第3课 现代食物生产、储备与食品安全同步练习 统编版（2019）高二历史选择性必修2+经济与社会生活

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页第3课现代食物生产、储备与食品安全课时作业一、单选题1．从20世纪60年代中后期开始，墨西哥农业生产逐渐转向高粱和大豆等饲料作物的种植，以满足家畜饲养的需求。比如，在维拉克鲁斯州、墨西哥州以及杜兰戈州曾经种植玉米和菜豆的土地都被用来发展畜牧业。1974年，墨西哥不再是农产品的出口国，而成为农产品的绝对进口国，玉米和小麦等基本农产品都需要进口，且价格不断攀升。这反映出墨西哥（

）A．畜牧业成为主要农业产业 B．农业转型引发粮食危机C．农业转型促进了经济发展 D．粮食完全依赖于进口2．联合国粮农组织数据显示，由于新冠肺炎疫情、极端气候、地缘冲突等影响，2020年全世界有多达8.11亿人口面临饥饿威胁，比2019年增加1.61亿；全球23.7亿人陷入粮食危机、无法获得充足的食物，比2019年增加3.2亿人，这是历史上饥饿问题最严重的时期之一，为解决粮食安全问题，世界各国应A．以农业经济建设为中心 B．关注食品安全问题C．加强国际合作开放市场 D．重视食物物种交流3．西奥多·W.舒尔茨在《改造传统农业》中指出：“传统农业可能是贫乏的，但效率很高……小农作为‘经济人’，毫不逊色于任何资本主义企业家。”对此理解正确的是（

）A．小农毫不逊色于任何资本主义企业家B．传统农业的贫乏往往表现为规模小、工具简陋、农民负担重等C．传统农业效率高是指土地私有制极大提高了农民的积极性D．传统农业经营效率很高，可以与现代农业相媲美4．19世纪，英国食品市场上普遍存在白面包掺明矾、铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象并愈演愈烈，引发了社会的强烈不满。这反映了（

）A．人口膨胀致使食物短缺 B．工业革命改变民众的饮食结构C．化学工业取得显著进步 D．工业化带来了食物安全的问题5．据下图可知，现代中国（

）A．粮食流通成本不断下降 B．粮食总产量一直上升C．粮食安全得到有力保障 D．粮食进口渠道多元化6．1929年，苏联创建了拖拉机站。拖拉机站拥有农业机械(如拖拉机和联合收割机)，并负责维修工作，使其随时可以使用，而费用则由集体农庄负担。拖拉机作业时间从1928年到1936年急剧上升了约100倍。这主要反映出当时苏联（

）A．集体化道路推动了农业机械化 B．战时共产主义政策存在一定局限C．苏联模式使重工业飞速发展 D．新经济政策推动农业大规模发展7．双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。这体现出（）A．科技含量的高低决定了产品的销售范围B．交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围C．连锁经营是该类企业的最终出路D．冷链物流是食品企业发展的必经之路8．随着人口的增长和经济发展的进步，传统农业已经无法满足日益增长的食物需求，这一新型农业生产模式不仅可以提高农作物单位面积产量及禽畜的生产量，而且可以较少受季节的影响，使人们一年四季都能买到新鲜的蔬果和生鲜食品，从而实现农业的可持续发展。这一新型的模式主要得益于（

）A．大批优良品种的育成推广 B．优质高效化肥的广泛应用C．设施农业取得突破性进展 D．农产品冷链物流产业发展9．2018年《中华人民共和国食品安全法》修正案规定：保持食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁，并与有毒、有害场所等保持规定的距离；生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质；国家建立食品安全全程追溯制度。据此可知（

）A．国家以法律手段保障食品安全 B．食品生产标准体系确立C．国家完善了食品安全监管体系 D．食品安全开始受到重视10．从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价。但1800年后，至少在英国，人口增长却伴随着食物价格的下降。下列选项中，是造成这一变化的主要因素是（

）A．对外贸易的发展 B．机器大工厂开始出现C．土豆等种植愈发普及 D．化学肥料的广泛应用11．杂交玉米一方面可以生产出不同品质和用途的玉米，如高油玉米、高蛋白玉米等；另一方面，可提高作物的抗性（抗病、抗旱、抗虫、抗倒伏等），改良果穗、株型、密植等，从而显著增加产量。这种玉米的发明者是A．玛雅人 B．欧洲殖民者 C．美国人 D．墨西哥人12．2020年12月8日，加拿大食品检验局（CFIA）再次召回Assala和Levitts两个品牌的熟食肉类产品，官方解释其原因为“可能受到李斯特菌的污染”。这一事件充分证明A．化肥农药的残留污染问题必须重视 B．禽畜饲养过程防止过度使用抗生素C．对于食品加工过程需要严格监管 D．加拿大政府已经采取了最严格的标准13．《“十三五国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市食品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出（

