食物中的营养物质说课课件

食物中的营养物质说课课件一、教材简析

食物中的营养物质（第二章第一节）第一章人的由来消化和吸收、合理营养等糖类、脂肪、和蛋白质水和无机盐维生素

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说教材第2页,共24页，2024年2月25日，星期天二、学习目标

1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。1.通过组织学生自学，培养学生的自主学习、自我探究能力；2.通过归纳总结，培养学生的比较、分析、判断等思维能力；3.通过多媒体的辅助，训练学生细致观察的能力。2、能力目标1、知识目标

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说教材第3页,共24页，2024年2月25日，星期天3、情感目标学习各种营养物质的来源关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点

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说教材第4页,共24页，2024年2月25日，星期天三、教学重难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

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说教材第5页,共24页，2024年2月25日，星期天二、教学方法讲授法、讨论法、提问法相结合三、教学手段多媒体课件、益智游戏相结合

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说教材一、学情分析七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，富有集体荣誉感，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们，有一定的自学能力第6页,共24页，2024年2月25日，星期天一、学习方法1）分组讨论法。2）归纳总结法。3）动眼观察、动脑思考、动口表达。4）积极参与课堂活动，游戏巩固。二、能力培养培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力

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说教材第7页,共24页，2024年2月25日，星期天一、课前准备4、制作多媒体课件

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说教材3、安排病人1、组织学生制作一日食谱2、分学习小组收集无机盐和维生素缺乏症资料5、准备学案第8页,共24页，2024年2月25日，星期天一、新课导入1、学生的一日食谱

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说教材2、生活中的食物？第9页,共24页，2024年2月25日，星期天二、探索新知

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说教材一、营养物质的种类：供能物质糖类脂肪蛋白质第一类：第二类：非供能物质水无机盐维生素第10页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？A、糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质）B、糖类{

葡萄糖蔗糖淀粉2、含有糖类较多的食物有哪些？一、糖类第11页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材含糖类较多的食物第12页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材脂类作用：能为人体提供能量（备用供能物质）1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质{生长发育细胞修复细胞更新提供能量二、脂肪三、蛋白质第13页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材第14页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材水在人体有什么作用？水的作用{1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）四、水第15页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材第16页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材开心学典三分天注定七分靠打拼爱拼才会赢第17页,共24页，2024年2月25日，星期天无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）含硒的无机盐（微量）儿童缺钙易患佝偻病；a中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜厌食、贫血、肌无力、骨痛等奶制品、豆类、鱼类、蛋类缺铁性贫血奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等生长发育不良，味觉发生障碍肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类过少易衰老或引发癌症，过多可致硒中毒动物内脏，鱼类第18页,共24页，2024年2月25日，星期天

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说教材游戏我是小小医学家第19页,共24页，2024年2月25日，星期天维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D维生素B2维生素B12夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干、增厚，严重会导致失明动物肝脏，鱼肝油，蛋黄，胡萝卜，黄玉米神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类坏血病、抵抗力下降等新鲜水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等佝偻病、骨质疏松症等鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎酵母、蛋类、绿色蔬菜等巨幼红细胞性贫血（恶性贫血）动物肝脏、牡蛎、瘦肉、蛋类、人体肠道细菌合成第20页,共24页，2024年2月25日，星期天

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夜盲A脚气B

坏血C佝偻D简记歌谣:第21页,共24页，2024年2月25日，星期天实战演习：一、选择题：1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（）A、“肥肉”B、羊肉C、豆油D、肉汤2、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙B、蛋白质、糖类C、蛋白质、钙D、维生素A、糖类3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）A、蛋白质B、水C、维生素D、糖类4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（）A、蛋白质B、铁C、维生素CD、钙5、下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（）A、菠菜B、辣椒C、番茄D、胡萝卜第22页,共24页，2024年2月25日，星期天二、一婴儿患佝偻病，她的父母查阅有关资料，提出四种治疗方案．请你依据所学的知识，预测这四种治疗方案的效果．

治疗方案效果１．不穿衣服，不隔玻璃晒太阳２．穿衣服，隔玻璃晒太阳３.服钙片４.服钙片及鱼肝油.Ａ.疗效显著Ｂ.有a疗效Ｃ.疗效不显著Ｄ.没有疗效第23页,共24页，2024年2月25日，星期天三、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素AA..厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1B.坏血病（3）缺维生素C