微生物学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年喀什大学

微生物学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年喀什大学各种抗性突变都是通过适应而产生的，即是由其所处的环境诱发出来的。（）

答案:错质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。（）

答案:错原核生物呼吸链的P/O比一般比真核生物高。（）

答案:错在传染病的发生、发展和最终结局中，其决定因素都在于病原体的强弱。（）

答案:错肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧性微生物。（）

答案:对原核微生物主要包括细菌、放线菌、蓝细菌、枝原体、衣原体、立克次氏体和病毒。（）

答案:错溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。（）

答案:对类病毒是一种小片段的RNA分子，没有外壳包裹。（）

答案:错准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组而产生重组子。（）

答案:对普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（）

答案:错一株未知细菌革兰氏染色为阴性，G+C摩尔百分比测定结果为52%，与大肠杆菌相同，那么，该株未知细菌可以鉴定为大肠杆菌。（）

答案:错叶面附生微生物以放线菌为主，细菌是很少的。（）

答案:错所有细菌都有细胞壁。（）

答案:错对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可在121、3℃加热20min即可。（）

答案:错微生物之间的竞争仅仅是为了营养。（）

答案:错在固体平板上，青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长，此种关系为（）。

答案:拮抗关系下列属于合成培养基的是()。

答案:查氏培养基不同种类的细菌，革兰氏染色后呈现不同的颜色，其主要是由于（）结构不同。

答案:细胞壁正常菌群成为条件致病菌的条件不包括（）。

答案:细菌毒力变异下列哪个分子可作为无氧呼吸的末端电子受体是（）。

答案:NO微生物的五大共性中（）决定了其余4个共性。

答案:体积小，面积大葡萄糖彻底氧化包括哪三个典型的阶段：（）。

答案:葡萄糖降解，TCA循环，电子传递链以无机物作为供氢体，利用化能将CO还原成细胞物质的微生物是（）。

答案:化能自养型下列物质可用作生长因子的是()。

答案:叶酸大肠菌群检测需进行证实实验，若发现乳糖管产气，革兰氏染色阴性的无芽孢杆菌即表明（）。

答案:大肠菌群阳性链霉素抑菌机制是()。

答案:阻碍70S核糖体对蛋白质的合成缺少合成氨基酸能力的微生物称为()。

答案:营养缺陷型红萍与蓝细菌之间不仅在营养上互生，且蓝细菌生存于红萍腹腔内，它们之间是一种()。

答案:共生关系以下哪种突变很少产生回复突复()。

答案:染色体上三个碱基的缺失异染粒，羧酶体，磁小体称作为（）。

答案:内含物在生长发育的一定时期能形成（）。

答案:芽孢微生物之间的捕食关系是指()。

答案:一种微生物捕获吞食消化另一种微生物下列不属于脂多糖的功能的是（）。

答案:允许物质通过外膜基团转位和主动运输的主要差别是()。

答案:改变了被运输物质的化学结构细菌的繁殖首先开始于（）。

答案:DNA的复制酵母菌细胞壁中含有（）。

答案:A和B将土壤接种在含放射性C的葡萄糖培养基中，5天后检查，能证明土壤中有生命的是（）。

答案:放射性CO下列物质可用作生长因子的是（）

答案:叶酸比浊法可以测出细菌的数目。（）

答案:错嗜酸菌只能在酸性环境中生活，但其细胞内的pH维持在中性。（）

答案:对细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。（）

答案:错微生物的营养类型,根据其所需碳素营养物质的不同，分为有机营养型和无机营养型；根据其生长所需的能量来源不同分为光能营养型和化能营养型。（）

答案:对促进扩散可实现营养物质从外界环境中逆浓度梯度运输到细胞内。（）

答案:错UDP—G，UDP—M是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。（）

答案:对酵母菌细胞壁的主要成份是葡聚糖和甘露聚糖。（）

