2022年4月自考05749中医营养学基础试题及答案含解析

中医营养学基础年月真题

0574920224

1、【单选题】元代忽思慧所著的饮食书籍是

《养老奉亲书》

《千金要方》

A:

《饮膳正要》

B:

《食疗本草》

C:

答D:案：C

解析：《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年(公元1330年)，全

书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反

中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

2、【单选题】具有滋润濡养、充养血脉功能的是

血液

气

A:

津液

B:

精

C:

答D:案：C

解析：津液是指人体内的正常水液,津液具有滋润和濡养的生理功能。

3、【单选题】具有通行元气和运行水液生理功能的是

三焦

肺脏

A:

膀胱

B:

心脏

C:

答D:案：A

解析：三焦的生理功能一为通行元气，二为水液运行之道。三焦主持诸气，总司全身的气

机和气化。三焦是报导的升降出入的通道，又是气化的场所。

4、【单选题】病变部位在内，脏腑气血功能失调所反映的证候是

虚证

表证

A:

B:

实证

里证

C:

答D:案：D

解析：里证:是指病变部位在内,脏腑气血功能失调所反映的证候。

5、【单选题】萝卜与人参同用属于

相反

相恶

A:

相畏

B:

相使

C:

答D:案：B

解析：人参不能和破气的药物和食物同用，如萝卜等，以免影响药力。

6、【单选题】升降沉浮是指食物的

选择性作用

补泻作用

A:

有无毒副作用

B:

定向作用

C:

答D:案：D

解析：食物的升降浮沉，是指药用食物的定向作用，即指药用食物在人体内的四种趋向：

上升、下降、发散、泻痢之意。

7、【单选题】适用于外感表证食材的味多是

甘味

辛味

A:

咸味

B:

苦味

C:

答D:案：B

解析：辛味能宣散，能行气，通血脉，促进血液循环和新陈代谢，适宜有外感表证或风寒

湿邪者服食，譬如外感风寒感冒者，就宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等。

8、【单选题】具有催产下胎功效的谷类是

小麦

A:

玉米

燕麦

B:

小米

C:

答D:案：C

解析：中医认为,燕麦有催产止汗的功效。因燕麦有滑肠和下行之力,故能通便和催产,但

也能加重腹泻和流产,因此孕妇忌食燕麦。

9、【单选题】谷薯类食物总的特点是

温中止泻

健脾益气

A:

消痈排脓

B:

止渴除烦

C:

答D:案：B

解析：用薯类代替部分主食,可益气健脾,对预防慢性病、便秘等都有好处。

10、【单选题】冬瓜的功效是

清热生津

和胃止痛

A:

解毒止痢

B:

散寒除湿

C:

答D:案：A

解析：冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。

11、【单选题】香蕉的功效是

益气养血、生津止渴

利水消肿、润肠通便

A:

润肺止咳、生津止渴

B:

清热生津、润肠通便

C:

答D:案：D

解析：香蕉具有清热生津、止渴除烦、养阴清肺、助消化以及润肠通便的作用。

12、【单选题】具有平喘、固精缩尿、润肠通便之功的是

花生

A:

栗子

核桃仁

B:

松子

C:

答D:案：C

解析：核桃仁具有补肾益肺、纳气平喘、润肠通便的功效。在临床上,核桃仁主要用于肾

阳不足所致的腰膝酸痛、遗精等病症;也可以用于肺肾两虚所致的喘咳等病症;还可以用于

肠燥便秘等。

13、【单选题】与普通鸡肉相比乌骨鸡肉更长于

滋补肝肾

补益脾胃

A:

温中益气

B:

滋阴清热

C:

答D:案：A

14、【单选题】具有祛风通络功效的水产类食物是

干贝

海带

A:

海虾

B:

海参

C:

答D:案：C

解析：海水虾性温、味甘咸，归肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益

气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼

痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

15、【单选题】相较于红糖和白糖，冰糖功效偏于

活血化瘀

清补滋润

A:

平补

B:

温补

C:

答D:案：B

解析：跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的

造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。

16、【单选题】温里药适用于治疗

热证

外感风寒证

A:

血瘀证

B:

里寒证

C:

答D:案：D

解析：温里药是以温里散寒为主的药，具有回阳救助、补火助阳的作用。治疗肾阳不足、

命门炎症状，改善四肢发凉、手脚发凉。脾肾阳虚对腰膝酸软、水肿有较好的治疗作用。

对心阳虚的患者有良好的缓解作用，改善浮肿、腹泻的症状。具有温肺化饮之功效，缓解

脾胃虚寒引起呕吐、腹痛等症状。对闭经、痛经等症状也有良好的预防作用。

17、【单选题】理气药适用于

气虚

气滞或气逆

A:

阴虚

B:

气脱

C:

答D:案：B

解析：理气药适用于脾胃气滞、脘腹胀满疼痛，胸部气滞、胸痹疼痛，肝气瘀滞、胁肋胀

痛、乳房胀痛或结块、疝痛、月经不调等；以及胃气上逆、呕吐嗳气、呕逆等症。

18、【单选题】女性月经过多或孕妇需要慎用

陈皮

茯苓

A:

藿香

B:

牛膝

C:

答D:案：D

解析：如果女性出现了月经过多的情况时是不能服用牛膝的,因为牛膝有引血下行的功效;

