植物体的形态结构与发育(药用植物学课件)

植物体的形态结构和发育种子和幼苗2项目描述：本项目通过学习有关细胞的知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：掌握细胞的结构和功能；练习用显微镜观察细胞的方法，并初步学会画细胞结构的简图。技能目标：能说出细胞分裂和生长的大致过程及意义；能够运用细胞分裂、生长的知识解释生物生长的现象。

在自然界，存在各种各样的美丽植物，有大树、小草，千姿百态，这成千上万种植物在显微镜下，都可以看到是细胞构成的。

细胞:是构成生物有机体(病毒除外)结构和功能基本单位。一植物细胞的基本概念种子是种子植物的繁殖器官；是胚珠经受精发育而来的结构。幼苗是种子萌发生长而成的小植物体。一

种子的形态与结构一、植物种子的形态1、植物种子的形态因植物种类的不同而异，是植物分类的依据特征之一；2、不同植物种子的形状、大小、色泽、文饰、附属物等不同二、种子的组成种子都含有种皮和胚两部分结构；有些植物的种子除含有种皮、胚外，还有胚乳结构；三、种子各部分组成结构的特征与作用种皮：保护层。禾本科种皮与果皮愈合。

胚：—胚芽：生长点+幼叶。

禾本科植物的胚芽外面有胚芽鞘包围着。

—胚轴：连接胚芽﹑胚根和子叶。

—胚根：生长点+根冠。禾本科植物的胚根外面有胚根鞘。

—子叶：两片或一片子叶。胚乳：（部分种子具有）储藏营养物质。二

种子的主要类型

依据种子内胚乳的有无和胚中子叶的数目分：1、有胚乳种子：（依胚中子叶的数目分）双子叶有胚乳种子：蓖麻、柿单子叶有胚乳种子：麦、玉米2、无胚乳种子：（依胚中子叶的数目分）双子叶无胚乳种子：蚕豆、菜豆单子叶无胚乳种子：慈姑1、双子叶植物有胚乳种子如蓖麻﹑番茄。子叶种阜胚根胚乳2、单子叶植物有胚乳种子：

如水稻﹑小麦。胚乳胚果皮+种皮3、双子叶植物无胚乳种子：

种子仅由种皮和胚组成，如花生﹑菜豆。种孔种脐蚕豆胚胚根子叶胚芽胚轴4、单子叶植物无胚乳种子

较少见，如慈姑等。单子叶植物种子纵切左：洋葱有胚乳种子，右：慈姑无胚乳果实

三

种子的萌发

1、萌发：成熟的种子，在适宜的温度﹑充足的水分和足够的氧气时，种子的胚便由休眠状态转变为活动状态，开始生长形成幼苗的过程称为萌发。

1）内在条件：完整的结构；生理上充分成熟；充沛的活力；丰富的营养。2）外在条件：适宜的温度；充足的水分；足够的氧气；其他条件，如气体、光照等。3、种子萌发中胚的生长稍后突破种皮

