MOOC 脂肪的秘密-认识肥胖与健康-浙江大学 中国大学慕课答案

MOOC脂肪的秘密-认识肥胖与健康-浙江大学中国大学慕课答案第一章章节测验1、问题：卡路里是的国际单位？选项：A、质量B、温度C、热量D、体积正确答案:【热量】2、问题：2017年，世界心脏联盟主席（）在演讲中批判了七国研究对营养界的误导选项：A、AncelKeysB、NinaTeicholtzC、GerogeMcGovermD、SalimYusuf正确答案:【SalimYusuf】3、问题：人们对脂肪的常见认知误区有哪些？选项：A、所有卡路里在身体中的作用方式均相同B、每克脂肪比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里C、食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪D、脂肪会堵塞血管，导致心脏病正确答案:【所有卡路里在身体中的作用方式均相同#食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪#脂肪会堵塞血管，导致心脏病】4、问题：根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：选项：A、胆固醇与心脏病无关B、低脂饮食不能降低心脏病风险C、低脂饮食可以治疗肥胖D、少吃脂肪可以预防肥胖正确答案:【胆固醇与心脏病无关#低脂饮食不能降低心脏病风险】5、问题：摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】第二章章节测验1、问题：与女性的性成熟度直接相关的是？选项：A、脂肪B、软组织C、骨骼D、肌肉正确答案:【脂肪】2、问题：缺乏脂肪，小鼠将选项：A、皮肤开始呈鳞片状B、不喝水C、爪子发炎D、开始肥胖正确答案:【皮肤开始呈鳞片状#爪子发炎】3、问题：女性比男性更容易胖的原因有选项：A、激素水平调控B、女性怀孕需要更多的脂肪C、营养分配D、女生比男生更难于运动减肥正确答案:【激素水平调控#女性怀孕需要更多的脂肪#营养分配#女生比男生更难于运动减肥】4、问题：脂肪越少人越健康吗选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】5、问题：在青春期男孩比女孩的体重更重是因为前者的脂肪比后者多选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】第三章章节测验1、问题：是哪位科学家首次发现了瘦素Leptin？选项：A、道格拉斯·科曼B、杰弗里·弗里德曼C、露露·亨特·彼得斯D、伊斯特·曼兹正确答案:【杰弗里·弗里德曼】2、问题：目前常用的减肥药物机理有哪些？选项：A、抑制食欲B、增加饮水量C、增加胃肠蠕动，加速排泄D、增加热量消耗正确答案:【抑制食欲#增加饮水量#增加胃肠蠕动，加速排泄#增加热量消耗】3、问题：神经性厌食症的心理变化主要表现为选项：A、对形体想象和形体概念的幻想性扰乱B、对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍C、具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性D、对事物具有恐惧感正确答案:【对形体想象和形体概念的幻想性扰乱#对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍#具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性】4、问题：70世纪90年代陆续研发出了哪些新型吸脂手术？选项：A、超声吸脂术B、激光吸脂术C、电子去脂术D、水动力吸脂术正确答案:【超声吸脂术#激光吸脂术#电子去脂术#水动力吸脂术】5、问题：历史上首次明确提出节食减肥的人物是韦德选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】第四章章节测验1、问题：常见的节食的方式主要有哪些：选项：A、限制节食B、完全节食C、能量限制性节食D、不完全节食正确答案:【限制节食#完全节食#能量限制性节食】2、问题：厌食症会对人体造成哪些不利影响选项：A、不孕不育B、低血糖C、糖尿病D、骨流失正确答案:【不孕不育#低血糖#骨流失】3、问题：节食对消化系统的影响有：选项：A、胃排空延迟B、肠胃蠕动能力变弱C、排便不畅D、肠胃功能紊乱正确答案:【胃排空延迟#肠胃蠕动能力变弱#排便不畅#肠胃功能紊乱】4、问题：人类体重的变化很大因素取决于基因。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】第五章章节测验1、问题：通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是选项：A、肝脏B、白色脂肪C、棕色脂肪D、皮肤正确答案:【白色脂肪】2、问题：就细胞类型而言，脂肪细胞可分为选项：A、白色脂肪B、棕色脂肪C、米色脂肪D、灰色脂肪正确答案:【白色脂肪#棕色脂肪#米色脂肪】3、问题：脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】4、填空题：科曼和弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是正确答案:【瘦素##%_YZPRLFH_%##leptin】5、填空题：通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，并因此获得诺贝尔奖的科学家是正确答案:【桑格尔##%_YZPRLFH_%##Sanger】第六章章节测验1、问题：单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？选项：A、肉豆蔻油酸B、棕榈油酸C、硬脂酸D、油酸正确答案:【硬脂酸】2、问题：脂肪酸的命名用以下哪些来表示？选项：A、碳的数目B、不饱和键的数目C、不饱和键的位置D、碳链长度正确答案:【碳的数目#不饱和键的数目#不饱和键的位置】3、问题：购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样统统不要选项：A、氢化大豆油B、起酥油C、动物奶油D、植物奶油正确答案:【氢化大豆油#起酥油#植物奶油】4、问题：植物油提炼过程中，会出现以下哪些情况选项：A、植物油营养流失B、氢化油（反式脂肪）残留C、高温变性D、口味改变正确答案:【植物油营养流失#氢化油（反式脂肪）残留】5、填空题：世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于（）%正确答案:【1】第七章章节测验1、问题：以下哪个时间段最适合锻炼？选项：A、起床空腹时B、中午C、下午D、晚上睡眠前正确答案:【下午】2、问题：减肥前期需要做哪些准备工作？选项：A、调整作息B、制定具体减肥目标和计划C、逐渐改变饮食结构D、调整身心健康状态正确答案:【调整作息#制定具体减肥目标和计划#逐渐改变饮食结构#调整身心健康状态】3、问题：减肥的科学打开方式有选项：A、知己知彼，百战不殆B、方法科学，事半功倍C、持之以恒，日积月累D、管住嘴，迈开腿正确答案:【知己知彼，百战不殆#方法科学，事半功倍#持之以恒，日积月累#管住嘴，迈开腿】4、问题：RFM相对于BMI能更准确评判亚洲人体脂率。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】第八章章节测验1、问题：为治疗肥胖及其相关代谢性疾病提供新思路是选项：A、脂肪干细胞B、白色脂肪C、白色脂肪棕色化D、瘦素正确答案:【白色脂肪】2、问题：脂肪干细胞治疗心血管疾病的主要优势选项：A、免疫排斥较弱B、具有多向分化的能力C、具有抗凋亡作用D、具有旁分泌作用正确答案:【免疫排斥较弱#具有多向分化的能力#具有抗凋亡作用#具有旁分泌作用】3、问题：脂肪干细胞治疗心脏病存在的主要问题选项：A、干细胞异常分化B、移植数量和移植时间不明确C、脂肪干细胞移植存活率偏低