西瓜的商品性

西瓜的商品性目录简介用途、营养

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营销方案

案例分析

简介西瓜，属葫芦科，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。中文名称西瓜目葫芦目外文名称watermelon科葫芦科别称夏瓜、寒瓜、青门绿玉房属西瓜属界植物界分布区域世界热带到温带，中国各地栽培门被子植物门拉丁学名Citrulluslanatus纲双子叶植物纲命名者Matsum.etNakai早旱京欣苏蜜5号橙兰—礼品西瓜小玉—无籽西瓜采用聚合杂交育种技术育成的特色小型果西瓜一代杂种，花皮外观美，内瓤橙黄色，优质，极早熟，是替代农友——小兰、特小风的理想品种俗称爆炸瓜，不抗病，无法重茬而选育而成抗病西瓜品种，优质、早熟、高抗枯萎病，连续三年被指定为江苏省农业主导品种椭圆形黑皮西瓜，高抗枯萎病，耐重茬耐贮运亩产高达3500至4000公斤，在江苏、山东、安徽、四川等省示范种植表现优异熟性极早，品质极佳，外皮鲜绿色，瓜瓤深红色，肉质细腻，风味佳，适合春秋季大小棚和露地栽培江苏主栽品种主要品种

等级名称一级二级三级规格限度果形果形端正，果实充分发育，具有品种固有的特性，无畸形瓜，厚皮瓜允许具有品种固有特性，轻微畸形的比例≤20％规格用整齐度表示。同规格的整齐度≥85％每批样品中不符合感官要求的，按质量计总合格率不得超过5％整洁度果皮表面无泥土或其他外来物的污染果皮表面无明显泥土或其他外来物的污染机械伤≤2％，无严重伤害＜2％且≥5％，无严重伤害果皮色泽一致，花纹清晰，果面光滑，无棱、无沟剖面具有品种固有的色泽，瓜瓤色泽均匀，无白筋、硬块成熟度果实适度成熟，无生瓜、过熟瓜口感汁多质脆爽口，纤维少，风味好，甜度高，无发酵等异味病虫害无中心可溶性固形物％≥12.0＜12.0且≥11.5＜11.5且≥10.5质量标准用途药用观赏食用西瓜的食用价值西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。可直接切开生吃瓜子可做茶食做水果粥的时候放进去煮着吃将西瓜皮切丝炒着吃用榨汁机榨汁喝多种水果放在一起冰着吃新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。独特吃法：西瓜酪、西瓜皮卤肉、翡翠鲤鱼等。。。西瓜的药用价值西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。天生白虎汤《本经逢原》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生「白虎汤」之称。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎，及一切喉症。西瓜皮的绿色部分称“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、胃炎等症。西瓜果肉（瓤）有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。西瓜籽仁有降血压、清肺润肠、和中止渴等作用。现代研究认为，西瓜中的糖和酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，有利于人体的吸收。西瓜的观赏价值营养分析一作用清热解暑美容，抗衰老治疗咽喉及口腔炎症.利尿降压，治疗肾炎预防疾病补充营养营养分析二相关注意事项141.产妇的体质比较虚弱，而从中医的角度来说，西瓜属寒性所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃2.肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜，会因为摄入过多的水，又不能及时排出就造成水分在体内储存过量，血容量增多容易诱发急性心力衰竭.3.糖尿病患者吃西瓜会导致血糖的升高，病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒，危及生命。234.口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热，虚火上扰所致。吃西瓜使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致患者愈合时间延长贮藏保鲜适于贮藏的西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强等特点，在七成半成熟时采摘（熟透的西瓜不易贮藏），采摘时应带消毒手套，并在果实上保留10厘米以上的瓜蔓。西瓜保鲜贮藏的方法很多，无论用什么方法都要对贮藏场所和西瓜表面进行消毒处理，常见的消毒液有以下几种：①40％福尔马林150——200倍溶液；②15％——20％食盐水溶液；③0．5％——1％漂白粉溶液；④倍量式波尔多液；③0．1毫升／公斤的克菌灵。