胚芽：地上茎﹑叶上胚轴———茎的基部胚轴：——伸长胚下胚轴———过渡区或否胚根：最先突破种皮成主根子叶：出土或留土四

幼苗类型

（一）子叶出土幼苗

种子萌发成幼苗过程中，下胚轴的生长明显大于上胚轴的生长，幼苗的子叶伸出土面，并转为绿色。如瓜类植物；大豆等。（二）子叶留土幼苗种子萌发成幼苗过程中，上胚轴的生长明显大于下胚轴的生长，幼苗的子叶保留于土壤中。如禾本科植物；蚕豆等。（一）子叶出土幼苗种子萌发时，下胚轴伸长较快，将子叶﹑上胚轴和胚芽推出土面而形成的幼苗。子叶出土后通常变为绿色，可暂时进行光合作用，之后子叶就枯萎脱落。如瓜类。（二）子叶留土幼苗种子萌发时，下胚轴并不伸长，子叶留在土中，上胚轴伸长较快，把胚芽推出土面而形成的幼苗。子叶的营养物质供幼苗生长需要，在土壤中耗尽后枯萎。如豌豆。（三）研究幼苗的意义播种深度：深—子叶留土（禾本科植物除外）、顶土力强--如大豆；耕作措施：土块小栽培管理：保持田间湿度植物体的形态和结构根的变态23项目描述：本项目通过对根的形态的学习，掌握根的形态结构和植物的分类依据方法。学习目标：能说出根结构特点、叶片的组成、类型；灵活应用学习的基本方法。技能目标：能分清楚各种根、根系的概念、类型；了解根结构特点与功能的统一根的变态贮藏根圆锥根圆柱根圆球根块根支持根攀援根气生根呼吸根水生根寄生根全寄生植物肉质直根肉质直根：主根肥大（1）圆锥根：主根肥大呈圆锥状的，如胡萝卜、白芷、桔梗等的根。（2）圆柱根：主根肥大呈圆柱状的，如萝卜、菘蓝、丹参的根等。（3）圆球根：主根肥大呈圆球状的，如红萝卜的根。萝卜（圆柱根）块根：块根由侧根或不定根肥大而成，如甘薯、天门冬、何首乌、百部等。块根在外形上往往不规则，而且在其膨大部分上端没有茎和胚轴。一贮藏根天门冬何首乌凉薯凉薯百部麦冬肉质直根块根如玉米、薏苡、甘蔗、高粱等。玉米高粱二支持根

如常春藤、薛荔、络石等。常春藤络石支持根三攀援根

多见于热带植物，如石斛、吊兰、榕树等榕树吊兰生长在湖沼或热带海滩地带的植物，如水松、红树等，由于植株的一部分被淤泥淹没，呼吸十分困难，部分根垂直向上生长，暴露于空气中进行呼吸。落羽杉五呼吸根

呼吸根（红树林）水生植物的根呈须状垂生于水中，纤细柔软并常带绿色，称水生根，如浮萍、菱、睡莲等。六水生根

（1）全寄生植物：如菟丝子、列当等植物体内不含叶绿体，不能自制养料而完全依靠吸收寄主体内的养分维持生活的。（2）全寄生植物:桑寄生、槲寄生等植物，因含有叶绿体既能自制部分养料又依靠寄生根吸收寄主体内的养分的。七寄生根

植物体的形态和结构根的形态和类型46项目描述：本项目通过学习根的形态的知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：掌握根的结构和功能；练习用显微镜观察细胞的方法，并初步学会画根的结构图。技能目标：能说出根生长的大致过程及意义；能够运用生长的知识解释生物生长的现象。一根类型定根不定根（茎、叶、老根或胚轴）

主根侧根胚根(桔梗、人参、棉花）根种皮

胚轴胚根

胚芽

子叶21345胚芽

子叶胚胚根胚轴主根侧根香加皮人参当归来源：种子胚根--主根（初生根）--侧根（次生根）根的种类：定根：发生位置固定，来源于胚根。不定根：老根、茎、叶上产生，位置不固定。二根的种类根系：一株植物地下部分的根的总和，称为根系。1）

直根系：凡由明显而发达的主根及各级侧根组成的根系，称为直根系。人参、桔梗、甘草2）须根系：主根不发达，或早期死亡，而从茎的基部节上生长出许多大小、长短相仿的不定根。如禾本科的稻、麦以及百合科的百合、大蒜等三根系的类型须根系（葱）直根系（臭荠）二、变态根的形态与类型根的变态贮藏根圆锥根圆柱根圆球根块根支持根攀援根气生根呼吸根水生根寄生根全寄生植物半寄生植物肉质直根（一）贮藏根肉质直根：主根肥大（1）圆锥根：主根肥大呈圆锥状的，如胡萝卜、白芷、桔梗等的根。（2）圆柱根：主根肥大呈圆柱状的，如萝卜、菘蓝、丹参的根等。（3）圆球根：主根肥大呈圆球状的，如红萝卜的根。萝卜（圆柱根）2）块根：块根由侧根或不定根肥大而成，如甘薯、天门冬、何首乌、百部等。块根在外形上往往不规则，而且在其膨大部分上端没有茎和胚轴。天门冬何首乌凉薯凉薯百部麦冬肉质直根块根2.支持根：如玉米、薏苡、甘蔗、高粱等。玉米高粱3.攀援根：如常春藤、薛荔、络石等。常春藤络石4.气生根：多见于热带植物，如石斛、吊兰、榕树等。榕树吊兰5.呼吸根：生长在湖沼或热带海滩地带的植物，如水松、红树等，由于植株的一部分被淤泥淹没，呼吸十分困难，部分根垂直向上生长，暴露于空气中进行呼吸。落羽杉呼吸根（红树林）6.水生根：水生植物的根呈须状垂生于水中，纤细柔软并常带绿色，称水生根，如浮萍、菱、睡莲等。7、寄生根：（1）全寄生植物：如菟丝子、列当等植物体内不含叶绿体，不能自制养料而完全依靠吸收寄主体内的养分维持生活的。（2）全寄生植物:桑寄生、槲寄生等植物，因含有叶绿体既能自制部分养料又依靠寄生根吸收寄主体内的养分的。1）吸收：无机盐、水2）固着：固定支持作用3）输导：将无机盐、水输送到茎

