人体的营养小测附有答案

人体的营养小测[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________1．小明在吃枇杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行”经过的场所是（

）[单选题]*A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门(正确答案)2．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少却起着“人体动作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下列物质与缺乏症不相符的是（

）[单选题]*A．维生素A

夜盲症B．钙

骨质疏松症C．维生素B1

坏血病(正确答案)D．铁

贫血症3．同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（）

[单选题]*A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用B．试管中的液体需要充分混合均匀C．水浴温度为37℃，模拟了人体体温D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深(正确答案)4．关于人体小肠结构与消化吸收功能相适应的特点，下列叙述错误的是（）[单选题]*A．小肠长度比较长，大约5～6米B．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛C．肠腺分泌的消化液不含消化酶(正确答案)D．小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄5．下列关于人体内食物消化的叙述错误的是（）[单选题]*A．消化系统由消化道和消化腺组成B．食物的消化是在消化道中进行的C．消化过程是将食物分解成可吸收成分的过程D．水和无机盐需要消化才能被吸收(正确答案)6．与消化道其他器官相比，小肠（如图）更适于吸收营养物质。下列特征与此功能不匹配的是（）

[单选题]*A．小肠最长，长度可达5~6米B．小肠内表面有许多环形皱襞C．小肠绒毛由单层上皮细胞构成D．小肠的肠腔内有大量的消化液(正确答案)7．蛋白质是人体所需的营养物质，它在消化道内开始被消化分解的部位是（

）[单选题]*A．口腔B．胃(正确答案)C．食道D．小肠8．长跑测试过后，同学们感到体力消耗很大，下列食物能最快地补充能量的是（

）[单选题]*A．矿泉水B．牛奶C．糖果(正确答案)D．鸡蛋9．同学们利用鸡蛋清、蛋白酶、盐酸等材料在体外模拟食物的消化，该实验模拟的器官最可能是（）[单选题]*A．口腔B．胃(正确答案)C．小肠D．大肠10．门钉肉饼是老北京的一种传统小吃，其制作的食材主要包括面粉、牛肉馅、葱和姜。以下对门钉肉饼的营养成分与人体健康的关系的分析，错误的是（

）[单选题]*A．面粉中的淀粉可为人体生命活动提供能量B．牛肉馅中的蛋白质是建造身体的重要原料C．大葱中的维生素D可以有效地预防坏血病(正确答案)D．牛肉馅中的脂肪是贮存能量的主要物质11．某同学食用馒头后，能够检测到葡萄糖的部位是（）[单选题]*A．口腔B．食道C．胃D．小肠(正确答案)12．儿童和青少年要多吃一些奶、蛋、鱼等食物，因为这些食物中主要含有丰富的（）[单选题]*A．糖类B．蛋白质(正确答案)C．脂肪D．维生素13．人体内为生命活动提供能量的主要物质是（）[单选题]*A．蛋白质B．脂肪C．糖类(正确答案)D．维生素14．某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激从消化道内的消化功能来看，其原因是（

）[单选题]*A．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠(正确答案)B．胆汁不能消化淀粉C．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出D．淀粉在口腔内初步消化便于吞咽15．生物小组同学将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。将少量乳白色液体倒入试管中，然后滴入碘液，观察到试管内的液体变成了蓝色，由此可知，试管中的营养物质主要是（）[单选题]*A．淀粉(正确答案)B．蛋白质C．无机盐D．维生素16．生活中人们要关注食品安全。下列有关叙述正确的是（

）[单选题]*A．发霉的水果切去腐烂部分后就能继续食用B．豆角中含有毒物质，要加工熟透才能食用(正确答案)C．食品超过保质期时间不长，可以尽快吃掉D．选饭店吃饭要够气派，无须关注卫生许可17．我们通常食用的坚果中富含脂肪，下列与脂肪消化无关的是（

）[单选题]*A．胃液(正确答案)B．胆汁C．肠液D．胰液18．下列关于“探究发生在口腔内的化学消化”实验的叙述不正确的是（

）

[单选题]*A．三个试管应置于37℃条件下反应一段时间B．充分反应后滴加碘液，甲、丙试管中液体变蓝C．甲和乙的对照实验能够说明唾液具有消化淀粉的作用D．甲和丙的对照实验说明煮沸的唾液不具有消化淀粉的作用(正确答案)19．如图为人体消化系统的部分器官，其中属于消化道的是（

）

[单选题]*A．①②⑤B．①③⑥C．③④⑥(正确答案)D．③④⑤20．下列关于细嚼慢咽作用的叙述，不正确的是（

）[单选题]*A．磨碎食物，使食物变小B．使食物与唾液充分混合C．促进淀粉在口腔内消化D．促进脂肪在胃中的乳化(正确答案)21．对于处在生长发育旺盛时期的青少年，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下列哪一项违背合理饮食的原则（

）[单选题]*A．食物多样，不挑食，不偏食B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、痩肉C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水(正确答案)22．下列营养物质中，能为人体提供能量的是（）

①水

②无机盐

③糖类

④脂肪

⑤蛋白质

⑥维生素[单选题]*A．①②③B．②③④C．③④⑤(正确答案)D．④⑤⑥23．不能够被小肠直接吸收的营养物质是（）[单选题]*A．水B．无机盐C．维生素D．淀粉(正确答案)24．下列关于人体消化系统的叙述正确的是（

）[单选题]*A．消化道包括口、喉、食管、胃等B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等C．消化液包括唾液、胃液、肠液等(正确答案)D．消化酶包括脂肪酶、氨基酸酶等25．下列器官中既有消化又有吸收功能的是（

）[单选题]*A．口腔和大肠B．肝脏和小肠C．胰腺和大肠D．胃和小肠(正确答案)26．下表是“唾液对淀粉的消化作用”的实验结果，以下叙述不正确的是（

）试管号1号2号3号加入物质淀粉糊+唾液淀粉糊+清水淀粉糊