中心校营养餐管理新规制度

冯瓴中心校学生营养改善计划工作管理制度为全方面落实落实科学发展观，崇山科学，尚德励志，扎实实施农村义务教育学生营养改善计划，充足发挥农村义务教育学生营养改善计划强体和育人双重功效，促进少年儿童健康成长，全方面推进素质教育，着力提升教育教学质量，特制订以下制度：一、农村义务教育学生营养改善计划责任追究制度学校必需把农村义务教育学生营养改善计划实施情况作为学校政务公开一项关键内容。对在实施过程中出现问题学校或个人，实施农村义务教育学生营养改善计划责任追究制度。凡出现下列情况之一者，相关责任学校或责任人要做出书面检验，并在教育系统进行通报批评。无农村义务教育学生营养改善计划相关制度、制度未悬挂上墙、制度不健全。经检验发觉。农村义务教育学生营养改善计划制度形同虚设、实施不力。未配置农村义务教育学生营养改善计划专用贮存室。贮存室无防鼠、防蝇、防虫、防潮、防盗、冷藏等相关方法。凡出现下列情况之一者，对相关责任学校或个人给警告或免职等行政处理。确定享受农村义务教育学生营养改善计划学生名单，不根据市、县相关要求办事、徇私舞弊、厚此薄彼，在广大群众中造成不良影响。对管理不善造成学生丢弃、损坏农村义务教育学生营养改善计划食品，造成恶劣影响。因管理混乱，造成农村义务教育学生营养改善计划食品浪费严重学校和个人。对学生浪费农村义务教育学生营养改善计划食品行为处理不妥，经媒体曝光，给农村义务教育学生营养改善计划抹黑，造成恶劣影响。凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交相关机关查处，追究刑事责任。对挤占、挪用、截留、克扣农村义务教育学生营养改善计划专题资金或营养食品，造成恶劣影响学校或个人。对保管不善、操作不规范，造成学生群体性食物中毒等重大食品安全事故。冯瓴中心校学生营养改善计划食品接收制度接货。接货应做到准备充足，手续清楚、责任分明、验明日期、单据和凭证齐全。接到到货通知后，应了解货物类别、特征、数量、件重等具体情况。安排和准备卸货场地及货位，准备卸货、搬运设备及劳动力；并查验供货商提供本批次食品质量检验汇报单（或检验汇报单复印件）。检验凭证。凭证检验依据是供货协议和日期。它包含关键内容有物品规格、型号、数量、供货单位、供货方法、时间、地点、包装标准、双方管理人员签字。货物检验和验收。首先对货物进行外观检验，看有没有受潮、进水、破损、变形、污染、有没有过期等现象；查对到货物名、规格、型号、标志、数量、发货单位、收货单位等是否正确。如发觉有不相符现象，管理人员有权拒绝签办理入库手续，并汇报领导处理。实施食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必需严格检验产品生产日期和保质期，并做好具体统计，确定食品符合卫生安全标准后，须经交货和收货双方签字方可入库贮存。冯瓴中心校营养改善计划贮存室管理制度学校设置专用农村义务教育学生营养改善计划食品贮存室，应设有防鼠、防蝇、防虫、防潮、防盗、冷藏和温度显示等相关设施设备，确保食品安全。严格加强对贮存室管理和监督，任何人未经许可不得进入贮存室。做好对贮存保管人员专业知识培训，搞好室内卫生，定时对贮存室进行清扫和消毒。加强对食品管理，不得将食品直接放置于地面，不得超时贮存食品，不许因学生请假不在学校而长久贮存食品。存贮食品必需规范安全，加强值班，预防不法分子投毒而造成食品安全事故发生。贮存室管理人员应负责整理贮存室物品出货、储存、保管、检验及台账报表登记等工作。贮存室内食品实施优异先出标准，并按此标准分别决定储存方法和位置。贮存室不准存放和食品安全无关其它物品。9、任何人除留样所需外，不准将贮存室物资试用试看。10、任何人未经许可，不得进入贮存室。严禁室内会客及其它部门职员围聚闲聊。11、贮存室严禁烟火。配置消防器材，贮存室人员应会使用并定时接收相关部门安全检验和监督。12、贮存室管理人员对物品进、出，应该即办理手续，不得补办；应确保账物相符，常常查对，随时接收单位领导或上级相关部门抽点。13、贮存室每个月应盘点一次，检验收发数量是否一致，账物是否相符。