西瓜成熟季节气温较高，在运输或入库保存前，使西瓜的气温尽快下降，有利于保持西瓜的品质，自然降温是利用清晨气温最低时从田间地头装车运输有条件的也可以利用冷风机等机械方法冷却消毒液的配制预冷贮藏保鲜的方法沙藏法山梨酸液保鲜法

褐藻酸钠涂抹法

瓜蔓浸出液涂抹法

敌人强大酝酿当中沙藏法：选干净、通风的库房，先在地面铺10厘米左右厚的干净河沙备用。在准备贮藏的西瓜长至七成熟的晴朗天气采摘，每个西瓜上保留3个蔓节，在距下个蔓节约3厘米处剪断，立即向剪口上撒新鲜的草木灰，每个蔓节上保留一片叶。运回后，按西瓜在田间生长时的方位排放在河沙上，即将生长时接触土壤的一面仍放在下面，不可颠倒，否则会缩短保鲜时间。排放好第二排后，用细河沙掩盖第一排西瓜，并将三片叶片露在沙外，依此类推。注意留出事后进行管理用的走道，以后每隔10天左右，向露出的叶片上喷洒一次磷酸二氢钾溶液，浓度为100克磷酸二氢钾对水50公斤。此方法可将西瓜保鲜一个半月以上，基本上不会出现烂瓜现象。如果不保留西瓜蔓、叶，可用0．1％的甲基托布津对西瓜表面消毒，晾干后埋入细河沙中，也可保鲜一个月以上。发展情景西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。其瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸，常有消热利湿、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜靠鲜食，不仅利用率低，更主要的是阻碍了西瓜产业的发展。以下介绍几种开发方法供生产者参考选用：营销策略以横溪西瓜为例“醉美横溪”惹人醉横溪西瓜甲天下江宁区横溪镇是闻名遐迩的西瓜之乡，近年来横溪紧抓机遇，充分挖掘自身资源优势，因地制宜大力进行农业结构调整，在发展特色经济上做足文章，今年全镇西甜瓜面积达1.6万亩。“大自然”牌已成为市知名的品牌。特别是“大自然”牌西甜瓜已形成区域特色，横溪西瓜甜、脆、皮薄、多汁、口感好、营养丰富，已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，被江苏省无公害农产品认定委员会认定为“江苏省首批无公害农产品”，被省认定为绿色食品生产基地。横溪西瓜简介对于目标产品的优劣势分析地理位置优越自然资源非常丰富交通便利农科机构多（便于产品的改良）政府的优惠政策鼓励品种多、乱、杂品种区域缺乏科学性施肥成分不科学比较分散，没有形成良好的品牌夏天到，西瓜的需求量增加，各地的经销商来横溪批发西瓜假期的来临意味着旅游高峰也要带来利用人流量来带动西瓜的销量如果要迅速占领国内占有率，则面对着来自全国各地的挑战如台州的罗牌玉麒麟、麒麟西瓜，宁波的八戒牌西瓜、山东聊城西瓜优势劣势机遇挑战价格策略由于横溪西瓜距离市中心不远，交通便利，运输成本低。种植面积大，又有政府的扶持，所以价格有很大的优势，现在由于还不到西瓜的成熟季节，价格相对高一点，但是随着时间的推移，价格就会降到合理的范围内，相同品质的西瓜，价格一定比其他地方的价格低。销售策略政府部门积极组织西瓜销售：在西瓜即将成熟季节召开销售会议协调铁路、金融部门，联系车皮、资金和外地客商，规范市场秩序，吸引外地客商前来收购，鼓励本地的相关单位和个人积极参与，部分销往香港和国外。更大部分销往省内各地，邻近的上海、北京则是横溪西瓜最大的销售市场。我的营销方案横溪西瓜节以文化立形象

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