三、根的生理功能4）合成:氨基酸、植物激素、生物碱（烟草的根能合成烟碱，南瓜和玉米中很多重要的氨基酸）5）贮藏：根内的薄壁组织一般较发达，尤其是一些变态的贮藏根，常为物质贮藏之所。6）繁殖：根能产生不定芽食用：萝卜一类药用：人参、三七工业原料：红薯根系在土壤中分布及与环境的关系1）深根性：主根发达，深入土层，垂直向下生长，如马尾松、毛白杨等。深达10~20m。2）浅根性：主根不发达，侧根及不定根向四面扩展，长度远远超过主根，大部分分布在土壤表层，如云杉、垂柳根系。禾本科根深入土壤较浅，一般为20~30cm。3.根系的影响因子：遗传因素、人为因素外界条件：土壤水分、土壤类型植物体的形态结构和发育茎的变态88项目描述：本项目通过学习药用植物茎的形态的知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：认识根和茎的不同形态及其功能。能通过实验探究茎的作用，认识常见植物的茎的结构。技能目标：，知道植物的茎是多种多样的。能根据茎的生长状态进行分类

器官的变态：在自然界中，有些植物的营养器官，适应不同的环境，行使特殊的生理功能，其形态结构就发生变异，经历若干世代以后，越来越明显，并成为这种植物的特性，这种现象称为营养器官的变态。89相关概念1.根茎(rhizome):也称根状茎。一般平卧地下，呈根状。节和节间明显,具有顶芽和腋芽.一地下茎的变态一地下茎的变态2.块茎(tuber):

短而肉质膨大呈不规则块状，节间缩短，有退化的鳞叶或鳞叶痕。“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记”一地下茎的变态半夏燥湿化痰，降逆止呕一地下茎的变态3.球茎(corm):

根茎肉质肥大呈球形或扁球形，节明显，节间极度缩短，节间有膜质或肉质鳞片，顶芽和腋芽均发达，基部生不定根。慈姑荸荠一地下茎的变态4.鳞茎(bulb):呈球形或扁球形，茎极度缩短呈盘状，称鳞茎盘，其上生有多数肉质肥厚的鳞叶，有顶芽和腋芽。如百合、贝母、洋葱、大蒜等。百合一地下茎的变态1.叶状茎(phylloclade):二地上茎的变态2.枝刺(shootthorn)：生于叶腋，可与叶刺相区别。小檗的叶刺皂荚：祛痰通窍、镇咳利尿、消肿排脓、杀虫治癣3.钩状茎(hoot-likestem):由腋芽发育而来，弯曲成钩状，粗短坚硬而不分枝。钩藤：清热平肝，息风定惊二地上茎的变态4.茎卷须(stemtendril):栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。二地上茎的变态5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet):

有些植物在地上茎的叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.半夏山药小鳞茎(洋葱花序)植物体的形态结构和发育茎的结构102项目描述：本项目通过学习药用植物茎的结构知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：认识茎的不同形态及其功能。能通过实验探究茎的作用，认识常见植物的茎的结构。技能目标：，知道植物的茎是多种多样的。能根据茎的生长状态进行分类三茎的内部构造