答案:对枝原体和原生质体不具有细胞壁，但都能在适合的培养基中生长。（）

答案:错大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将DNA注入寄主细胞。（）

答案:对Woese等核糖体核苷酸保守序列测定和比较分析表明，世界上所有生物可以分成四个域（domain），即真核生物域、古生菌域、真细菌域和真菌域。（）

答案:错根霉菌的无性繁殖产生分生孢子，有性生殖产生接合孢子。（）

答案:错鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。（）

答案:错芽孢可保持休眠数千年，遇合适环境可发芽形成一个细胞。（）

答案:对酵母菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。（）

答案:错在各种污水处理方法中，最根本、最有效和最简单的方法就是利用微生物的污水处理法。（）

答案:对配制1000mL的固体培养基需加琼脂（）。

答案:15～20克占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是()。

答案:水目前所知毒性最强的毒素是（）。

答案:肉毒毒素微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的()。

答案:50%下列原核生物没有细胞壁的是（）。

答案:枝原体当机体免疫防御功能过低时，可能会引起（）。

答案:免疫缺陷病细菌的繁殖主要靠（）。

答案:二分裂在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的结构，称之为（）。

答案:伴孢晶体G细菌细胞壁的特有成分是（）。

答案:磷壁酸编码某一蛋白的基因发生了移码突变，其结果是（）。

答案:产生无功能蛋白引起SARS的病原体是（）。

答案:冠状病毒大肠杆菌属于()型的微生物。

答案:化能有机异养两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是()。

答案:形成一个特殊的共生体消毒效果最好的乙醇浓度为()。

答案:70%适合所有微生物的特殊特征是()。

答案:只有用显微镜才能观察到下列与细菌的致病性无关的特殊结构是（）。

答案:芽孢纤维分解菌与自生固氮菌之间由于前者为后者提供碳源，后者为前者提供氮源而构成了()。

答案:互利共栖关系注射白喉类毒素可使机体获得（）。

答案:人工自动免疫用牛肉膏作培养基能为微生物提供()。

答案:A，B，C都提供使用某种抗生素一段时间后，产生了大量抗药性菌株，这是因为抗生素对敏感菌株“驯化”的结果。（）

答案:错基因突变具有协同效应，同一细胞中某个基因发生突变，会显著提高其它基因突变的频率。（）

答案:错无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。（）

答案:对霉菌为单细胞有隔菌丝，其菌丝体由基内菌丝，气生菌丝和孢子丝组成，既可进行无性繁殖也可进行有性繁殖。（）

答案:对病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。（）

答案:对芽孢萌发后可形成菌体，所以芽孢的生成是细菌的一种繁殖方式。（）

答案:错硝化细菌可以把氨转化为亚硝酸和硝酸，它属于化能自养型的微生物。（）

答案:对EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。（）

答案:错放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。（）

答案:对促进扩散必须借助于特异载体蛋白和能量。（）

答案:错T4噬菌体粒子的形态为杆状。（）

答案:错凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。（）

答案:错所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。（）

答案:错A突变成G称为转换，A突变成T称为颠换。（）

答案:对下述哪个不可能是发酵终产物（）。

答案:丙酮酸制备培养基最常用的凝固剂为（）。

答案:琼脂根霉菌的假根是长在（）。

答案:匍匐菌丝上甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长，一旦环境温度有所提高，就会出现()。

