4.2.2 消化和吸收 课件课件- 2023-2024学年七年级生物 （人教版）

回顾：食物里有哪些营养？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐膳食纤维第二节

消化和吸收第二章人体的营养RJ七年级下册学习目标描述人体消化系统的组成。掌握吸收的概念。理解小肠是人体的主要吸收部位及其结构特点。探究馒头在口腔中的变化。认同生物的结构与其功能相适应的生物学观点。认同良好的饮食习惯是是保证健康的重要条件

食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？课文导入自主阅读P26和P29图4-22消化系统的组成和功能示意图，思考：1.什么是消化？2.食物进入人体后依次经过哪些消化器官？3.食物在旅途中，哪些腺体对它起到了消化作用？一、自主学习

食物的消化大分子物质小分子物质消化（分解小分子）吸收直接吸收大分子小分子六类营养物质糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素一、消化的概念1.物理消化：大小、形状2.化学消化：大分子→小分子一、消化的概念食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。酶酶是活细胞产生的、促进物质变化的一类蛋白质。作用是将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。

特点：专一性；如蛋白酶就只对蛋白质起作用。消化示意图一食物的消化一、食物的消化食物的消化是靠来完成的。人体的消化系统是由组成的。消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺内消化腺：胃腺、肠腺消化道：消化腺消化道：消化腺消化系统消化道和消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门1、消化道牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物大肠：暂时贮存粪便十二指肠小肠的起始部位.盲肠大肠的起始部位.阑尾胃：消化道中最膨大部位，通过蠕动，使食物和胃液混合，暂时贮存食物.小肠：最长。通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推向大肠。咽：食物的通路食物进入消化系统的过程口腔咽和食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰2、消化腺胃腺肠腺位于消化道外位于消化道壁内肝脏：人体最大的消化腺.分泌唾液分泌胃液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液(唾液淀粉酶)(不含消化酶)(多种酶)(蛋白酶)(多种酶)消化腺消化液消化酶流入何处消化物质唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔初步消化淀粉胃腺胃液胃蛋白酶胃初步消化蛋白质肝脏（最大）胆汁不含消化酶小肠乳化脂肪胰腺胰液含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶小肠糖类、脂肪、蛋白质肠腺肠液含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶小肠糖类、脂肪、蛋白质人体消化营养物质的主要器官——小肠知识小结比较消化腺分泌的消化液胃口腔小肠唾液胃液肠液胰液胆汁1.淀粉的消化淀粉淀粉唾液麦芽糖口腔小肠葡萄糖肠液、胰液唾液淀粉酶蛋白酶多种酶不含酶1.淀粉的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液胰液小肠葡萄糖问题：1．淀粉开始消化的部位是（），彻底消化的部位是（）。2．参与消化的消化液总共有几种，分别是什么？口腔小肠三种。唾液、肠液、胰液胃口腔小肠唾液胃液肠液胰液胆汁2.蛋白质的消化蛋白质蛋白质胃液多肽胃小肠氨基酸肠液、胰液唾液淀粉酶蛋白酶多种酶不含酶2.蛋白质的消化蛋白质胃液胃多肽肠液胰液小肠氨基酸问题：1．蛋白质开始消化的部位是（），彻底消化的部位是（）2．参与消化的消化液总共有几种，分别是什么？

胃小肠三种，胃液、胰液、肠液胃口腔小肠唾液胃液肠液胰液胆汁3.脂肪的消化脂肪脂肪胆汁脂肪微粒小肠小肠甘油+脂肪酸肠液、胰液唾液淀粉酶蛋白酶多种酶不含酶3.脂肪的消化脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液胰液小肠甘油+脂肪酸问题：1．脂肪开始消化的部位是（），彻底消化的部位是（）2．参与消化的消化液总共有几种，分别是什么？小肠胆汁、胰液、肠液小肠淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖蛋白质胃液胃初步消化肠液、胰液小肠氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸物质消化初始部位需要的消化液最终消化场所消化后的最终产物淀粉蛋白质脂肪口腔小肠葡萄糖胃小肠小肠小肠氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液，胆汁区分消化道、消化腺、消化液、消化酶①消化道是指食物在体内经过的通道。②消化腺是指分泌消化液的结构，消化腺分泌的消化液进入消化道。③消化液是消化腺分泌的液体，作用是消化食物。④消化酶是消化液中促进有机物分解的物质，消化酶且有专一性

