DB32-T 2784-2015河川沙塘鳢与中华绒螯蟹混养技术操作规程

ICS65.150

B52

备案号：46318-2015DB32

江苏省地方标准

DB32/T2784-2015

河川沙塘鳢与中华绒螯蟹混养技术操作规

程

Regulationofpoly-culturingtechniquesforOdontobutispotamophilaandEriocheir

sinensis

2015-06-15发布2015-08-15实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2784-2015

河川沙塘鳢与中华绒螯蟹混养技术操作规程

1范围

本规程规定了河川沙塘鳢（Odontobutispotamophila）与中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）混

养的池塘条件、放养前准备、苗种放养、饲养管理、病害防治、日常管理、捕捞操作要求。

本规程适用于河川沙塘鳢与中华绒螯蟹混养技术操作，以下简称规程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注明日期的版本适用于

本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18407.4农产品安全质量、无公害水产品产地环境要求

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071无公害食品、渔用药物使用准则

NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

Q/320903YMH003.3-2009无公害中华绒螯蟹池塘养殖技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

蟹种Youngcrab

蟹种是指仔蟹（5000只/kg～6000只/kg）经过（120～150）d饲养，培育成（100～200）只/kg左右

的性腺未成熟的幼蟹。

4池塘条件

4.1池塘选择与建设

池塘环境应符合GB18407.4的规定，池塘水源充足，进排水方便，无污染源，交通便利，四周开

挖环沟，沟宽3m，深0.8m，池埂坡比为1:2~1:3。

4.2形状面积

形状以东西向长方形为好，面积以（20～60）亩为宜。

4.3水深

1

DB32/T2784-2015

水深（1.0～1.5）m。

4.4水源水质

水量充足，水质清新，无污染，应符合GB11607中的规定。养殖水质应符合NY5051的规定。

4.5进排水系统

池塘必须具备完善的进排水系统，且进排水系统分开，进水及排水口用铁丝网或铁栅栏围住，进水

口必须用60目以上网布套袋过滤，排水口用20目的筛绢或聚乙烯网片等作防逃栅栏。

4.6增氧设备

池塘中安装增氧机或微孔增氧设备。每（15~20）亩水面配置功率为2.2KW的增氧设备为宜。

4.7土质

粘土最好，粘壤土次之，底部淤泥≤10cm。

4.8防逃设施

养殖池四周用塑料薄膜或钙塑板等建防逃墙，也可用60目机织塑料密眼网片（高度120cm），下部

埋入土中（20～30）cm，上部高出池埂（70～80）cm；每隔1.5m用木桩或竹杆支撑固定在网片外侧，网

片上纲内侧缝上宽度30cm的农用薄膜，拐弯处呈圆弧状，内留出（1-2）m的堤埂。

4.9暂养区设置

在池塘边用20目网片围拦1/5的面积，作为沙塘鳢的暂养区，集中强化培育。沙塘鳢苗种下塘前1

周在暂养区泼洒豆浆（用量为干豆1kg/亩），培育枝角类、桡足类等开口饵料。

5放养前准备

5.1清塘消毒

冬季排干池水，清除池底淤泥，修整池埂；放养前2周，采用生石灰消毒，用量100kg/亩，兑水成

浆全池泼洒均匀。

5.2水草移栽

水草品种主要有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，水草种植方法参照NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹

