食物中毒现场处置专项方案

食物中毒现场处理方案 1、食物中毒处理方案 1、事故特征：（1）工地食堂，卫生条件差轻易发生食物中毒；（2）发生事故区域关键是施工现场食堂；（3）事故能造成人员伤亡。2、应急组织和职责由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。总指挥：副总指挥：组员：职责：（1）总指挥职责：全方面负责指挥、协调事故紧急事态处理和救援工作，和紧急事态平息后快速恢复施工生产工作；有权调动一切相关人员和相关设施设备；有权作出放弃相关设施设备救援；有权作出停止施工作业进行疏散决定。（2）副总指挥职责：负责事故管理调度，协调处理各方面关系，为总指挥提供事故多种信息。（3）组员职责职责：在现场责任人或项目经理统一指挥下，随时奔赴紧急事态现场，有序地进行项目自救和相关人员疏散工作。3、应急处理程序(1)发生食物中毒事故后,现场人员立即向本单位责任人报警,单位责任人接到报警后,立即抵达事故现场,视现场情况立即开启事故应抢救援预案。(2)事故现场指挥人员以最快速度通知现场救护组,安全保卫组等,应急小组抵达事故现场,推行各小组职责,疏散无关人员。(3)现场指挥人员立即通知医务救护人员,抵达事故现场抢救受伤人员。4、现场抢救关键包含以下内容：（1）事故发生后应立即汇报应急抢险指挥部，并向120抢救中心呼救，讲清中毒人员症状、连续时间、人数、地点，并派人到路口接应。（2）用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽喉壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。（3）对可疑食物严禁再食用，搜集呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。（4）对于催吐无效或神志不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而预防毒物吸收并保护胃粘膜。（5）用硫酸镁15~30g加水200ml来给中毒者导泻。（6）项目指挥部接到汇报后，立即指令相关人员赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，预防无关人员进入事故现场破坏事故现场,获取中毒食物化验样品，供卫生防疫部门检验。（7）现场安全员应对中毒事故进行分析，制订对应更正方法，认真填写事故调查汇报，并上报企业及相关上级机关。5、报警电话及责任人联络方法：医疗抢救：120总指挥： 2、食物中毒事件现场处理方案 一、中毒场所本企业食堂、生产车间等现场。二、事件特征本企业职员食堂集体用餐后，多人出现腹胀、腹痛、腹泻不适或恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。三、现场人员应急职责1.现场责任人组织人员救治。2.现场作业人员救助疑似食物中毒人员。四、现场应急处理1.现场应含有条件（1）通信工具及上级、抢救部门电话号码。（2）抢救箱及药品。2.现场应急处理程序及方法（1）现场责任人立即查看和了解疑似中毒人数、症状等情况，并通知其它还未就餐人员停止用餐。（2）现场责任人组织开展救治工作。对疑似食物中毒者，用手指、筷子等刺激其舌根部方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以降低毒素吸收。（3）依据现场情况，拨打“120”、“110”报警求援，将中毒者送往医院救治，同时对其它食用人员进行检验。（4）搜集保护可疑中毒食物、呕吐物及其餐具，方便化验、分析中毒原因。（5）现场责任人将中毒人员数量、中毒程度、发生时间等情况汇报管理部。五、注意事项1、疑似食物中毒者，除催吐需要饮水外，应停止进食，预防造成二次伤害。2、现场救治人员在救治结束后，应将手清洗洁净（必需时使用消毒液），避免中毒。 <scripttype='text/javascript'addAd(ad_2)</script3、中毒事故现场处理方案 <divclass='ad360_280'<scripttype='text/javascript'addAd(ad_3)</script 1、事故特征1.1、类型施工现场关键是食物中毒1.2、危害程度食物中毒多为群体人员中毒，造成较大社会不良影响。