。双线期：同源染色体对开始分离，展现出X、V、8、0等形状。植物细胞的后含物专家讲座第28页减数分裂

终变期：核膜、核仁相继消失，纺锤丝开始出现。②中期Ⅰ：成正确染色体(二价体)排列在赤道面上，纺锤体形成。③后期Ⅰ：同源染色体分开，移向两极。(但注意是，减数分裂就是在此减数)。植物细胞的后含物专家讲座第29页减数分裂

④

末期Ⅰ：染色体抵达两极。二分体或一个2核细胞。2减数分裂Ⅱ

：与有丝分裂相同：前期Ⅱ、中期Ⅱ、后期Ⅱ、末期Ⅱ。:意义:变异性,物种稳定性植物细胞的后含物专家讲座第30页减数分裂

Ⅱ

前期Ⅱ中期Ⅱ后期Ⅱ末期Ⅱ植物细胞的后含物专家讲座第31页遗传、变异和进化

遗传学家和模特儿植物细胞的后含物专家讲座第32页植物细胞的后含物专家讲座第33页有丝分裂与减数分裂比较

有丝分裂

减数分裂发生在生物体体细胞增殖过程中发生在有性生殖产生配子时一个母细胞形成二个子细胞一个母细胞形成四个子细胞子细胞染色体数目与母细胞相同子细胞染色体数目减为母细胞二分之一发生同源染色体配对、交换、基因重组现象植物细胞的后含物专家讲座第34页六、植物细胞生长和分化

细胞分裂、生长和分化。

(一)细胞生长

体积增大、重量增加，其大小主要由遗传原因控制。

(二)细胞分化(cytodifferentiation)。

1细胞分化概念：起源相同细胞在形态、结构和生理功效上变得互不相同过程。

2细胞分化基础：（1）分子基础：（2）细胞结构基础：（3）生理功效基础：植物细胞的后含物专家讲座第35页(三)细胞全能性概念：细胞含有使其后代细胞分化出各种组织、细胞并建成完整个体潜能。脱分化：成熟细胞失去其经典特征，重新恢复分裂能力现象。植物细胞的后含物专家讲座第36页克隆植物细胞的后含物专家讲座第37页克隆植物细胞的后含物专家讲座第