高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素3全国公开课一等奖百校联赛微课赛课特等

专题二营养均衡与人体健康第一单元

摄取人体必需化学元素

1/12一、人体必需元素（

种）P421.常量元素（

﹪以上）：_____________________共

种2.微量元素（

﹪以下）：共

种。注意：铝不是必需元素，A13+在人体内难以代谢，含量过高可造成老年痴呆症等疾病，应预防人体摄入过量铝元素。[思索].常量元素和微量元素在人体内分别有什么生理功效？P432/12A练习：在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里碘、铁、钙、硒、氟应了解为()A.元素B.单质C.分子D.氧化物3/12

二、合理摄取人体必需元素活动二：阅读教材P43-P48，回答以下问题：1.对于人体所需各种必需元素是否越多越好？2.摄取人体必需元素方法通常有哪两种路径？

(一)加碘盐与补碘1.碘是

量元素，

含碘量较高。碘被誉为“

”，是合成

不可缺乏主要原料。缺乏：大脖子病（甲状腺肿大）过多：甲状腺机能亢进（甲亢）.P43补碘方法：食用加碘盐（碘存在形式：

）。P444/126.已知：IO3－+5I－+6H+==3I2+3H2O，为了证实加碘食盐中含有KIO3，可供选取物质有：①水；②蓝色石蕊试纸；③KI-淀粉试纸；④淀粉；⑤食醋；⑥白酒。试验时必须使用物质是

（

）A.①③B.③⑤C.②④⑥D.①②④⑤B5/12

二、合理摄取人体必需元素活动二：阅读教材P43-P48，回答以下问题：1.对于人体所需各种必需元素是否越多越好？2.摄取人体必需元素方法通常有哪两种路径？

(一)加碘盐与补碘1.碘是

量元素，

含碘量较高。碘被誉为“

”，是合成

不可缺乏主要原料。缺乏：大脖子病（甲状腺肿大）过多：甲状腺机能亢进（甲亢）.P43补碘方法：食用加碘盐（碘存在形式：

）。P442.已知碘酸钾受热易发生分解，你认为用加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？6/12（二）铁强化酱油与补铁

P451.铁是人体中含量最高

量元素，

缺乏：缺铁性贫血

过多：铁中毒，造成肠道出血性坏死。2.我国采取何种方式预防缺铁性贫血？

3.当发觉煤气泄漏时，应怎样处理？7/12（三）龋齿与含氟牙膏P461.钙是

量元素，青少年缺钙得

病和发育不良，老年人缺钙骨质疏松，轻易

。2.氟是

量元素，缺乏：龋齿，过多：氟斑牙3.吃糖过多为何易造成龋齿？适当使用含氟牙膏能预防龋齿，为何？

8/12（四）富含锌食物与补锌P471.锌是

量元素，儿童缺锌可造成

不良，

差，食欲不振。孕妇缺锌可使胎儿脑发育不全，出生后

下降。老年人缺锌引发

退化，缺乏抵抗力。2.人体中锌摄取主要有哪些方法？

3.哪些食物中富含有锌？锌摄入过量有何后果？9/12【检测反馈】1.（11小高考）当代社会，人们越来越关注饮食中营养成份。肉、鱼和红枣等食物含有丰富铁，这里铁应了解为

（

）A.单质 B.分子C.元素D.同位素2.国内外医学界最新研究表明，假如人体不缺乏微量元素而随意过量补充话，不但对健康无益反而有害，以下元素属于微量元素是

（

）A.Fe

B.Ca

C.H

D.K3．以下相关人体必需化学元素说法错误是

（

）A．氟摄入过多可能造成氟斑牙

B．成人碘含量过高会引发甲状腺疾病C．过量服用补铁剂可造成胃肠道出血

D．儿童缺锌会影响骨骼、牙齿生长CAD10/124.以下相关营养成份与人体健康关系叙述错误是（

）A.缺铁会患贫血症

B.缺碘人群可多食用海带、虾皮等含碘丰富食物C.摄入糖分不足，会患低血糖

D.为防治佝偻病，过量补钙5.以下说法中不正确是()A.缺碘地域要实用加碘盐以补充碘元素B.儿童缺锌可造成生长发育不良，抵抗力差，食欲不振C.为了预防龋齿，人人都要使用含氟牙膏

D.缺铁性贫血，可经过食用铁强化酱油预防DC11/127.人体缺乏某种微量元素会发生贫