答案:甲种微生物渐占优势细菌的主要繁殖方式为（）。

答案:裂殖抗药性质粒（R因子）在医学上很重要是因为它们()。

答案:携带对某些抗生素的特定抗性基因酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的()。

答案:非专一性拮抗关系巴斯德对微生物学的贡献有很多，除了（）。

答案:发现了结核杆菌高压蒸汽灭菌，常用的灭菌条件为（）。

答案:121℃，30分钟下列哪些微生物，产生的抗生素种类最多（）。

答案:放线菌（）经一定方法处理后可以变成类毒素。

答案:外毒素下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是（）。

答案:衣原体介于细菌和病毒之间的原始而小型的可独立生活的原核生物是（）。

答案:支原体在担子菌亚门的真菌中，担孢子的形成在（）后。

答案:体细胞配合下列毒性最强的物质是（）。

答案:外毒素下列属于单细胞真菌的是（）。

答案:酵母菌测微生物活菌数通常采用()。

答案:稀释平板法在大肠杆菌（）的乳糖操纵子中，基因调节主要发生在()水平上。

答案:转录营养缺陷型菌株是指（）。

答案:丧失了合成某种营养成分能力的菌株真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（）

答案:对溶源转变在本质上与转导是相同的。（）

答案:错由于微生物固氮酶对氧极为敏感，因此，凡能固氮的微生物都是厌氧菌。（）

答案:错嗜酸微生物之所以具有在酸性条件下生长的能力是因为其胞内物质及其酶都是嗜酸的。（）

答案:错

答案:错酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。（）

答案:错噬菌体与宿主菌之间是一种共生关系。（）

答案:错革兰氏染色过程中最关键的步骤是脱色。（）

答案:对链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。（）

答案:错微生物之间的寄生关系具有()。

答案:高度专一性和的无性繁殖产生（）。

答案:外生的分生孢子实验室培养细菌常用的培养基是()。

答案:牛肉膏蛋白胨培养基下列微生物中（）类群没有细胞壁但有固醇。

答案:支原体下述核酸序列最可能受紫外线影响的是（）。

答案:AGTTCG免疫的基本功能不包括（）。

答案:免疫缺陷微酸环境下适宜生长的微生物是（）。

答案:酵母菌子囊孢子总是（）。

答案:单倍体下列微生物能通过细菌滤器的是（）。

答案:病毒微生物学的奠基人是()。

答案:LouisPasteur具有菌丝体的原核微生物是（）。

答案:放线菌准性生殖()。

答案:有可独立生活的异核体阶段细菌是一类细胞结构简单，细胞壁坚韧，以二分裂方式繁殖，水生性较强的真核微生物。（）

答案:错虎克（Hooke）用微动体这个术语，特指他所观察到的微生物。（）

答案:对遗传型相同的个体在不同环境条件下可能会有不同的表现型。（）

答案:对分离病毒的标本为避免细菌污染须加入抗生素除菌，亦可用离心或过滤方法处理。（）

答案:对产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。（）

答案:错真菌适宜在偏酸性的环境条件下生长。（）

答案:对KNO作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。（）

答案:对噬菌体侵染宿主细胞时，蛋白质和核酸同时进入宿主细胞。（）

答案:错下列属于化能自养微生物的是（）。

答案:亚硝化细菌木耳（）的有性孢子是（）。

答案:担孢子蓝细菌的营养类型属于()

答案:光能自养细菌内毒素的毒性成份是（）。

答案:类脂A下述诱变剂中常引起移码突变的是（）。

答案:丫啶类染料将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是()。

答案:所有以上特点下列属于真核生物的有（）。

答案:啤酒酵母一些自养细菌细胞中存在（），它在细胞的CO固定中起着关键作用。

答案:羧酶体s细菌是靠()产能。

答案:呼吸通过自然感染某种病原微生物而获得的免疫力，称为（）。

答案:天然自动免疫蓝细菌和藻类属于()型的微生物。

答案:光能无机自养ELISA常用的标记物是（）。

答案:辣根过氧化物酶微生物的最适生长温度是生长速率和积累代谢产物产量最高时的培养温度。（）

答案:错地衣是藻类和真菌的共生体，是微生物之间典型的互惠共生关系。（）

答案:对丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。（）

答案:错芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。（）

答案:错细菌是缺少真正细胞核的原核生物。（）

答案:对厌氧性光合细菌进行非循环光合磷酸化并释放氧气。（）

答案:错一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（）

答案:错酵母菌无性繁殖方式通常为芽殖，少数为裂殖。（）

答案:对原核生物基因组的特点不包括（）。

答案:基因组中存在高度重复序列细菌因细胞壁肽聚糖“散架”而死亡，这是由于溶菌酶易于水解（）而致。

答案:β-1，4糖苷键某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为（）。

答案:假菌丝土壤淹水后有利于下列微生物的生长的是()。

答案:兼性厌氧细菌厌氧有机物降解中，产氢产乙酸菌对产甲烷细菌提供了生长和产甲烷基质，而产甲烷细菌则解除了抑制产氢产乙酸菌的高氢分压，使降解得以继续，构成了()。

答案:互利共栖关系肺炎链球菌的主要致病物质是（）。

答案:荚膜细菌的细胞核是（）。

答案:裸露的DNA分子放线菌适宜生长的pH范围为（）。

答案:6.5-8.0朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。（）

答案:对原噬菌体即插入寄主染色体DNA上的噬菌体DNA。（）

答案:对饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化，它是生物自发突变的结果。（）

答案:错类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。（）

答案:错子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子，内生。（）

答案:对一种微生物寄生于其他微生物时没有选择性。（）

答案:错细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类。在自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋菌则最少。（）