注意

技能训练——解读曲线图

脂肪胃小肠淀粉蛋白质技能提升1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？

3、D（小肠）中含有_____、_____、______等消化液。Y淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。胆汁，胰液、肠液食物在小肠中完成消化，食物中的营养物质被消化成了葡萄糖、氨基酸等物质，那么，这些物质是在小肠吸收的还是大肠？二营养物质的吸收吸收:在消化过程中，小分子的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。营养物质的吸收结合教材30页资料分析思考：

1.营养物质是在哪里被吸收的呢？

2.吸收的器官有哪些？

3.最主要的吸收器官是什么？与其吸收相适应的结构特点是什么？小肠皱襞成年人的小肠大概5—6米长。小肠成年人的小肠大概5—6米长。小肠绒毛和皱襞可以增大小肠的吸收面积小肠是人体吸收营养物质的主要器官。

小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1）小肠有许多皱襞和小肠绒毛

（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管和毛细淋巴管，只有一层很薄的上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液

（食物停留时间长，有利于消化营养物质）肝脏是人体最大的解毒器官葡萄糖——糖原有毒物质——无毒物质大肠

一般长1.5米，内表面有环形皱襞，但没有绒毛状突起。吸收营养物质：部分水，无机盐，维生素经过对比小肠和大肠的结构，你推测吸收营养物质的主要场所是哪里？小肠胃（少量的水、无机盐、酒精）小肠（大部分营养物质）大肠（一部分水、无机盐、维生素）营养物质的吸收1．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点(

)A．小肠长约5～6米B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C．小肠壁内有肠腺D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管2.下图表示人体消化吸收过程，①—⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是(

)A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠

B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同

D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所AC知识小结取一小块馒头在口腔中细细咀嚼，感受甜味是否有变化。探究

食物在口腔中的变化实验原理：●淀粉是馒头的主要成分。●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉味道：不甜→甜麦芽糖→提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论1.馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液有关？2.馒头变甜是否与唾液的分泌有关？探究

馒头在口腔中的变化1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系2.馒头变甜与唾液的分泌有关系。提示：（1）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。（3）馒头在口腔中会进行牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合。口腔的温度大约是37℃。制定计划探究

馒头在口腔中的变化馒头碎屑+唾液（搅拌）馒头碎屑+清水（搅拌）馒头块状+唾液（不搅拌）放入37℃左右的温水中，5—10分钟后取出三只试管，各滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录试管中颜色的变化。思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？1号3号2号

试管1：试管2：试管3：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论试管123加入物质馒头屑唾液馒头屑清水馒头块唾液处理搅拌搅拌不搅拌温度370C370C370C加碘后的现象不变蓝变蓝变蓝讨论

1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。

联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？

口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。讨论

结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。1、下列液体中不含消化酶的是()

A．胃液B．胆汁C．胰液D．肠液2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是()

A．口腔、胃、胃

B．口腔、小肠、小肠

C．口腔、口腔、小肠

D．口腔、胃、小肠3、胃的主要功能是()

A．消化蛋白质的主要场所B．消化糖类

C．消化脂肪D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质DBD

4、含消化酶种类最多的器官是()

A．胃B．小肠C．大肠5.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．纤维素6．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点(

)A.小肠长约5～6米B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠壁内有肠腺D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管BCC2.下图表示人体消化吸收过程，①—⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是(

)A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠

B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同

D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所A小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