突发性群体性食物中毒应急专项预案

莒南县大店一中突发性群体性食物中毒应急预案为认真做好学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒事件发生，在万一发生食物中毒事件时，根据规范步骤要求，采取有效方法，把事态控制在最小范围，快速稳定教学秩序，特制订学校食品卫生安全工作应急预案。一、指导思想认真落实《食品卫生法》《学校食堂和学生集体用餐卫生管理制度》（第14号令）和上级相关加强学校食品卫生安全工作相关要求，切实加强学校食品卫生工作，构建食品卫生安全事故快速防范体系，确保在发生食物中毒事件时，能快速取得信息，立即投入战斗，主动组织救治，最大程度地保障师生身体健康和生命安全。二、工作目标（1）视学校食品卫生安全工作，建立长久有效管理机制。商店、食堂有《卫生许可证》，全部食品从业人员须有《健康证》，食品卫生规章制度须上墙公告。（2）建立食品卫生责任制。学校法人是学校食品卫生工作第一责任人，分管后勤校长是直接责任人，具体负责食品卫生安全后勤主任是首要责任人，并将责任在全校范围内公告，促进推行。若出现食物中毒事故后，按分解责任追究相关当事人责任，直至给一定处分。（3）若出现食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，要集中调度人力、物力，组织相关人员快速赶赴现场，组织救治。（4）和卫生部门亲密配合，调整事件，统一口径，立即向上级和社会发信息，公布救治，控制等情况。（5）制订食品卫生安全工作。三、组织系统一旦发生疑似食物中毒事件，学校防治工作领导小组快速开启，高效运转，负责指挥、协调、信息上报等工作职责。领导小组组长：李秀文副组长：梁立从、李玉奎、魏玉民王博堂组员：李光胜（教导处副主任）、彭学勇（政教处主任）、崔平（团委书记）、陈龙富（总务处主任）、李润涛（餐厅责任人）、李琳（餐厅管理员）。行政小组负责：——现场指挥。负责现场情况调查，现场组织救治，查封食物源，校园实施封闭管理、事故上报、对外公布信息、教学秩序稳定工作。——救治协调。负责和卫生部门协调，对食物中毒师生组织救治工作。——后勤保障。负责救治过程中后勤服务工作。——事故调查。负责事故全程调查，并对相关责任人提出处理意见，报局常委和上级部门同意实施。四、应急处理程序1、在食品加工、供给过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确定后，立即撤收处理该批全部食品。2、牢靠树立食品安全卫生意识，时刻警惕食物中毒事件发生。班主任一旦发觉多名学生就餐后同时出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒或食物中毒症状后应立即向校医室汇报，对有症状师生进行观察、问询，以立即了解出现恶心、呕吐、腹泻原因。如确定食物中毒，立即汇报学校安全工作领导小组。3、立即拨打“120”4、在基础认定疑似食物中毒或中毒后，学校责任人或办公室必需在一小时内向县教育局办公室或卫生局汇报。食物中毒症状比较显著，不良反应人数较多可直接向局长汇报。超出2小时不报，将追究相关领导延误、迟报责任。5、基础确定为食物中毒事件后，学校防治工作领导小组，深入开展工作，二十四小时值班、救治，确保上下信息通达。6、立即封存剩下食品和原料，保留造成食物中毒或可能造成食物中毒食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生行政部门进行调查，如实提供相关材料和样品，落实其它方法，控制事态发展。7、开展宣传教育活动，做好师生思想工作，稳定学生情绪，做好家长疏导工作，稳定校园秩序和社会秩序。8、做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用具到位。9、对玩忽职守、疏于管理