答案:对微波、超声波、紫外线都可用于杀菌。（）

答案:对配制固体培养基最常用的的凝固剂是琼脂。（）

答案:对培养微生物时都必须人工加入碳源和氮源。（）

答案:错微生物系统分类单元从高到低依次为界、门、纲、科、目、属、种。（）

答案:错下述哪个是呼吸链的最终步骤（）。

答案:电子传递给氧在恒化器中，细胞生长的（）阶段被延伸。

答案:对数期自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是（）。

答案:杆菌枝原体的特点是（）。

答案:无细胞壁的原核微生物下列需要细胞间接触的是（）。

答案:接合下列微生物中，（）属于革兰氏阴性菌。

答案:大肠杆菌LouisPasteur采用曲颈瓶试验来()。

答案:驳斥自然发生说蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原生动物界。（）

答案:错组成肽聚糖的前体物质N-乙酰胞壁酸-UDP是在细胞膜上合成的。（）

答案:错细菌“株”是其分类的最小单元。（）

答案:错微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。（）

答案:错酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（）

答案:错最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（）

答案:错污染了赤霉菌毒素的食品原料，经处理后仍可用于加工食品。（）

答案:错放线菌和细菌都属原核生物，而霉菌则属于真核生物。（）

答案:对植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。（）

答案:错麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。（）

答案:对酒精消毒的最佳浓度为95%。（）

答案:错微生物营养就是微生物细胞获得和利用营养物质的过程。（）

答案:对无氧呼吸是一类在无氧条件下进行的、产能效率较低的特殊呼吸。（）

答案:对在菌根中不仅是菌根菌对植物有利，而且植物对菌根也有利，因为这是一种共生关系。（）

答案:对真核生物的染色体上含有很多内含子。（）

答案:对干水果制品比干蔬菜制品更易变质，主要因为水果含糖量高，水分含量也高。（）

答案:对在相同作用温度下，湿热灭菌比干热灭菌的灭菌效果好。（）

答案:对所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗，再由次生小梗分化产生孢子。（）

答案:错因为细菌是低等原核生物，所以，它没有有性繁殖，只具无性繁殖形式。（）

答案:对下列可用作基因工程载体的是（）。

答案:三种都可反硝化细菌进行无氧呼吸产能时，电子最后交给()。

答案:中间产物匍匐曲霉的有性生殖产生（）。

答案:子囊孢子需要载体但不能逆浓度运输的是()。

答案:促进扩散T4噬菌体的典型外形是（）。

答案:蝌蚪形自然界中微生物数量最多的地方是（）。

答案:土壤下述不是磷壁酸的功能的是（）。

答案:内毒素细菌学的奠基人是()。

答案:RobertKoch革兰氏阳性菌细胞壁的（）成分比阴性菌的高。

答案:肽聚糖下列原核生物中属古菌的是（）。

答案:产甲烷细菌专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少()，从而不能解除分子氧对细胞的毒害。

答案:SOD类病毒是一类仅含有侵染性（）的病毒。

答案:RNA某生物在有氧和无氧时均可生长，并可利用氧，它属于（）。

答案:兼性厌氧肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为（）。

答案:甘氨酸五肽有人大量使用广谱抗生素，目的在于消炎，可是停药一段时间后，他长期低烧，又找不到体内有炎症的部位，发烧的原因可能是()。

答案:大肠内菌群失调蓝细菌中进行光合作用的场所是（）。

答案:类囊体发酵工业上为了提高设备利用率，经常在()放罐以提取菌体或代谢产物。

答案:稳定期末期酿酒酵母的无性繁殖是（）。

答案:芽殖基因工程中，将DNA分子导入宿主细胞中的方法不用（）。

答案:接合下列微生物中，能在血平板上产生溶解圈的是（）。

答案:金黄色葡萄球菌霉菌接种时，通常采用的接种方法是（）。

答案:点植法下列微生物中能进行产氧的光合作用是()

答案:蓝细菌反硝化作用的最终产物（）。

答案:N用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种()。

答案:选择培养基由Woese提出的三域系统不包括（）。

答案:原生动物域锁状联合是担子菌（）的生长方式。

答案:双核的次生菌丝序列ACTAATTAGCGGAG经诱变后成为ACTAAATAGCGGAG则该突变是（）。

答案:颠换杀死所有微生物的方法称为：()

