酒糟的功效是什么

酒糟的功效是什么？酒糟〔《本草拾遗》〕【异名】甜糟〔《本草拾遗》〕，糟〔《日华子本草》〕，红糟〔《养生必用方》〕，酒醅糟、粕〔《纲目》〕。【来源】为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。【化学成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分开酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，假设经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。【性味】甘辛，温。①《纲目》："甘辛，无毒。"②《本草求原》："辛，热。"【功用主治】温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹。①《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"②《日华子本草》："罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。"③《纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。"【用法与用量】内服：炖温。外用：罨敷。【选方】①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。〔《圣济总录》糟米涂方〕②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个〔去子〕，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。〔《纲目》〕③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏〔腊月者佳〕。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。〔《养生必用方》〕吃酒糟的好处能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。吃酒糟的坏处酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不合适吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。扩展资料：酒糟的药用价值①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。〔《良方集要》〕②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。〔《刘启堂经验秘方》〕③治吹乳：薴麻根〔嫩者〕炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。〔《周益生家宝方》〕④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。〔《妙净方》〕参照资料来源：搜狗百科——酒酿参照资料来源：人民网——喝米酒能防胃癌女性吃酒糟的好处：治痛经酒糟2汤匙，红糖1勺，带核龙眼肉6粒，打碎的鸡蛋1个，同煮，煮熟即可食用。经前1周服用2-3次，睡前2小时服用，经期可继续服用。女性吃醪糟的好处：治月经先期酒糟2汤匙，红糖1勺，玄参10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2-3次，睡前2小时服用，经期暂停。女性吃醪糟的好处：治产后身体痛酒糟2汤匙，红糖1勺，鸡血藤10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2-3次，睡前2小时服用，哺乳期慎用。酒糟又称米酒糟、糯米酒糟、甜酒酿，是我国的传统食物。女性吃酒糟的好处有哪些？酒糟具有温经活血、滋阴补肾的作用，从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等症。米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体汲取，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。那么，产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢？古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。另外，《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有强化记忆的作用。产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到合格效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒糟营养较丰富，并含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等，是一种合格的食用菌栽培原料，只要在酒糟中适量加入辅助料，就能合适多种食用菌的生长。既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环境污染问题。酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积存，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。乡村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被汲取利用，造成很大浪费。利用酒糟制成配合饲料，是增加效价、使其更好地消化汲取的经济有效方法。依据畜禽不同的饲养标准加入微量元素等添加物，即可制成不同的配合饲料。吃酒糟的好处能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。吃酒糟的坏处酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不合适吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。扩展资料：酒糟的药用价值①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。〔《良方集要》〕②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。