蔬菜部岗位职能职责

蔬菜加工部仓库管理员岗位职责加工部库管岗位职责一、目标制订该职责目标是对加工部仓库进行科学、有序管理，确保材料出入库帐目清楚，帐物相符，实施优异先出，确保仓库物品质量，避免材料浪费及不妥损耗。二、适用范围适适用于我企业蔬菜加工部仓库管理员。三、岗位工作职责1、服从分配，听从指挥，严格遵守企业各项管理制度及相关要求，按时完成上级领导交付工作任务。2、物料入库时要认真查对，数量、规格、种类是否和送货单一致，并检验物料外观和质量，入库前要称重并做好入库统计，开具入库单；物料和送货单位内容不一致时，要主动沟通处理，查找原因并做出对应处理，上报上级主管部门。3、入库半成品要分类别类按要求位置摆放整齐，预防挤压损坏，并在外箱或胶筐上悬挂物料卡，标识清楚，统计正确。4、半成品出库时必需做好出库统计，开具出库单，库管及收货人必需出库单上签字确定，确保帐物相符。5、制订仓库领料制度并主动配合分拣车间作业人员领料工作，避免因仓库原因影响加工生产效率，领料人必需在领料单或领料表上签字确定。不许可不签或她人代签。6、督促物流人员或分拣人员根据库房要求放置货物，遵照优异先出标准，确保物料质量。并天天认真做好半成品出入库日报表，确保帐物相符7、加工完成成品要开具入库单，检验成品外观和质量，并认真查对数量，开具成品入库单，确保帐物相符。8、加工完成成品配货员要结合销售部订单，按用户订单进行配货，按订单要求查对种类、数量摆放在对应胶筐内，并在胶筐上悬挂用户订单物料卡，标识清楚，统计正确。认真查对，杜绝配错货。9、依据用户订单配好货以用户为单位开具成品出库单，出库时仓库管理人员、物流人员签字确定。物流人员送货完成，将有用户签收出库单交还库管人员。10、成品办理退货时，要认真检验退货物品外观和质量，开箱检验，并针对检验情况开具退货处理单，如尚能够再次处理加工利用，依据退货情况确定损耗率，办理重新入库手续，开具半成品入库单。不能再次利用需做报废处理，上报上级主管，开具报废单，上级主管及库管员必需签字确定。11、库管员必需每日定时认真检验冷库运行温度，并认真统计《冷库运行温度统计表》，发觉异常情况立即上报主管部门，立即处理。12、做好加工作业人职员具领用登记统计工作，如损坏不能继续使用，也需将损坏工具上交库管，再安排换领新工具。做好日常盘点和月末盘点工作，要做到日清月清，对财物不一致性要主动查找原因并处理到位，处理情况要立即汇报上级主管部门。13、立即清理库房和冷库，确保库房和冷库洁净、整齐。14、做好防火、防盗、防鼠害等相关工作，遵守企业规章制度，严禁无关人员进入库房和冷库。篇二：自营蔬菜管理制度及工作岗位职责自营蔬菜管理制度及工岗位职责4.2商品储存要求4.2.1收货时将商品使用期标注在周转箱外，全部商品遵照“先入先出”规则进行销售4.2.2存放在冷藏库内商品应整齐码放在拍子上，标注使用期4.2.3暂存在冷藏库内需弃货商品应隔离摆放并作出标识4.3商品展示要求4.3.1台面要求丰满，不能露出展台底面4.3.2摆放规则，同名称商品摆放在一起4.3.3价署名称正确、清楚，和价签下方所放置商品一致4.3.4不能有过期商品滞留在台面上4.3.5不能有包装破损商品滞留在台面上4.3.6状态不佳商品（如：起皱、发软、变色、腐烂）不能出现在台面上。4.4职员卫生要求4.4.3工作期间必需穿着工服，工服全部扣子必需扣上，工帽佩带整齐4.4.3工服保持洁净，不能带有污渍4.4.4指甲长度不能超出指尖，且指甲内不可有污物4.4.5洗手要求4.4.5.1出现以下任何一个情况，须洗手后才能开始工作a．上厕所后b．用餐后c．抽烟后d．触摸身体一些部位（如：耳、鼻、头发或瘙痒等）e．接触过其它非卫生物品后4.4.5.2正确洗手方法a．洗手时应使用香皂或洗涤剂b．必需时用刷子刷洗指甲c．用水冲洗10秒左右d．用洁净毛巾将手擦洁净4.5操作间卫生要求4.5.1地面a．地面应保持清洁洁净（除加工过程中），不能有污渍或大片水渍b．加工净菜后应立即将地面清扫洁净c．关店时应将地面拖洗洁净?