1.3、事故征兆食物中毒多发生在夏秋季，以呕吐和腹泻为关键表现，常在食后1小时到1天内出现恶心、猛烈呕吐、腹痛、腹泻等症，继而可出现脱水和血压下降而致休克。2、应急组织和职责2.1、坍塌事故现场应急处理小组组长：王建华副组长：刘高峰组员：方刚、王洪基、张曲波、宋万斌、张云2.2、工作职责2.2.1、组长负责了解和掌握事故现场情况，立即向上级汇报，在上级应急指挥机构抵达前负责指挥和组织现场抢救。2.2.2、副组长负责帮助组长开展应急抢救工作。2.2.3、各组员职责（1）、负责组织人员开展现场抢救（2）、安全员负责维护现场秩序，保护事发觉场。3、应急处理3.1、事故应急处理程序事故现场人员应立即汇报本项目标安全部门责任人、项目部责任人及现场应急处理小组，项目部责任人机现场应急处理小组依据事故大小和发展态势在1小时内向企业领导、安监部门等汇报，并同时开启本项目部对应等级应急预案。当事故超出本单位应急处理能力时，应向当地政府相关部门及上级单位请求支援。3.2、现场应急处理方法3.2.1、食物中毒者应立即送往医院救治，严重者，要拨打120向当地抢救中心取得联络，具体说明事故地点、严重程度、联络电话，并派人到路口接应。3.2.2、对呼吸心跳停止者立即进行人工呼吸和胸外按压，昏迷者针刺人中、十宣、涌泉等穴位。3.2.3、病人自主呼吸、心跳恢复后应送医院救治。3.2.4、应抢救援联络电话镇平项目部值班室镇平县人民医院南阳县安监局应急中心镇平县安监局应急中心抢救中心1203.3、事故汇报基础内容（1）事故发生单位名称、地址、性质；（2）事故发生时间、地点；（3）事故已造成或可能造成伤亡人数（包含下落不明、涉险人数）4、注意事项4.1、食物中毒应查找同批次食物去向，通知相关单位和部门封存，通报相关情况。4.2、应抢救护人员进入事故现场必需佩带个人安全防护用具，听从指挥，不冒险蛮干4.3、备齐必需应抢救援物资，如车辆、吊车、担架、氧气袋、止血带、通讯设备等。4.4、当核实全部些人员获救后，应保护好事故现场，等候事故调查组进行调查处理。 4、作业人员食物中毒现场处理方案 一、工作场所**省电力**供电企业生产、基建场所。二、事件特征作业人员用餐后，出现腹胀、腹痛、个她人出现腹泻，腹部不适同时伴有恶心、呕吐现象，食物中毒严重时，造成人员发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。三、岗位应急职责1、现场责任人(1)负责组织中毒现场应急处理工作。(2)立即将事件信息汇报主管领导。(3)拨打120、110报警。2、现场作业人员(1)服从现场责任人指挥。(2)全力做好人员施救工作。(3)维持现场秩序，保护好事件现场。(4)做好信息搜集立即汇报现场责任人。3、后勤服务人员(1)具体调查中毒原因。(2)搜集可疑中毒食物,送交医院化验检验。(3)帮助做好现场应急处理工作。四、现场应急处理1、现场应含有条件(1)通讯工具及相关通讯录。(2)抢救箱及药品。(3)应急照明器具。2、现场应急处理程序(1)查看和了解事件现场情况。(2)立即对中毒人员进行施救。(3)依据现场情况立即拨打报警电话。(4)立即将事件信息汇报主管领导。3、现场应急处理方法(1)现场责任人要立即查看和了解中毒人数、中毒症状、中毒原因等情况，并通知其它人员立即停止用餐。(2)现场责任人组织开展施救工作。对中毒很快而无显著呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以降低毒素吸收。(3)当中毒者出现呕吐时，为预防呕吐物堵塞气道而引发窒息，应让病人侧卧，便于吐出。(4)中毒者在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后立即补充水分。(5)如腹痛猛烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有利于缓解腹肌担心，腹部盖毯子保暖，助于血液循环。