（一）茎尖的构造

（二）双子叶植物茎的初生构造**（三）双子叶植物茎的次生构造（五）双子叶植物根状茎的构造**（六）双子叶植物茎和根状茎的异常构造**（四）单子叶植物茎的构造表皮皮层维管束一、双子叶植物茎的初生结构1.表皮：茎的表皮细胞形状与根的表皮细胞基本相似。主要区别:细胞外壁有角质层或蜡被，并分化出毛茸、气孔等表皮衍生物。双子叶植物茎的初生构造（向日葵嫩茎横切面详图）表皮2.皮层：(1)茎的皮层与根相比，所占比例较小。(2)外皮层和皮层基本组织靠近表皮的几层细胞，常含有叶绿体，因此，嫩茎显绿色。(3)一般无内皮层。

（向日葵嫩茎横切面详图）皮层皮层厚角组织3.维管柱：**由多个无限外韧维管束或双韧维管束成环状排列而成。*维管束的组成

初生木质部,初生韧皮部,束中形成层(fascicularcambium)，维管束向日葵嫩茎横切面详图初生木质部束中形成层初生韧皮部（*初生韧皮纤维）束间形成层

髓射线(medullaryray):髓(pith)通草通脱木Tetrapanax

papyrifer通草（1）维管形成层的产生及其活动结果(1)束中形成层的活动(2)束间形成层的产生与活动(3)次生射线的产生*次生木质部（secondaryxylem)椴木（三年生）*年轮（annualring)*早材（春材）

*晚材（秋材）周皮韧皮射线形成层

3年生木质部边材*心材维管形成层木栓层木栓形成层周皮韧皮部树皮*心材(heartwood)

边材(sapwood)(2)木栓形成层的产生与活动：薄壁组织细胞恢复分裂木栓层(cork)木栓形成层(corkcambium)皮层(cortex)边材心材维管形成层*木栓层*木栓形成层*周皮*韧皮部*树皮树皮(bark)落皮层（rhytidome)木通大血藤通草厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰杜仲：强壮剂、降血压石斛：益胃生津，滋阴清热*单子叶植物实心茎结构特点:维管束散生在基本组织当中有限外韧型维管束双子叶植物的茎和根茎在次生生长过程中或在其之后，皮层或髓部的一些薄壁组织细胞恢复分生能力，形成一些连续或不连续的形成层，产生新的维管束，形成新的结构。这些结构相对于次生结构来讲，就称为三生结构（或称异常结构）。四双子叶植物茎和根状茎的异常构造1.髓维管束海风滕横切面简图异形维管束纤维束环髓木质部韧皮部周围纤维木栓层皮层海风藤：这种药用植物茎的三生结构发生于髓部。在髓部产生断续的形成层片段，每一段形成层形成一个维管束。植物体的形态结构和发育茎和茎的形态124项目描述：本项目通过学习药用植物茎的形态的知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：认识根和茎的不同形态及其功能。能通过实验探究茎的作用，认识常见植物的茎的结构。技能目标：，知道植物的茎是多种多样的。能根据茎的生长状态进行分类木通大血藤鸡血藤通草1.通常呈圆柱形。2.中心一般实心.（一）茎的外形*3.节和节间.节:着生叶的部位；节间:节与节之间的部分。4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和节处叶腋有*芽（bud)5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般短枝着生在长枝上，能生花结果。长枝：节间长短枝：节间短6.叶痕和叶迹(leafscar,leaftrace):叶痕---叶脱落后留下的痕迹.叶迹---叶痕中由茎通向叶柄的维管束留下的痕迹。木本植物的茎枝上常见有叶痕,托叶痕(stipulescar),芽鳞痕（budscalescar)和皮孔(lentical)等。(1)芽的生长位置不定芽(adventitiousbud)定芽（normalbud)顶芽（terminalbud)腋芽（侧芽，axillarybud)副芽（accessorybud)*芽是处于幼态而未伸展的枝、花或花序，也就是枝、花或花序尚未发育的原始体。(2)芽鳞的有无裸芽(nakedbud)鳞芽（scalybud)(3)芽的发育性质混合芽(mixedbud)叶芽(leafbud)花芽(flowerbud)(4)芽的活动状态休眠芽(dormantbud)活动芽(activebud)顶端优势及其解除?二茎的类型（一）茎的质地