垃圾桶应随时保持盖好状态4.5.2操作台除非正在操作，操作台应是光洁，且多种用具放置归位4.5.3工具刀具应随时清洗洁净，放置归位周转箱应保持清洁，码放整齐工作职责?遵守企业相关规章制度；?帮助师傅按时出货；?负责销售区、加工间、仓库等处清洁工作；?负责营业期间用户服务；?营业期间，能够立即补货；?按要求参与月底盘点工作；?负责完成主管交办事项；?定时向主管/助理提出工作上提议。工作步骤操作规范4.1进货卫生质量要求?新鲜蔬菜进入商场前必需经过冲洗，不得带有泥土、腐烂、枯叶等。4.2进货分类、分级要求?新鲜蔬果上柜前要根据种类分存，并标注等级。?蔬果等级和价格必需保持一致，标价必需符合公司要求。4.3修剪要求?对于散装蔬菜中不符合要求部分，在包装上柜前进行修剪，确保上柜商品质量。4.4职员清洁、卫生要求?生产和销售食品时，必需将手用流动水洗净；?服务人员应该穿着整齐工作服，厨房操作人员应该穿戴整齐工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内；?不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等）；?不能留长指甲、涂指甲油；?在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒；?不能面对食品打喷嚏、咳嗽：?不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味食品。4.6包装要求?新鲜蔬果包装要在包装袋上打少许透气孔。?需冷藏保鲜蔬果在包装材料上要选择耐低温材料。?外包装上必需注明商品生产日期、保质期、保留条件等。?为了确保蔬果鲜度，包装后立即销售。?蔬菜必需包装后再放入保鲜柜销售4.7陈列、保留要求?蔬果类商品陈列除按类分存外，还要重视色彩搭配，以显示货色全。?以重视量感，保持台面货物丰满，品种充足、内容丰富。?蔬果应每七天调整陈列位置，不要固定于一个地方。?属于需求量较小商品，应努力争取陈列在必需周围。?新鲜蔬果陈列地点应保持温度在5摄氏至10摄氏左右；冷藏蔬果应陈列在冷藏柜内，冷藏柜温度保持在—2摄氏至+3摄氏度。?根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保留在5摄氏度至10摄氏度。五、相关表格?排班表?报损单?市调计划表?冷库温度检验表?试吃表?每七天盘点表?食谱卡超市果蔬部岗位制度1、扎菜岗<1>周一至周五早班下班前扎完全部叶菜(特殊日除外)。<2>保持加工间区域卫生整齐。<3>保持加工间商品前后次序。2、理菜岗<1>确保该区域价格牌和商品一一对应。<2>早晨7：00前菜架上菜必需摆满，摆放整齐，并要确保新鲜。<3>负责台面洁净整齐，货架无烂货物。<4>收回烂货立即称重，分类摆放。<5>按企业政策，正确服务用户。3、计价岗<1>按企业政策，正确服务用户。(3+1和三米微笑)。<2>确保计价正确(计价员离岗时一定有些人替岗)。<3>晚班计价同事做转运生报耗并写交接。<4>按企业卫生标准，做好计价友区域卫生。果蔬工作步骤5：30----7：00工作分工扎菜岗：扎菜，补满货架。理货岗：帮助补货，变价，收货。7：00----9：00扎菜，理货岗同事，继续补货。计价岗同事做楼面卫生，服务用户，理货岗同事帮助补货，补连装袋，喷水。9：00----11：00理货岗同事楼面疯狂促销商品，计价岗同事必需确保“3+1”服务。11：00----13：00理货岗同事帮助收货，较流用餐。13：00----14：00计价岗必需确保“3+1”服务区域整理立即补货，写交接。14：00----16：00交接班，工作分工，补货同事立即补货，确保楼面丰满，做好收货，计价岗必需确保“3+1”楼面疯狂促销商品。16：30----21：30补货同事立即补货，楼面疯狂促销商品(黄金时段)计价岗必需确保“3+1”服务。21：30----22：30后仓区域整理，加工间区域整理，补货岗同事开始收档，区域整理，清洁卫生，写交接本。