利用臭氧替代亚硫酸盐来生产更为健康的葡萄酒_第1页
利用臭氧替代亚硫酸盐来生产更为健康的葡萄酒_第2页
利用臭氧替代亚硫酸盐来生产更为健康的葡萄酒_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第第页利用臭氧替代亚硫酸盐来生产更为健康的葡萄酒最近,JenniferRohn在SCI收录的化学与工业杂志(ChemistryIds)上发表文章称，一项利用臭氧称，tnutyr

还可以降低缺血性脑卒中风、糖尿来贮藏葡萄的高新技术，不仅有助于预防过敏，可以血管疾病的死亡率，还提高葡萄中健康物质的含量。而且，葡萄酒加工中采病，在甚至患胆结石的风险。而最近在法国南锡进行的一用此技术，可以不再添加亚硫酸盐，而酿造出更为健项讨论也进一步证明了这一发觉。从康的葡萄酒，由于亚硫酸盐在一些人群中可以引发哮喘以及其他一些症状。

还有一些讨论说明少量或适度饮酒有助于抑制大

肠杆菌，降低结肠直肠癌和胃癌的发病率，甚至可以改

在葡萄贮藏过程中，通常采纳S处理来预防腐善老龄化带来的认知功能减退随着年龄的增长要减削O,

烂。虽然其防腐效果明显，但它具有腐蚀性，在一些人饮酒量的传统建议不肯定正确虽然

乳腺癌的发病率随但是由于更多的女性是死于心脏群中可以导致严峻的过敏反应，哮喘。如葡萄酒酿造者适度饮酒会略有增加，121)2也面临同样的问题，葡萄酒中通常也要添加亚硫酸盐来病(1)而不是乳腺癌(/5,因此相关数据仍旧支事实上女性及老龄人群比年轻男防止葡萄酒氧化，延长货架期，但是处理不好简单产生持饮用葡萄溉另外，

尖酸味道，导致葡萄酒口味变差，严峻的还会使哮喘病性更多的从葡萄酒中受益。患者旧疾复发，运用臭氧那么将过敏反应降到了最低。

而在此次大会上最令人欣慰的消息是，所谓的适度

—杯天的量要高，对于常人西班牙卡塔赫纳科技高校(ehiaUnesyf饮酒可能比通常建议的12/TcnclirtoviCrgn)Faccrsene及其讨论小组，来说，atea的rioAt—madzanseH每天喝35—杯葡萄酒会更有好处。有趣的是，最

Bdsd*结果约是2,I6按对几种不同的葡萄贮藏方法进行了比较。结果发觉，用佳的身高体重指数(oyMasne)但是适度饮用葡臭氧保存的葡萄9%没有腐烂，0效果与s,0相同。而且，现有的标准体重表来说属于略微超重，臭氧保存的葡萄中抗氧化物含量是未经处理的4。倍目前还不清晰抗氧化物水平增加的机理，但是需要萄酒有助于降低肥胖。

此外，还有消息称，与一些早期的讨论和声明相反

啤酒、烈酒和未经发酵的葡萄汁达不到葡萄酒相留意的是，抗氧化物在植物细胞面临环境胁迫时，一般的是，会做出应激上调反应，因此抗氧化物的增加可能是葡萄同的爱护效果。对臭氧生化刺激所做出的应激反应。

除了这些好消息，坏消息当然是过度饮酒会有害健

但是与吸烟不同的是，饮酒是在饮用量超过肯定限加州高校戴维斯分校葡萄栽培系主任AnrW康。de

如酒精肝硬化，而且对Waehuetos表示，r由于酿酒葡萄种植者一般不会长时期度之后才会产生一些酒精效应，的保

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论