(6)当中毒者出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要立即送医院，谨防休克症状。(7)病人出现抽搐、痉挛症状时，立即将病人移至周围没有危险物品地点，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以预防咬破舌头。(8)对可疑中毒食物及其相关工具、设备和现场采取临时控制方法，搜集可疑中毒食物,并将可疑食物送交医院化验检验。(9)现场责任人立即拨打120、110等报警电话，具体说明事发地点、中毒人数、中毒症状、初步判定原因情况、联络电话，并派人到路口接应。(10)现场责任人立即将事件发生时间、地点、中毒人数、中毒症状、初步判定原因及采取救治方法等情况汇报主管领导。五、注意事项1、施救人员应了解中毒救治常识，预防对中毒者造成二次伤害。2、施救人员在救护结束后应将手清洗洁净（必需时使用消毒液），避免中毒。3、立即对施救使用工具及中毒者使用餐具进行消毒。 5、食品中毒现场处理方案 1、事故特征1.1危险性分析酒店食物中毒抢救是因为食品在加工烹制、存放及输送过程中受到细菌污染或食品变质滋生细菌，然后为客人或职员用餐后所发生呕吐及腹泻等食物中毒症状。但若因为食物中毒是因为投毒原因所引发，则客人或职员用餐后会出现更为严重包含休克、昏迷等食物中毒症状。鉴于上述中毒情况发生，酒店必需采取快速有效紧抢救治等处理方法，不然会危及中毒人员健康生命。1.2事故发生区域、地点或装置(1)各餐厅、酒吧、职员饭堂、厨房；(2)行政楼层、客房(3)外卖服务。1.3事故前可能出现预兆(1)采购食品材料无验证或无按质量要求验收；(2)收货后食品材料无按要求保管及存放；(3)加工后食品生熟混放及无密封存放；(4)食品存放时间过长；(5)食品贮存温度不符合要求；(6)职员不遵守食品加工生产安全操作规程；(7)职员带病上班工作及不注意个人卫生；(8)厨房生产部门有没相关人员进入。2、应急组织和职责2.1应急组织机构现场处理方案应急自救组织机构设置以下：成立现场应急小组，由餐饮部当值责任人、值班经理、保安部当值责任人、行政办责任人组成。其中，值班经理为现场应急小组组长。2.2工作职责2.2.1岗位职员职责(1)现场发生客人或职员食物中毒症状时，立即扶助中毒人员在原地或就近房间休息待救；(2)立即汇报部门当值责任人或电话总机；(3)封存中毒人员所吃食物及饮品；(4)若是电话总机接到客人或其它外线电话投诉食物中毒时，立即将此电话转至来宾服务台；(5)来宾服务台接到投诉电话后，应将客人姓名或单位、联络电话、简明事实、所在医院等情况统计好并通知相关部门责任人。2.2.2当值部门责任人员职责(1)接到职员或来宾服务台相关食物中毒汇报后，立即赶到现场了解情况；(2)组织现场职员，按现场应急处理方法实施；(3)立即一直宾服务经理汇报食物中毒相关情况（包含中毒地点、人数、原因和经过）；(4)接收和实施现场应急小组组长指令。2.2.3应急小组组长职责(1)应急小组组长接到汇报后，立即赶到现场了解、核查情况，并汇报酒店当日总值责任人；(2)若是外线电话投诉，立即和客人取得联络，组织应急小组组员前往客人所在地点或医院进行探视及慰问；(3)如现场事态较严重，应立即向酒店管理当局汇报，并通知“120”到场将中毒人员送往医院救治；(4)向石楼镇卫生防疫中心汇报食物中毒事故，做好相关食物留样及食物资料待查。(5)若有迹象是人为投毒，应立即向“110”报警，并做好相关食物留样及食物资料待查。3、应急处理3.1事故应急处理程序3.2现场应急处理方法(1)在酒店内发生食物中毒，须对病人进行抚慰及扶助至房间休息；(2)立即通知酒店医疗室值班医生到场进行初步救治；(3)如情况恶化则通知“120”派车到酒店将病人送往医院抢救；(4)通知餐厅厨房封存中毒人员所吃过食物及菜单，并通知酒店检验室将相关食品用材留样待查；(5)由接待部门和酒店医疗室做好病人姓名、年纪、国籍、职业、中毒发病时间及经过统计资料；事故应急处理程序发生食物中毒事故汇报酒店管理当局现场扶助病人待救到医院住所探视慰问汇报总台或部门责任人汇报镇疾控中心采取酒店应急处理方法通知120到场援救人为投毒向110报警(