养殖技术规范附录B。水草长成后池塘覆盖率不超过60~80%。

5.3加注新水

放苗前一周向环沟加注经过60目网布过滤的新水至20～30cm，，后逐渐加深水，漫过池塘底部使水

位缓慢升高，便于水草发芽。放苗时水位加至（60～80）cm。

5.4放虾投螺

a)在沙塘鳢苗下塘前15天投放淡水糠虾，投放量为5kg/亩；5月下旬投放抱卵青虾补充饵料，

投放量为2kg/亩。

2

DB32/T2784-2015

b)活螺蛳分（2～3）次投放，清明节前（200～300）kg/亩，后期蟹池螺蛳密度减少，5~8月份

每月投放活螺蛳50kg/亩。

6苗种放养

6.1蟹种放养

6.1.1蟹种来源

首选长江水系蟹种，养殖户应选择正宗蟹苗，自育蟹种，就地放养。

6.1.2蟹种质量

规格整齐，体质健壮，爬行迅速，附肢齐全，指节无损伤，体表光滑，无寄生虫附着。

6.1.3蟹种规格

以（100～150）只/kg为好。

6.1.4放养密度

（500～1000）只/亩。

6.1.5蟹种消毒

蟹种经过20mg/L高锰酸钾溶液浸洗（3～5）分钟后放养。

6.1.6放养时间

1～2月放养结束。

6.2沙塘鳢苗种放养

6.2.1鱼苗来源

选择正规育苗场繁育的沙塘鳢鱼苗。

6.2.2鱼苗质量

沙塘鳢苗种应无病无伤、体质健壮、规格整齐、活力强。

6.2.3鱼苗规格

a)若设置暂养区，放养苗种规格为1cm左右。

b)若未设置暂养区，放养苗种规格为（2～3）cm。

6.2.4放养方式

a)在围栏内的暂养区投放1cm鱼苗，30天后，待苗种长至（2～3）cm时，拆除围栏。

b)在养殖池塘内直接投放（2～3）cm鱼苗。

6.2.5放养密度

放养密度为（500～800）尾/亩。

3

DB32/T2784-2015

6.2.6放养时间

放养时间为4～5月，放养前需培育好饵料。

7饲养管理

7.1喂养

7.1.1饲料品种

a)饲料以河蟹配合颗粒饲料为主，溶散性≥3小时，可搭配少量的鲜活动物性饲料。饲料质量符

合GB13708的规定，鲜活动物性饲料投喂前必须进行消毒处理。

b)若投放1cm沙塘鳢鱼苗，应在鱼苗下塘前7-10天用豆浆、菜饼等培育池塘中天然饵料生物，

如饵料不足可投喂绞碎的野杂鱼、虾。

7.1.2投喂方法

饲料投喂参照NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范，遵循“四看”和“四定”投饵，即

看季节、看天气、看水色、看摄食活动，定时、定位、定质、定量。饲料均匀分布于池四周的浅水处。

7.1.3投喂量

饲料投喂以傍晚为主，投喂后3h检查，饲料以略有剩余为佳，每日的投喂量为早上占30%，傍晚占

70%。

7.2水质调控

7.2.1水位调控

蟹种下塘前一周加注经过滤的新水至0.6m，5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位（0.8～1）