）A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度急需进行改革C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患开始受到国家关注14．我国著名学者王武指出，现今我国养殖业约占47%，种植业占53%，与发达国家差距较大。因此我国应大力发展畜牧和水产养殖业，尤其是应优先发展水产养殖。王武主张优先发展水产养殖的主要原因是A．发达国家的先进经验 B．确保粮食安全的考量C．国人饮食习惯的落后 D．增加渔民及国家收入15．在粮食储备技术方面,贡献最大的应该是美国和德国。下列技术对应正确的是(

)A．美国的机械通风储粮技术 B．德国的机械通风储粮技术C．美国的谷物冷却机 D．德国的食物冷冻技术16．1979年至2013年,我国化肥用量由1千多万吨增加到近6千万吨。目前,我国农作物的亩均化肥用量远高于世界平均水平。针对以上问题,我国提出了化肥使用量零增长的目标。这说明我国()A．农用化肥使用步发达国家后尘 B．农业科技现代化水平后来居上C．注重兼顾农业科技和食物安全 D．大力提倡发展无公害绿色农业17．《后汉书·王景传》载，安徽庐江“地力有余而食常不足”。王景调任庐江太守后，“教用犁耕，由是垦辟倍多，境内丰给”。此事说明A．铁犁使用始于汉代 B．犁耕促进农业发展C．精耕细作得到推广 D．畜力应用成为共识18．为了使我国农业走上可持续发展的道路，我们应A．扩大耕地面积 B．提高粮食产量C．发展生态农业 D．增加化肥使用19．1820年，生活在伦敦的化学家弗雷德里克·阿库姆写道：“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的。”这一记录旨在说明A．化学添加剂引发食品安全问题 B．消除饥饿是各国重要职责C．工业革命必然会造成食品污染 D．农业现代化丰富食物供应20．有人评论当代中国的一位科学家说：一个土生土长的科技工作者，自命于时代，自立于浮风，矢志于令人类远离饥饿；他以一粒种子改革世界，为人类铺垫了安稳的基石。该评论A．反映了杂交水稻在全球范围的推广B．告诫了人们要像袁隆平一样地低调C．阐明了中国在杂交水稻领域的地位D．颂扬了杂交水稻技术对人类的贡献二、材料分析题21．农业是人类文明的基础。阅读材料，完成下列要求。材料一

在3000年或4000年这段短短的时间内，人类的生活比以前整整25万年的变化还大。在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓里和牲圈里，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术等许多发明的迅速出现，就绝非偶然。——【美】罗伯特.J.布雷伍德《农业革命》，陈星灿译，载《农业考古》1993年第1期材料二

现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态……现代农业主要有三个领域：产前领域，包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等；产中领域，包括种植业（含种子产业）、林业、畜牧业（含饲料生产）和水产业等；产后领域，包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。根据这一界定可以看出，现代农业不仅包括传统的种植业、养殖业等农业部门，而且还包括了生产资料工业、食品加工业等第二产业和交通运输、技术和信息服务等第三产业的许多部门。——摘编自《中国农业科学技术政策》(1)根据材料一并结合所学知识，简析农业出现的意义。(2)根据材料二并结合所学知识，概括现代农业的特点，并指出当今食物生产存在的问题。22．阅读材料，回答问题中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。为什么中国会成为维护世界粮食安全的重要力量？23．阅读材料，完成下列要求。材料保山坝，是保山农业的代表。史料记载，远在殷商时代，保山坝土著居民“濮人”已向商朝纳贡。保山坝人更是以吃苦耐劳的“大肋巴”精神，精心耕耘着自己的家园，逐渐摸索出一整套向大地要粮的过硬本领。新中国成立以来，党中央、国务院高度重视三农工作，出台惠农政策。保山积极响应国家政策，1990年在保山坝6个乡（镇）50个行政村（办事处）建设10万亩吨粮田，并组织吨粮田指挥部负责实施。新型两系杂交粳稻育种理论和技术创新在全国处于领先水平。十四个“保大麦系列”新品种通过国家品种登记。保山市啤饲大麦高产栽培五年创五个全国第一。1957至1995年，保山地区累计调出84.8亿公斤粮食支援全国各地，2018年保山市粮食已连续十五年增产，被人们赞誉为“滇西粮仓”。——摘编自郑家文《保山市粮食生产发展的辉煌历史成就》(1)根据材料并结合所学知识，概括促进保山粮食生产发展的措施及其效果。(2)根据材料并结合所学知识，分析保山粮食生产发展的特点及其意义。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页参考答案：1．B2．C3．B4．D5．C6．A7．B8．C9．A10．C11．C12．C13．A14．B15．A16．C17．B18．C19．A20．D21．(1)意义：人类初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；改善了人类的生存条件；增加了食物供应，加速了人口的增加；改变了人类的生活方式，开始从迁徙过渡到定居，并发展出相关的生存技术；促进了专门的农业工艺的发展，推动社会的进步。(2)特点：机械化，科学技术含量高；用现代组织管理方法进行经营；与市场的联系比较强；涉及的领域比较多；需要多部门的合作协调。问题：现代社会，粮食安全、消除饥饿、食品安全依然是困扰人类的重要难题。22．可以结合课文内容和相关知识，叙述中华人民共和国成立以来，特别是改革