答案:灭菌（）可在肉类食品中产生强烈的外毒素，致人食肉中毒。

答案:肉毒梭菌多数霉菌细胞壁的主要成分为（）。

答案:几丁质关于rRNA测序描述错误是()

答案:相对分子质量适中。尤其是16SrRNA和18SrRNA不但核苷酸数适中，而且信息量小、易于分析，故成了理想的研究材料。三域学说论虽然是根据16SrRNA序列的比较提出的，但其他特征的比较研究结果也在一定程度上支持了三界生物的划分。（）

答案:对种以上的分类单元有域（domain）、门（phylum）、纲（class）、目（order）、科（family）、属（genus）、种（species）。（）

答案:对不同菌株可能性状完全相同，也可能有某种微小差异。()

答案:对大多数情况下，OTU指的是（）

答案:菌株三域学说包括（）

答案:古菌域###细菌域###真核生物域可用梯度密度离心法和HPLC法进行DNA碱基组成的测定。（）

答案:对当按“法规”命名并进行发表时，应在其学名后附（）

答案:sp．nov．在鉴定属于非细胞生物类的病毒时，只需使用电子显微镜和各种生化、免疫等技术即可。（）

答案:错型(type)与亚型(subtype)的区别仅仅是某一方面的性状，如血清型。型内不可按进一步的性状差异区分为不同亚型。（）

答案:错传染病的特点（）

答案:有特异的病原体###有流行病学规律###可防可控###宿主能产生免疫性###有传染性免疫功能包括（）

答案:免疫应答（immunologicresponse）###免疫稳定(immunologichomeostasis)###免疫防御(immunologicdefence)###免疫监视(immunologicserveillance)T淋巴细胞和B淋巴细胞定居的部位是（）

答案:周围免疫器官胸腺依赖型抗体的产生一般不需要哪种细胞的同时参与（）

答案:B细胞###抗原递呈细胞###T细胞树突细胞一类固定在淋巴结和脾中的具有吞噬能力和抗原递呈作用的白细胞，由巨噬细胞分化后形成。（）

答案:错病原体由宿主局部的原发病灶侵入血流后传播至近处组织，但未在血流中大量繁殖的传染病，称为菌血症，例如伤寒症的早期。（）

答案:错凡能引起传染病的生物，均称病原体,细菌、真菌性病原体也称病原菌或致病菌。()

答案:对免疫活细胞是指（）

答案:T、B淋巴细胞病原体被限制在宿主的局部病灶，只有其所产毒素才进入血流而引起全身性症状者，称为毒血症，如白喉、伤寒症等。（）

答案:错免疫系统包括（）

答案:免疫分子###免疫器官###免疫细胞反刍动物与瘤胃微生物之间的关系是（）。

答案:共生关系加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的（）。

答案:竞争关系微生物之间的寄生关系具有（）。

答案:高度专一性地衣中的藻类(或蓝细菌)为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌则为藻类提供矿质营养，CO2和水分，它们之间构成了（）。

答案:共生关系自然界氮素循环过程中，进行硝化作用和反硝化作用的微生物分别是（）。

答案:自养微生物和异养微生物下列属于微生物间互生关系的是（）。

答案:好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌细菌细胞内的pH值（）。

答案:近中性能把硝酸盐转化为氮气的微生物是（）。

答案:反硝化细菌海水中的微生物具有的特点是（）。

答案:嗜盐原生质体融合技术中，再生培养基以高渗培养基为主，其目的是增加高渗培养基的渗透压就可显著地增加再生率。()

答案:对冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低。

答案:干燥###缺氧###低温野生型细菌和突变型细菌均可以在基本培养基中生长。()

答案:错转导可分为普遍性转导和局限型转导两种类型，在普遍性转导中，噬菌体可以转导给体染色体的任何部分到受体细胞中；而在局限性转导中，噬菌体总是携带同样的片段到受体细胞中。()

答案:对诱变育种是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机（）通过一定的筛选方法获得所需要的高产优质菌株。

答案:突变频率细胞在DNA复制过程中会出现差错，细菌细胞具有校正和修复共能，除了DNA聚合酶的纠错功能外，还有比较复杂的（）。

答案:修复系统在营养缺陷型突变株中，生物合成途径中某一步发生酶缺陷，合成反应不能完成。通过外加限量的所要求的营养物，克服生长的障碍，而又使最终产物不致于积累到引起（）的浓度，从而有利于中间产物或某种最终产物的积累。

