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文档简介
123452021/5/91CharmingSichuancuisine
卢某某2021/5/92Somefacts…….EightGreatTraditions(八大菜系):Anhui,Guangdong,Fujian,Hunan,Jiangsu,Sichuan,Zhejiang一些事实……八伟大的传统(八大菜系):安徽省、广东、福建、湖南、江苏、四川、浙江2021/5/93Sichuanfoodhasalonghistory.Asoneofoureightregionalcuisines,Sichuancuisineoccupiesanimportantpositioninthehistory.Itdrawsthematerialsextensivelyandtakesadvantageofspicy.Withitsuniquestyleofcookingmethodsandlocalflavor,itcombinesthecharacteristicsofsoutheastandnorthwest.Absolutely,ithasanexcellentreputationbothathomeandabroad.四川菜有着悠久的历史。作为我们的一个八个菜系,四川菜的发展史上占有重要地位。得出材料广泛利用辣。它以其独特的烹饪方法和风味的风格,它的特点结合东南西北。当然,它已经在国内外的声誉。2021/5/94ThebirthplaceofsichuanfoodaretheancientBaandShuStates.SichuancuisineisbasedinChengdu,Chongqing,representedbytwolocaldishesExcellentenvironment,richresources,providetheadvantagestheformationanddevelopmentofSichuanfood.
四川菜的发源地是古代的巴、蜀。四川菜是以成都,重庆,两个地方菜为代表优良的环境,丰富的资源优势,提供四川菜的形成与发展。2021/5/95EatinChina
TasteinSichuan!!吃在中国,味在四川!!2021/5/96Thecharacteristicofsichuanfoodisveryobvious:outstandinghot,sweet(香)oil,delicious,heavyflavor,use"threepepper"
——chili(辣椒),pepper(胡椒),pepper
(花椒)andfreshginger.Whilefry,boil,simmer,
etc,areallusedincookingmethods四川菜的特点是非常明显的:突出的热点,甜(香)油,好吃,味道很重,用“三椒”——辣椒(辣椒),辣椒(胡椒),辣椒(花椒)和鲜姜。而炒,煮,炖,等等,都是用于烹调方法2021/5/97Mapobeancurd
(麻婆豆腐)2021/5/98Gongbaojiding
(宫保鸡丁)2021/5/99Twice-cooked
pork
回锅肉2021/5/910Fuqifeipian
(夫妻肺片)2021/5/911Dengyingbeef
(灯影牛肉)2021/5/912Shreddedporkwithgarlicsauce鱼香肉丝2021/5/913Boiledpork
Spicychicken
Antsclimbingupatree
2021/5/914Howtomakespicychicken
Rawmaterials:
Achicken,driedSichuanredpepper,cookingwine,SMG(味精),soysauce(酱油),saladoil,pepper,saltetc.原料:鸡,四川豆腐干的红辣椒,料酒,SMG(味精),酱油(酱油),色拉油,辣椒,盐等。2021/5/915PraticesCutthewholechickenintosmallDing.Sprinkledchickenwithsoysauce,saltandMSG.Mixthemaspossibleasyoucanandaddwinetosoakabout30minutes.Heatthesaladoil,adddicedchickenuntilcooked.Thenputintotheredpepper,pepper,stirfrywithemergencyfire(急火翻炒).Takethefriedchickenandredpepperout.实践把整只鸡切成小丁。把鸡和酱油,盐和味精。把它们尽可能你可以加酒浸泡约30分钟。热的色拉油,加入鸡丁熟。然后放入红辣椒,胡椒,用急火炒(急火翻炒)。以炸鸡和红辣椒了2021/5/916Note:1.Chilliesandpeppercanbeaddedwithyourowntastes.ButtoreflecttheOriginalfeaturesofthisdish,thechickenisbesttobefullycoveredbythepeppers,insteadofjustseveralpeppersonchicken.Putthesaltbeforefringchicken.Payattention,youmustscatterenoughsothatchickencancombinedwithsalt.Otherwisethereisnosalttasteinchickenbecausechickenshellhasturnedhard,saltcanonlybeattachedonthesurfaceofchicken.Friedchickenwithhotoil.Thefiremustbebig,whilethechickencrispoutside,itisrelativelysoftinit.注:1。辣椒和花椒可以添加你自己的口味。但反映这道菜的原始特征,鸡是最好的是完全覆盖的辣椒,而不只是几个辣椒鸡。
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