肉质茎(succulentstem)木质茎(woodystem)草质茎(herbaceousstem)

乔木(tree)灌木(shrub)、亚灌木木质藤本(woodyvine)

木质茎紫藤贴梗海棠鸡血藤：祛风活血、舒筋活络一年生草本(annualherb)二年生草本(biennialherb)多年生草本(perennialherb)草质藤本(herbaceousvine)草质茎芦头马齿苋崧蓝（1）直立茎(erectstem)：（2）缠绕茎(twiningstem)：何首乌马兜铃牵牛花（3）攀援茎(climbingstem)：连钱草：唇形科活血丹（5）平卧茎(horizontalstem):节上无不定根。大黄根茎横切面简图**根茎髓部星点大黄的根茎：其三生结构也产生于髓部。是在髓部形成若干个小的形成层环，此环向内产生韧皮部，向外产生木质部，与正常维管束相反。这种维管束在生药性状鉴别术语中特称为“星点”。鸡血藤：祛风活血、舒筋活络韧皮部木质部鸡血藤：茎的三生结构，产生于皮层的一侧，是一个连续的半圆形，韧皮部（红棕色树脂状分泌物）与木质部相间排列呈3-8个偏心性半圆形环**3.木间木栓成环状,包围一部分韧皮部和木质部把维管柱分割成束.植物体的形态结构和发育叶的变态150项目描述：本项目通过对植物组织的学习，掌握组织的概念和各种组织的细胞特点方法。学习目标：能说出组织概念、细胞特点、类型；灵活应用学习的基本方法。技能目标：能分清楚各种组织的细胞特点、类型；了解组织结构特点与功能的统一叶的变态苞片：是生于花或花序下的变态叶。总苞片：生在花序外围或下面的苞片。小苞片：花序中每朵小花花柄上或花萼下的苞片一苞片款冬花花蕾圆棒状，单生或2-3个花序连一起，外被有多数鱼鳞状苞片，外表面紫红色或淡红色(火炬头），内表面有白色絮状茸毛。气清香味苦辛。菊科木兰科毛笔头，灰白（绿）长柔毛辛夷----望春花、玉兰、武当玉兰的花蕾半夏Pinelliaternata(Thunb.)Breit天南星科佛焰苞(spathe)（2）膜质鳞叶：麻黄的叶、洋葱鳞茎外层包被，慈姑、荸荠球茎上的鳞叶。2.鳞叶(scaleleaf)—特化或退化成鳞片状的叶。（1）肉质鳞叶：百合、贝母、洋葱二鳞叶叶刺(leafthorn)—叶片或托叶变态成刺状。小檗、仙人掌-叶退化刺槐、酸枣-托叶红花、构骨-叶尖、叶缘。叶卷须(leaftendril)—叶全部或部分变成卷须，借以攀缘它物。豌豆：羽状复叶上部的小叶变成卷须。菝葜：托叶变成卷须。捕虫叶—叶常变态成盘状、瓶状或囊状以利捕食昆虫。猪笼草捕蝇草植物体的形态结构和发育叶的结构162项目描述：本项目通过对叶的形态的学习，掌握叶的形态结构和植物的分类依据方法。学习目标：能说出叶片结构特点、叶片的组成、类型；灵活应用学习的基本方法。技能目标：能分清楚各种叶片、叶脉、叶序的概念、类型；了解叶片结构特点与功能的统一叶的变态绵马贯众粗茎鳞毛蕨紫萁贯众（一）两面叶的基本构造（二）等面叶的结构特点（三）单子叶植物叶的结构特点（四）裸子植物的构造特点*1.表皮

（1）上表皮（2）下表皮*2.叶肉(mesophyll)

（1）栅栏组织(palisadetissue)