生鲜部果蔬通常工作步骤营业前准备工作自检仪容仪表穿戴对前一天蔬菜、水果进行整理对进场水果、蔬菜质量、数量要检验、抽查、来量是否和定单一样对新到水果、蔬菜按优异先出标准进行陈列堆放对叶菜类要捆扎上架价格牌和商品要相互对应，价格要调整到位，特价品pop要正确悬挂对未上架菜和水果要保留好，并做好立即上架准备对需要包装商品要立即打包好，称好并上架篇三：蔬菜车人员岗位职责蔬菜车人员岗位职责一、工作时间安排1、天天早上5点半、下午2点按时抵达集配点，驾驶员和收银员一起装货上车。2、天天早上7点、下午3点半按时抵达指定销售点进行销售，销售时间段为早晨7点~10点，下午3点半~7点。二、驾驶员用车方面，除严格遵照蔬菜直通车管理制度所要求内容外，驾驶员还应兼顾起理货员职责。1、统一着装，为全部用户提供优质服务，包含微笑服务、礼貌用语、回复用户咨询、简单介绍商品。2、保障商品销售，立即对端架、堆头和货架上商品进行补货作业。3、做好理货陈列要求，努力争取达成整齐美观丰满效果。4、做好销售区域卫生，保持购物通道顺畅，立即清除杂物。5、进行商品现场促销，以提升营业额。6、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，立即处理破包装商品。7、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,码放整齐，规律有序。8、做好商品优异先出，并检验新鲜度。9、含有防盗意识，对易丢失商品和可疑人员给予关注。三、收银员1、统一着装，为用户提供快速、正确、微笑、主动、礼貌地服务，回复用户咨询，主动同用户打招呼，果断杜绝一切和用户争吵事件发生。2、保持老实品质，快速、正确、安全地收取货款，降低现金差异情况发生。3、确保随时有足够零钱找给用户。4、提升扫描正确率和速度，以提升劳动生产率。5、熟悉收银机、验钞机等设备操作，能处理简单故障，随时准备好简单耗材。6、营业结束和营业前，负责收银台区域清洁卫生和所管区域商品陈列。篇四：蔬菜人职员作步骤、职责主管工作职责和步骤?召开晨会，部署当日工作，检验职员出勤、着装情况?按商品陈列要求检验各柜组商品陈列、展示情况?检验商品陈列是否丰满–商品单品量是否过大（和柜台其它商品量显著悬殊）。–属于补充其它断货商品，要立即跟踪商品补货；–非上述原因，应立即调整商品陈列数量。?检验上货情况，要求新商品立即上架销售。?到服务台了解商品退换货及用户投诉等情况，对退回商品应从以下方面进行检验–属标识问题要检验相同商品生产日期、保质期及产地和标价签是否相符；–属于质量问题要抽查相同商品1—3件，证实后立即将其撤下台面，办理退货；?属于价格问题应立即用正确价格替换，然后查找原因负责对本部门投诉受理、跟踪、处理、反馈和统计。?检验商品展示、陈列和标价签使用情况。?对促销活动要检验促销商品、海报是否到位及海报内容是否一致。?审核内容是否按企业要求填写；?相关单据编号是否正确；?审核无误后署名，按企业要求传相关人员；?填写不正确退回更正?跟踪商品补、退货情况，和采购员协调，确保销售需要：?对存货量不足商品要核查电脑补货单、补货单是否已经补货，数量是否充足；?已办理补货手续但未到货，要督促相关采购员立即落实到货；?对仍未办理补货手续，要安排人员立即填写“补货单”，交采购部。?对用户急需商品，直接将商品信息报总部相关采购员，落实货源及到货时间。对销售数量下降或滞销商品，应立即了解原因并采取方法：–属于季节、假日或天气等原因造成；–商品价格是否偏离市场标准；–因为商品质量、包装质量较差；–款式、颜色、功效、材料偏离市场需求；–宣传、促销力度不够；–商品展示位置不合理；?供货不立即。对提交汇报和提议，属权限范围内应立即给回复，属权限之外应向区经理汇报。?和对班人员共同巡场办理交接，并就管理中问题进行交流当用户购物量较大时应：–了解用户需求，核查是否有足够库存；–如本商场库存不足应联络其它分店，仍不足时必需联络采购部落实货源，得到肯定回复后方可请用户交款。