幼儿喂养-岁幼儿喂养指南（婴幼儿喂养课件）

1-2岁幼儿喂养指南一、均衡饮食第一，保证食物多样化。幼儿膳食应合理搭配，保证食物种类多样化，口感好、易消化，满足幼儿对能量及各种微量营养素的需要。每餐应包含3种以上食物，保证动物性食物、蔬菜水果、乳类的摄入。一、均衡饮食第二，重视高营养价值食物。应多吃维生素A或β-胡萝卜素丰富的水果和蔬菜，多也富含铁、锌的动物性食物，食物中应含有适量动物脂肪。在婴幼儿期，素食不能满足生长发育的营养需要，肉禽鱼蛋应每天都吃或尽可能每天吃。二、合理烹调第一，少盐少糖清淡口味。经过腌、熏、卤制，重油、甜腻，以及辛辣刺激、高盐、高糖的重口味食物均不适合幼儿。烹调食物时可选天然、新鲜香料，如柠檬、番茄、具有特殊香气的蔬菜等进行调味，并通过不同食物的搭配丰富食物口味，天然的奶味和酸甜味是婴幼儿最熟悉和喜爱的口味。腌、熏、卤辛辣刺激、高盐、高糖、重口味二、合理烹调第二，注重食品安全、保障营养价值。幼儿食品烹调方式宜多采用蒸、煮，不用煎、炸。应将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等颗粒状食物应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食。含水量高的食物，如稀粥、羹汤等，能量密度低且会增加胃肠负担，不宜让幼儿经常食用。蒸煮三、顺应喂养1.要尊重进食意愿。幼儿对能量的需求有个体差异，且受活动量、代谢水平、生长速率等因素影响会有所变化。2.提供适宜食物。喂养人有责任为儿童提供安全、营养、多样化，且与儿童发育水平相适应的食物，在喂养过程中对幼儿发出的饥饿或饱足的信号做出恰当的回应。四、培养良好进食习惯1.营造良好进餐环境，固定就餐时间与地点，保证进餐环境安静、愉悦，避免电视、玩具等对幼儿注意力的干扰，避免家长追逐喂养。2.与家人一同进餐，控制每餐时间不超过30分钟。3.鼓励幼儿尝试成人食物，成人要发挥父母及其他家人的榜样作用。五、鼓励自主进食

培养幼儿自主进食。在幼儿学习自主进食的过程中，家长应给予充分的鼓励，并保持耐心。13月龄幼儿愿意尝试抓握小勺自喂，但大多洒落；18月龄时可用小勺自喂，但仍有较多散落；24月龄时能用小勺自主进食并较少洒落。1-2岁婴幼儿喂养指南1～2岁幼儿每日进餐次数一般为5～6次，包括正餐及辅餐。营养均衡的正餐早、中、晚共3次，与家人一日三餐的进食时间一致，在早、午餐之间及午、晚餐之间可安排1～2次乳类及水果或营养点心，并在晚餐后安排1次乳类喂养。每次进餐时间为20～25分钟(<30分钟)，餐间不宜进食。国民营养计划（2017-2030年）2-3岁幼儿喂养指南一、平衡膳食，形成健康饮食习惯食物搭配适当

家庭喂养人及托育机构保教人员备餐时应注意主辅食合理，荤素搭配，干湿配合，粗细粮交替、食物多样，切忌食品单调、无变化。一、平衡膳食，形成健康饮食习惯避免偏食挑食喂养人对儿童喜欢吃的食物，应限量并间隔其他食物，对其不喜欢吃的食物应变更烹调方法或盛放容器，鼓励幼儿尝试并及时给予表扬。培养健康饮食习惯为幼儿选择健康有营养的零食，如水果、蛋类、乳制品等。鼓励幼儿多饮白水每日600～700mL，避免给孩子喝茶、咖啡、碳酸饮料等。一、平衡膳食，形成健康饮食习惯二、合理烹调与成人共同进食普通家庭制作的食物，但应注意质地软、清淡，建议多采用蒸、煮、炖、煨等方式烹调，少放调料、少用油炸，可选天然、香料和新鲜蔬果汁进行调味，巩固儿童清淡口味。1由于幼儿咀嚼功能尚不完善，仍应注意需将食物切碎煮烂，完全去除皮、骨、刺、核等，以防进食意外。3在食物的制作上应多样化，注意食物的色、香、味，尽可能使食物形态富有童趣，使儿童保持对食物的兴趣及新鲜感，诱发食欲。2三、强化良好饮食行为习惯引导专注进食固定就餐时间与地点，让幼儿使用专用的桌椅及餐具专心吃饭；避免进餐时电视、玩具等对幼儿注意力的干扰，避免家长追逐喂养，进餐时细嚼慢咽但不拖延；在自用小勺进餐的基础上练习用筷，进一步提高自主进食能力，增加进食兴趣，提高进食专注力全面培养良好饮食行为习惯餐前1小时不宜吃水果、零食，不宜喝饮料，鼓励幼儿体验饥饿、获得饱感，保证旺盛的食欲；注意培养餐前用肥皂、流水清洗双手，餐后漱口或饮白水去除口腔食物残渣等良好饮食卫生习惯三、强化良好饮食行为习惯四、提高对食物的认识和喜爱可带幼儿去市场选购天然食品，辨识应季蔬果，尝试自主选购喜欢的食物，让幼儿观看膳食制备过程，参与一些力所能及的加工活动如择菜，体会参与的乐趣；1可尝试带幼儿去农田认识农作物，实践简单的农业生产过程，参与植物的种植，观察植物的生长过程，并亲自动手采摘蔬菜，享受劳动成果，增进对食物的认识和喜爱。2五、维持吃动平衡一方面有助于维持健康体重，避免儿童超重肥胖；另一方面可增进食欲，提高儿童进食量，促进生长发育酸性食物碱性食物能量平衡五、维持吃动平衡培养健康运动习惯每天至少进行60分钟的体育活动，最好是户外运动或游戏，可选择儿童喜欢的运动或游戏项目，但应丰富项目种类；适量做较高强度的运动，如快跑、骑小三轮车、攀架、踢球，能使其肌肉得到充分锻炼，增强体力、提高身体协调性。合理安排日常活动通