生物（人教版选修1）练习专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

专题四课题二一、选择题1．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为()A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶C．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶解析：加酶洗衣粉中常见酶类为蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，分别分解衣物中难分解的相应污物。答案：A2．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度C．水温太低使洗衣粉的酶丧失活性D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手解析：加酶洗衣粉中酶的活性易受温度、酸碱度、表面活性剂的影响，高温使酶的活性丧失，低温仅仅降低酶的活性。由于加酶洗衣粉中常常加入了碱性蛋白酶，而毛料衣服的主要成分为蛋白质，在蛋白酶作用下会降低、影响衣服的质量。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。答案：D3．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．毛类衣物解析：我国生产的加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，毛类衣物的主要成分是蛋白质，容易被加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶水解破坏。答案：D4．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A．酶具有多样性 B．酶具有高效性C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响答案：C5．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是()A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．以上全部正确解析：生物体内的酶和洗衣粉中的酶都受温度影响，都是蛋白质，洗衣粉中的酶能长时间保持活性的原因是洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。答案：B6．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是()A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉解析：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，能有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍；加酶洗衣粉减少了对表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少了对环境的污染；含碱性蛋白酶的洗衣粉对人的皮肤蛋白也会产生损伤；水温过低时酶的活性低，酶不能有效发挥作用。答案：C7．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是()A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中的效果最好B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃的水中不如加入45℃的水中洗涤效果好，说明D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为解析：根据单因素变量原则，本实验的变量是水温，其他均为控制不变的量，探究最适温度，必须设置温度梯度。答案：A8．关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是()A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉解析：加酶洗衣粉中的酶为酶制剂，而不是蛋白酶；对人体无毒害作用，且一般不会污染环境。答案：D9．(2017·江苏卷)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是()A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力解析：A错、C对：与污布类型3相比，碱性纤维素酶对污布类型2的去污力较强，但无法与污布类型1和4相比，因为存在污布类型和洗衣粉种类以及酶用量多个自变量，故无法得出结论。B错：本实验中没有对同一种类型的污布用不同的洗衣粉处理，因此不能确定不同类型洗衣粉对碱性纤维素酶去污力的影响。D错：本实验中没有对同一污布用相同类型洗衣粉的不同酶用量进行处理，不能确定加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力。答案：C10．下列说法不正确的是()A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同解析：衣服的洗涤不仅要考虑洗涤效果，还需考虑衣物的承受能力等。答案：C11．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少()A．用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤(即只用清水)的对照C．用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照D．用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照解析：该实验的自变量是加酶洗衣粉、普通洗衣粉。实验设计应分为三组，其中实验组有两组：一组用加酶洗衣粉，一组用普通洗衣粉；另外应有一个空白对照组，既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤，而是用清水洗涤。答案：B12．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是()①使用两种洗衣粉的量相同②被洗涤的布料及污渍状态相同③洗涤所用的水量及水温(一般为常温)应相同④浸泡和洗涤的时间相同⑤加入适量的复合加酶洗衣粉A．①②③④ B．①②③⑤C．②③④⑤ D．①③④⑤解析：加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。答案：A二、非选择题13．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________。(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。(3)如图为加酶洗衣粉包装袋上的产品说明：注意事项①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。②不慎溅入眼中，立即用清水冲洗。③水温以30℃～50℃为宜，切忌用根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：_______________________。(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请根据下表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45加酶24min2油污布45普通27min3油污布5加酶29min4油污布5普通28min①该实验设计体现了________原则。②若1号实验组，洗净所需时间接近7min，请分析最可能的原因________________________________________。解析：本题主要考查了加酶洗衣粉的去污原理及相关实验分析。(1)目前，加酶洗衣粉中添加的酶制剂常见的有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。(2)蛋白酶可以将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。(3)酶的活性受到温度、pH影响，如果温度过高或过酸、过碱，酶都将会变性失活。(4)实验中洗衣粉的类型为单一变量，不同温度处理作为相互对照。答案：(1)(碱性)脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶(2)氨基酸或小分子的肽(3)酶的催化受温度影响，30℃～50℃是洗衣粉中的酶的适宜温度范围，如果温度过高(4)①单一变量原则、对照②洗衣粉中酶变性或失效14．王小明同学设计了如图所示的实验，请根据实验过程图解，回答问题：(1)该实验的目的是探究________________________________________。(2)该实验的自变量是________，因变量是________，无关变量是________。(3)分析实验：该洗衣粉中的生理活性物质是________。实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是________________________________________，实验乙中纱布上蛋白膜未消失的原因是_____________________________________。解析：本题考查了实验分析及蛋白酶的作用原理。设计实验应该遵循单一变量原则、对照原则和等量原则，该实验中洗衣粉溶液的不同处理作为自变量，蛋白膜的消失情况与洗衣粉有关。甲组洗衣粉中含有蛋白酶，可以将纱布上的蛋白质水解，所以蛋白膜消失；乙组洗衣粉经过高温处理，酶变性失活，因而蛋白膜没有消失。答案：(1)温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(2)洗衣粉溶液的不同处理蛋白膜的消失情况洗衣粉溶液的用量、蛋白膜的面积、试管大小及洁净程度等(3)酶洗衣粉中的酶催化蛋白质水解煮沸使酶变性失活，不能水解蛋白质15．目前市场上出售的洗衣粉有多种，如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探究不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行操作：实验步骤烧杯(1000mL)一二三四1注入自来水500mL500mL500mL500mL2放入含血迹的衣服一件一件一件一件3控制水温与时间510min510min510min510min4加入等量洗衣粉0.50.50.5洗衣粉0.55用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6观察洗涤效果(1)该同学在实验设计中存在两个问题，请你分析后，找出问题，并提出改进措施。①问题：________________________________________；改进措施：________________________________________。②问题：________________________________________；改进措施：________________________________________。(2)在上述4组实验中，你认为对照组是第________组。设置该组的目的是________________________________________。(3)某同学想用丝绸作为实验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？________。说明理由：________________________________________。解析：本题考查了实验设计与分析能力。如果探究不