如不能立即满足用户需求时应请用户留下通讯地址，到货后立即和用户联络；–用户有送货需求时，应陪同用户到服务台办理送货手续。?检验到货及上柜情况。?如有商品调架、调价、单品盘点、商品抽盘等，要做好人员安排和相关区域协调工作。–商品调架：安排人员根据调拨单将待调出商品妥善包装，送至需调入部门并办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。–商品调价：安排人员将标有商品原价格打价纸或条码取下，同进依据调价单更换新价格或条码。–商品抽盘、单品盘点：安排人员和店内库人员配合财务部抽盘小组人员进行抽盘、盘点。部门岗长工作职责????????????????????????????同时参与职员工作检验职员是否缺席当有职员休假时，人手是否足够在开店前更换好新端架随时帮助职员工作检验职员制服是否洁净对于食品，生鲜，冷冻冷藏食品检验保质期和优异先出标准实施检验走道是否通畅清洁检验货物是否补满（排面和促销端架）检验是否缺货并通知营业员重新订货检验标价是否正确依清洁工作表检验职员是否完成清洁工作帮助职员安排整理仓库和你职员安排早上工作确定职员下午工作计划（注意交接班时间）帮助和在店内训练职员掌握退货程序确定验收单和退货单全部已登录于库存卡确定当日验收单和退货单全部放置在指定位置检验仓库清洁整齐和营业员计划明天工作和营业员安排和检验钟点工工作你要在该部门巡视检验检验钟点工是否有效率工作你要为部门工作负责能正确面对全部安全事件检验促销期间订货量和销售量进价和售价和营业员一起做市调工作，将你市调后提议和决定和主管讨论，列好下次市调单品项目训练职员：补货和主管计划下周工作在输入电脑之前要检验库存卡上每个月销量（正常价格＋促销价格）百分之百跟踪促销商品和主管一起分析商品报表，并决定下月行动计划????????????????????????和主管一起分析部门绩效表，并制订下月行动计划和主管完成你训练进度帮助主管制订促销进货计划订货以后检验店目标和营业额可否达成预估规律性检验营业员工作职责推行分析你工作职责，有什么工作须和主管讨论准备大盘店工作参与店里促销海报工作参与晨会。检验商品丰满、环境卫生、人员出勤情况等。检验价格牌和商品是否对应，是否有遗漏和未贴条码商品。督促、检验本部门货架、商品卫生检验商品到货及上架陈列情况。处理当班期间出现问题，属权限范围内应立即给回复，权限之外应向主管汇报。组织人员对市场同类商品进行调查并将信息反馈给主管。每半个月依据商品销售情况填写“畅、滞销商品统计表”并报主管。负责对退换商品签收工作。安排职员进行商品验收、退换货、削价、报损、调拨工作，整理店内库商品参与晚会。督促职员立即补充商品。检验商品整理情况。营业员工作职责????????????????????抵达企业，打卡或签到，缺席需有正当理由检验制服是否整齐开早会，并统计当日工作关键补充商品，确保商品充足货架和端架是否补满整理销售区、仓库、冷冻房、工具每一货架促销品是否有足够没有物品损坏和过期检验价格牌正确无误，一个排面＝一个价格牌清洁，确保每个角落清洁走道是否清洁，必需时通知清洁企业将工具妥善存放，工作器具维修保养查看有没有设备需要维修面带微笑，准备迎接用户查看商品销售情况立即补充商品整理散放商品并归类到排面查看排面上是否有破损商品，立即清理充足利用交接班时间完成部分关键工作用户服务整理工具，妥善存放?????将散放商品归回排面补充商品确保排面整齐标价完整营业结束采购员工作职责查看当日销售统计，并制订天天销售计划和订货计划；天天工作时间为（01:30~08:30）每七天对全品项进行市调一次天天蔬菜搬运工作司机工作职责天天按时01:30分同采购员、财务、督导员一起去市场现采蔬菜协同采购员做好天天采购工作负责天天蔬菜运输和搬运工作督导员工作职责天天按时01:30分同采购员、财务、司机一起去市场现采蔬菜负责协同采购员做好天天采购工作对蔬菜质量进行抽查和检验工作负责天天蔬菜到货数量称重和记数工作保护和监督财务人员和安全、现金流动工作负责协同司机蔬菜搬运工作财务人员工作职责负责天天蔬菜现采