孕妇也不可以服用牛膝。牛膝的治病范围是很广的,它可以治疗很多的病症,而且疗效也是

比较值得肯定的,但牛膝也存在一些禁忌的中药或是人群,在使用牛膝入药治疗时,一定要

对症的进行,并且要看清自己的体质,需要听从专业的医生指导,合理的进行使用。

19、【单选题】病邪实证者，为避免留邪，不宜使用

补益药

解表药

A:

化痰药

B:

C:

活血药

答D:案：A

解析：补益药不适用于有实邪的病证,因能“闭门留寇”加重病情。

20、【单选题】适用于面色苍白、头晕、心悸、失眠健忘、月经延期、量少色淡、舌淡脉细

的是

补血药

补气药

A:

补阳药

B:

补阴药

C:

答D:案：A

21、【多选题】肝藏血的含义是

主血脉

主神志

A:

贮藏血液

B:

调节血量

C:

统摄血液在脉内运行

D:

答E:案：CD

解析：肝藏血主要是指肝脏具有贮藏血液、调节血量和防止出血作用。

22、【多选题】寒凉性食物常具有的作用是

散寒

清热

A:

泻火

B:

解毒

C:

救逆

D:

答E:案：BCD

解析：寒凉性食物，一般具有滋阴，清热泻火，凉血解毒的功效，能够保护人体的阴液，

纠正热性体质或者是治疗热性病在日常生活中常见的凉性食物有西瓜，萝卜苦瓜等等。

23、【多选题】大白菜的功效是

清热

生津

A:

B:

止渴

止汗

C:

止泻

D:

答E:案：ABC

解析：大白菜富含果胶,能帮助人体消除多余的胆固醇,具有清热解毒、利尿通便、生津止

渴的功效,适合大多数人食用。

24、【多选题】桑叶与菊花功效的相同点是

疏风清热

补肾壮阳

A:

清肝明目

B:

补益气血

C:

除湿利水

D:

答E:案：AC

解析：桑叶和菊花常常一起应用，两个都可以疏散风热、清肝明目、清热解毒，所以常常

用于风热感冒，有一个中成药叫桑菊饮，就是指的桑叶和菊花配在一起治疗风热感冒。

25、【多选题】阿胶的功效有

滋阴润肺

补血止血

A:

补气升阳

B:

清热解毒

C:

安胎

D:

答E:案：ABE

解析：阿胶有补血,止血,滋阴润燥的作用。本品甘、平,滋润,入肝经,中医认为动物入药

均属血肉有情之品,有良好的补血作用。

26、【问答题】简述饮食过饥过饱对人体的危害。

答案：饮食不节，过饥过饱，容易发生疾病。（1）摄食不足（过饥），久之会使气血

虚弱而引发疾病；（2）饮食过量（过饱），导致饮食停滞，脾胃受损。

27、【问答题】简述鲤鱼和鲫鱼功效的异同点。

答案：鲤鱼与鲫鱼同为鲤科动物，味甘性平，皆能补脾健胃、利水消肿、通乳。鲤鱼长于

利尿消肿，鲫鱼长于下乳汁。

28、【问答题】简述酒的功效及使用注意事项。

答案：功效：温通经脉，舒筋散寒止痛，行药势。注意事项：平素不宜过量饮酒，尤不

宜于空腹时大量饮酒。阴虚有热、失血及湿热盛者忌服。因白酒中乙醇浓度高，故神经

病、精神病、高血压、动脉硬化、肝炎、肝硬化及肺结核等患者和孕妇慎饮。

29、【问答题】简述清热药的适应证及使用注意事项。

答案：适应证：清热药可以治疗各种热证。注意事项：脾胃虚弱、食少便溏者，以及阴

虚者慎用。

30、【问答题】简述青皮和陈皮的用药鉴别。

答案：陈皮与青皮均可理气，用于气滞所致的不思饮食、脘腹胀痛等症。但陈皮性质比较

缓和，尤其适用于脾胃气滞，并能燥湿化痰。青皮性质峻烈，药力较强，偏于舒肝理气，

用于肝郁气滞证。

31、【问答题】试述五味的作用。

答案：（1）辛味：有发散、行气、行血的作用；（2）苦味：有清热、燥湿、泻下的作

用；（3）酸味：有收敛、固涩等作用；（4）咸味：有软坚散结，泻下通便的作用；

（5）甘味：有补益、和中、缓急的作用。【评分说明】每点2分，共10分。

32、【问答题】试述利水渗湿药的适应证，以及茯苓、茵陈的功效。

答案：（1）利水渗湿药用于水湿内停之水肿、小便不利、大便泄泻等症。（2）茯苓功

效：利水渗湿，健脾，安神。（3）茵陈功效：清利湿热，利胆退黄。

33、【填空题】六淫是指风、寒、暑、________、________、火六种外邪。

答案：湿；燥

34、【填空题】大枣具有________、________、抗过敏的功效。

答案：补脾益气；养血安神

35、【填空题】鸭肉具有________、________、健脾补虚的功效。

答案：滋阴养胃；利水消肿

36、【填空题】鳖肉具有滋阴凉血的功效，适用于________所致骨蒸劳热、________、午后

低热、遗精等症。

答案：阴血亏损；五心烦热

37、【填空题】茶叶消食化积，适用于________之脘腹胀痛、嗳腐纳差、________等症