老年人的饮食护理

老年患者饮食护理讲解：财务部主要内容饮食种类治疗饮食协助进食饮食习惯饮食照料饮食可分为普食软食半流质流质主要内容饮食种类治疗饮食协助进食营养调节二、治疗饮食

1.高蛋白饮食

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适用对象

营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等

□饮食原则每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g，总量不少于90~100g，不超过120g。按体重计应为每日1.5~2g/kg。每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。

□可采用的食物

蛋类、肉类、鱼类、豆制品等治疗饮食2．高热量饮食□适用对象甲状腺功能亢进者、烧伤、肝炎、胆道疾患□饮食原则可增加主食□可采用的食物谷类、面类、糖类等

治疗饮食3．低蛋白饮食

□适用对象

限制蛋白质摄人者，如尿毒症、肝昏迷病人

□饮食原则每日膳食中蛋白质总量在40g以下，视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日。

少用或免用动物性食物和豆类食品每日热能的来源以碳水化合物为主

□可采用的食物

小麦淀粉、糖类等

治疗饮食4．低脂饮食□适用对象

胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人□饮食原则每日膳食中脂肪总量少于50g，胆、胰疾病患者少于40g

禁食油炸食物及动物脂肪等□可采用的食物

蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类，烹调可用蒸、煮、烩等方法治疗饮食5．低胆固醇饮食

□适用对象动脉硬化、冠心病等病人

□饮食原则免用或少用动物内脏、脑、鱿鱼、乌贼、鱼子蛋黄之类含胆固醇高的食品

不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油

□多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品

治疗饮食6．少盐饮食□适用对象

心、肾疾病，肝硬化，浮肿，高血压及先兆子痫病人□饮食原则

每日食盐量不超过2～3克不可采用的食物为：

一切盐腌食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等

治疗饮食7．少渣饮食□适用对象

腹泻、肠炎、肛门疾患、伤寒、食道静脉曲张等病人□饮食原则切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物

治疗饮食9．计量饮食

□适用对象

糖尿病、痛风病人

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饮食原则

按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物

治疗饮食10．试验饮食

□试验膳食是指在特定的时间内，通过对膳食内容的特殊调整，协助诊断疾病，是配合临床检查病因，明确诊断的一种辅助手段。试验饮食（一）胆囊造影饮食：适用于进行胆囊与胆管形态与功能检查的患者。

方法：

1、检查前1日午餐进食高脂肪、高蛋白膳食，以刺激胆囊收缩排空，有助于使显影剂进入胆囊2、检查前1日晚餐采用无油高碳水化合物、低蛋白少渣清淡膳食。晚餐后口服造影剂后禁食

3、检查当天早餐禁食。在服药后12-14小时开始胆囊检查第1次摄片后，如胆囊显影，进食高脂肪膳食（脂肪量不少于25-50g），促进胆囊收缩排空，并进行第2次摄片

试验饮食

（二）潜血试验饮食：诊断胃肠道有无出血方法：1、试验前三天禁食肉类（鱼、肉、禽）、肝类、动物血和绿色蔬菜及含铁丰富的食物和药物

2、可食用：牛奶、豆制品、白菜、冬瓜、土豆、芽白、粉条等试验饮食（三）忌碘饮食：适用于甲状腺吸131碘测定及131碘治疗甲亢的病员方法：在检查及治疗的前一个月，忌用海带、紫菜、包心菜等含碘高的食物，禁用碘酒作局部消毒三、协助进食1．进食前

□动态的了解患者的饮食种类与病情是否相符

□帮助患者洗手、如厕

□协助取舒适的进食姿势

□核对所准备的饭菜协助进食2．进食时□对不能自行进食者，应耐心喂食，速度适中、温度适宜□对进食流质者，可用吸水管，固态与液态勿同时在口中，防呛咳□食不言3．进食后□尽快取走食具协助洗手、漱口□观察有无不适四、老年人良好的饮食习惯

1．食物要多样化，宜粗不宜细，粗粮细作2.三餐分配合理，忌暴饮暴食，早30%中40%晚30%。食过饱，病来找。尤其是晚餐过饱易诱发心肌梗死3.适量吃鱼虾禽蛋瘦肉，提高营养水平老年人良好的饮食习惯4.常食奶豆及其制品