（2）海绵组织(spongytissue)*3.叶脉(vein)：

番泻叶横切面图（三）单子叶植物叶的一般结构叶鞘结构1、表皮2、叶肉3、叶脉

长细胞：表皮的主体，细胞外壁角化、硅化，表皮细胞栓细胞：细胞壁栓化；表短细胞

硅细胞：细胞充满硅质，常向外突起形成刺状。

保卫细胞：长哑铃形皮气孔器气孔：开或闭

副卫细胞：在保卫细胞外侧

泡状细胞：又称运动细胞。分布于两个叶脉之间的上表皮中，由几个大型薄壁细胞组成。内有大液泡，它与叶片的内卷或展开有关。

泡状细胞水稻叶上表皮顶面观2、叶肉没有栅栏组织和海绵组织分化，内含丰富的叶绿体，属等面型叶（无栅栏组织与海面组织的分化）

。水稻、小麦等叶肉细胞壁向内皱褶，利于更多叶绿体排在细胞边缘增加光合面积。细胞之间有一定胞间隙。叶片香蕉叶脉葱叶叶脉平行脉ParallelvenationCharacteristicofmonocots（四）裸子植物叶片的结构表皮（含皮下厚壁组织）叶肉叶脉植物体的形态结构和发育叶的形态176项目描述：本项目通过对叶的形态的学习，掌握叶的形态结构和植物的分类依据方法。学习目标：能说出叶片结构特点、叶片的组成、类型；灵活应用学习的基本方法。技能目标：能分清楚各种叶片、叶脉、叶序的概念、类型；了解叶片结构特点与功能的统一叶1.由叶片、叶柄和托叶三部分组成。

*2.叶片、叶柄和托叶三部分都有的称完全叶3.只有其中的一或两部分地称不完全叶一叶的组成（一）叶片(blade)

腹面和背面。形状：叶形,叶端(叶尖),叶基(leafbase),叶缘(leafmargin),叶脉(vein)。（二）叶柄(petiole)蓼科1.叶片的全形（一）按长宽比例以及最宽处的位置来确定二叶的形态（二）按日常生活中的常见图形来命名的：3叶基的形状小测验

6叶脉(vein)及脉序(venation)

叶脉---是贯穿在叶肉内的维管束，它起着输导和支持作用。叶片中有一至数条大而明显的叶脉称主脉，中央的主脉称中脉(midrib)。主脉的分枝称侧脉(lateralveins)，侧脉分枝称细脉(veinlet)。叶脉在叶片上的分布及排列形成种种脉纹称脉序(venation)。（1）网状脉(nettedvenation)：-------叶的主脉粗大，由主脉分出许多侧脉，侧脉再分细脉，彼此连接成网状，这是大多数双子叶植物脉序的主要类型。1.掌状网状脉(palmatevenation):叶的主脉数条，从叶柄顶端射出，形成掌状，并有侧脉和细脉交织成网状。如南瓜、葡萄等；也有的掌状网状脉，主脉由叶片的中央向四周辐射伸出，如蓖麻等。2.羽状网状脉(pinnatevenation):叶的主脉仅一条，主脉两侧分出许多大小几乎相等而作羽状排列的侧脉，侧脉再分细脉交织成网状，如木兰、桃、柳。掌状网状脉羽状网状脉（2）平行脉(parallelvenation)：-----叶脉多呈平行或近与平行分布，这是大多数单子叶植物的脉序类型。辐射脉直出平行脉1.辐射脉(radiatevenation)：各条叶脉从叶基一点向叶端射出成扇形，如棕榈、蒲葵等。2.直出平行脉(straightparallelvenation)：各条叶脉从叶基向叶端平行发出，如玉米、麦冬等。

3.横出平行脉(pinnatelyparallelvenatio)：叶具主脉一条，侧脉从主脉两侧发出，平行达到叶缘，如姜科和美人蕉科植物的叶。横出平行脉弧形脉

4.弧形脉(arcvenation)：叶脉从叶基伸向叶端，呈弧状纵行，各脉的距离在叶的中部较宽，向两端渐狭窄，如玉竹、黄精等。（3）二叉分枝脉(dichotomousvenation)：每条叶脉均呈多级二叉状分枝，是一种比较原始的脉序，常见于蕨类植物和裸子植物，如银杏。二叉分枝