14、贮存室物资如有损失，应立即上报领导，分析原因，查明责任，按要求办理相关手续。未经同意一律不得私自处理。15、贮存室管理人员下班离开前，应巡视贮存室门窗、电源、水源是否关闭，以确保贮存室安全。四、冯瓴中心校学生营养改善计划留样制度1、供给学生每样食物全部必需由专员负责，提前进行检验，并做好统计，未发觉异常时才能向学生发放。若有感官异常或可疑变质应该立即撤换处理。2、留样食品放在留样容器中用保鲜膜密封后，放置于冰箱保鲜室内。全部留样食品均由下一批次留样食品替换。3、留样期满，食用者无不良反应后，才能解封处理。4、认真抓好食品检验、留样、解封处理统计，妥善保留相关资料档案。5、凡未检验食品严禁配发。不然按摄影关要求，追究相关责任人责任。五、冯瓴中心校学生营养改善计划发放和用餐制度1、班主任（或科任老师）要具体负责学生天天农村义务教育学生营养改善计划食品发放工作，并认真做好食品发放登记和学生用餐后反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校汇报。2、班主任（或科任老师）要常常性对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐间秩序、监督用餐全过程，要实施集体用餐和监督用餐，预防学生留餐、弃餐等行为，一旦发觉要立即批评教育、妥善处理。3、农村义务教育学生营养改善计划食品发放工作人员要立即将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移给她人饮食，一旦发觉，学校要严厉处理。4、负责农村义务教育学生营养改善计划食品发放工作老师要常常对饮用营养餐学生进行调查，逐一摸排，造册登记，假如食用营养食品有过敏者要立即向学校汇报，并做好对应工作，给予调整。六、冯瓴中心校学生营养改善计划卫生管理制度1、严格实施《食品安全法》、《传染病防治法》等法律法规，并组织营养餐管理人员、全体教职员认真学习，建立样卫生检验制度和岗位责任制。2、根据相关要求配置专（兼）职卫生检验人员，检验搞好学生个人、教室、环境卫生，严把食品卫生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制安全管理制度。3、加强对学生宣传和教育，使学生养成餐前、便后要洗手，不要暴饮暴食等良好饮食卫生习惯，以防疾病发生。4、严禁学生在地摊前购置不符合食品安全要求零食、饮料。5、学校“农村义务教育学生营养改善计划”食品贮存场所必需保持环境整齐，消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。6、学校“农村义务教育学生营养改善计划”管理人员必需“两证”齐全，从业人员身体健康，并定时组织从业人员进行身体检验。取得健康证和培训合格证后方可上岗参与工作。7、建立学校“农村义务教育学生营养改善计划”食品卫生责任制度，“农村义务教育学生营养改善计划”管理人员要搞好个人卫生。8、学校主动做好学生近视、沙眼、龋齿等学生常见疾病和群体防治和矫治工作，建立健全学生健康档案。9、坚持做好对学生体检工作，学生体检率达100%。10、学校要把食品安全常识和卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生宣传和教育工作。七、冯瓴中心校营养改善计划档案管理制度1、农村义务教育学生营养改善计划工作应建立档案，由营养餐管理员负责管理。2、上级主管部门相关农村义务教育学生营养改善计划工作下发文件、通知、通报、讲话、检验情况统计、整改意见、方法等必需归档备查。3、上级主管部门相关农村义务教育学生营养改善计划工作多种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料全部要装订归档。4、学校接收、发放营养食品情况等材料必需立即归档，按月份存放。5、对于突发事故，应同时介入搜集相关材料归档备查。6、学校农村义务教育学生营养改善计划工作档案实施借还登记制度，按档案管理条例进行管理。7、学校农村义务教育营养改善计划工作档案保管，注意防盗、防火、防遗