答案:反馈调节大肠杆菌及其它原核细胞的遗传物质就是以（）形式在细胞中执行者诸如复制、重组、转录、翻译以及复杂的调节过程。

答案:拟核下面哪一种方法一般不被用作传代保藏？（）

答案:摇瓶发酵最小的遗传单位是（）。

答案:基因高温对微生物的致死是因为：()

答案:A–C微生物处于稳定生长前期时()

答案:细胞分裂速度降低各种中温型微生物生长的最适温度为：()

答案:(20－40)℃细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是（）。

答案:对数期食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种（）方法。

答案:消毒使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）

答案:排尽锅内冷空气巴氏灭菌的工艺条件是：()

答案:(62-63)℃30min在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()

答案:错影响微生物生长的因素有（

）。

答案:PH、温度、以及水分罐藏食品的灭菌属于（）。

答案:商业灭菌碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物优先利用。

答案:葡萄糖和果糖纤维素、淀粉等大分子有机物可通过微生物产生的酶降解到葡萄糖，葡萄糖可通过EMP、HMP、ED途径降解到丙酮酸，在这些代谢过程中，微生物可获得代谢所需要的NADPH2、FADH2和ATP。()

答案:对底物水平磷酸化既存在于发酵过程中，也存在于呼吸作用过程中。()

答案:对硝化细菌是：（）

答案:化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量下列代谢方式中，能量获得做有效地方式是（）

答案:有氧呼吸同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）

答案:EMP途径硫化细菌在氧化还原态硫化物为硫酸盐时，可通过APS还原酶转移电子到细胞色素进而传给O2生成ATP。()

答案:对由于蓝细菌的光合作用产生氧气，所以蓝细菌通常都不具有固氮作用。()

答案:错当从厌氧条件转换到有氧条件时，微生物转向有氧呼吸，糖分解代谢速率加快。()

答案:错化能自养微生物的能量来源于（）

答案:还原态无机化合物需要载体但不能进行逆浓度运输的是（）

答案:促进扩散一般酵母菌生长最适水活度值为（）

答案:0.88大肠杆菌属于（）型的微生物

答案:化能有机异养化能无机自养微生物可利用（）为电子供体

答案:H蓝细菌和藻类属于（）型的微生物

答案:光能无机自养被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）

答案:基团移位硝化细菌属于（）型的微生物

答案:化能无机自养协助扩散、主动输送和基团转位能将糖运进微生物细胞，在运输过程均要消耗代谢能量。()

答案:对维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶是微生物生长所需要的生长因子。()

答案:对组成病毒粒子衣壳的化学物质是（）。

答案:蛋白质朊病毒的主要特征是（）。

答案:只有蛋白质，没有核酸烟草花叶病毒的缩写是（）。

答案:TMV一步生长曲线的三个特征参数是（）。

答案:潜伏期，裂解期，平稳期真菌、细菌、病毒三者直径的大致比例是（）。

答案:100：10：1度量病毒大小的单位是（）。

答案:nm病毒没有（）。

答案:独立代谢的酶体系类病毒是一类专性细胞内寄生的分子生物，它只含有（）。

答案:单链环状RNA分子噬菌体是专性寄生于（）的非细胞生物。

答案:细菌下列关于病毒的描述错误的是（）。

答案:病毒具有完善的产能酶系真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。（）

答案:对酵母菌的菌落类似于（）。

答案:细菌菌落原核细胞和真核细胞的细胞膜在结构和功能上有明显的不同。（）

答案:错在无氧环境中，细菌、酵母、霉菌都可引起食品变质。（）

答案:错下列微生物中（）不是真核微生物。

答案:链霉菌啤酒酵母菌的生活史属（）。

答案:单双倍体型构成丝状真菌营养体的基本单位是（）。

答案:有隔菌丝霉菌适宜生长的pH范围是（）。

答案:4.0～6.0真菌的无性孢子有：（）。

答案:子囊孢子###卵孢子###接合孢子细菌鞭毛的功能是（）。

答案:运动肽聚糖种类的多样性主要反映在（）结构的多样性上。

答案:肽桥原核细胞中特有的碳源贮藏颗粒是（）。

答案:聚-β-羟基丁酸下列微生物属于原核生物的是（）。

答案:细菌data:image/png;base64,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