m，7月上旬后保持水位1.5m。

7.2.2换水

6～9月，每（5～10）d换水一次；春季、秋季每隔二周换水一次，每次换水水深（20～30）cm，先

排后灌。

7.2.3pH值调节

水质指标pH7.0～8.6。

7.2.4透明度

水质前期透明度保持在(25～30)cm，中后期控制在≥40cm。

7.2.5溶解氧

溶解氧>5mg/L。

8病害防治

8.1预防方法

4

DB32/T2784-2015

养殖过程中坚持预防为主，防治结合的原则。预防应采取如下措施：

a)干塘清淤和消毒；

b)种植水草和移植螺蚬；

c)苗种检疫和消毒；

d)调控水质和改善底质。

8.2治疗方法

病害防治药物的使用执行《无公害食品水产品药物使用准则》NY5071的规定，河蟹常见疾病治

疗方法参照无公害中华绒螯蟹池塘养殖技术规范Q/320903YMH003.3-2009。

9日常管理

9.1巡塘

a)每日坚持多次巡塘，观察沙塘鳢、河蟹的活动、摄食、生长情况，及时清除残饵，发现病鱼和

病蟹应立即捞出并隔离观察、准确诊断、及时治疗。

b)检查防逃设施，发现破损要及时修补，发现逃逸、及时找出原因。

c)及时补充鲜嫩水草满足河蟹生长对植物性饲料及环境的要求。

9.2记录

按规定做好养殖过程及鱼、蟹的生长记录，了解生长情况，以便调整饲料投喂管理措施。

10捕捞

10.1河蟹捕捞

10.1.1捕捞时间

9月下旬起捕捞河蟹，并视气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟。

10.1.2捕捞方式

采用改进的地笼张捕，地笼前端加长2节，并将末端集鱼网袋的网眼改成16号，便于沙塘鳢钻出地

笼，避免受到河蟹的攻击或残食。

10.2沙塘鳢捕捞

10.2.1捕捞时间

11月开始起捕达到上市规格的商品鱼，具体捕捞计划应根据市场情况灵活安排。

10.2.2捕捞方式

若河蟹捕获完毕则采用传统地笼张捕沙塘鳢，并通过多次抽水、进水、同时增加地笼投放数量达到

捕捞完全。沙塘鳢捕捞完毕，采用生石灰对池塘进行清塘消毒。

_________________________________

5

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前言

沙塘鳢是名贵的小型经济鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，在我省养殖规模逐渐扩大，

其在池塘中的栖息习性和对水质的要求与河蟹相似，为规范沙塘鳢与河蟹混养的操作技术，特制定本标

准。

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准结构和编写规则》要求编写。

本标准由江苏省海洋与渔业局提出。

本标准起草单位：江苏省淡水水产研究所。

本标准主要起草人：徐宇，史杨白，沈美芳，王崇华，朱锡和，赵福海，段贵平

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河川沙塘鳢与中华绒螯蟹混养技术操作规程

1范围

本规程规定了河川沙塘鳢（Odontobutispotamophila）与中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）混

养的池塘条件、放养前准备、苗种放养、饲养管理、病害防治、日常管理、捕捞操作要求。

本规程适用于河川沙塘鳢与中华绒螯蟹混养技术操作，以下简称规程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注明日期的版本适用于

本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18407.4农产品安全质量、无公害水产品产地环境要求

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071无公害食品、渔用药物使用准则

NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

Q/320903YMH003.3-2009无公害中华绒螯蟹池塘养殖技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

蟹种Youngcrab

蟹种是指仔蟹（5000只/kg～6000只/kg）经过（120～150）d饲养，培育成（100～200）只/kg左右

的性腺未成熟的幼蟹。

4池塘条件

4.1池塘选择与建设

池塘环境应符合GB18407.4的规定，池塘水源充足，进排水方便，无污染源，交通便利，四周开

挖环沟，沟宽3m，深0.8m，池埂坡比为1:2~1:3。

4.2形状面积

形状以东西向长方形为好，面积以（20～60）亩为宜。

4.3水深

1

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水深（1.0～1.5）m。

4.4水源水质

水量充足，水质清新，无污染，应符合GB11607中的规定。养殖水质应符合NY5051的规定。

4.5进排水系统

池塘必须具备完善的进排水系统，且进排水系统分开，进水及排水口用铁丝网或铁栅栏围住，进水

口必须用60目以上网布套袋过滤，排水口用20目的筛绢或聚乙烯网片等作防逃栅栏。

4.6增氧设备

池塘中安装增氧机或微孔增氧设备。每（15~20）亩水面配置功率为2.2KW的增氧设备为宜。

4.7土质

粘土最好，粘壤土次之，底部淤泥≤10cm。

4.8防逃设施

养殖池四周用塑料薄膜或钙塑板等建防逃墙，也可用60目机织塑料密眼网片（高度120cm），下部

埋入土中（20～30）cm，上部高出池埂（70～80）cm；每隔1.5m用木桩或竹杆支撑固定在网片外侧，网

片上纲内侧缝上宽度30cm的农用薄膜，拐弯处呈圆弧状，内留出（1-2）m的堤埂。

4.9暂养区设置

在池塘边用20目网片围拦1/5的面积，作为沙塘鳢的暂养区，集中强化培育。沙塘鳢苗种下塘前1

周在暂养区泼洒豆浆（用量为干豆1kg/亩），培育枝角类、桡足类等开口饵料。

5放养前准备

5.1清塘消毒

冬季排干池水，清除池底淤泥，修整池埂；放养前2周，采用生石灰消毒，用量100kg/亩，兑水成

浆全池泼洒均匀。

5.2水草移栽

水草品种主要有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，水草种植方法参照NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹

养殖技术规范附录B。水草长成后池塘覆盖率不超过60~80%。

5.3加注新水

放苗前一周向环沟加注经过60目网布过滤的新水至20～30cm，，后逐渐加深水，漫过池塘底部使水

位缓慢升高，便于水草发芽。放苗时水位加至（60～80）cm。

5.4放虾投螺

a)在沙塘鳢苗下塘前15天投放淡水糠虾，投放量为5kg/亩；5月下旬投放抱卵青虾补充饵料，

投放量为2kg/亩。

2

DB32/T2784-2015

b)活螺蛳分（2～3）次投放，清明节前（200～300）kg/亩，后期蟹池螺蛳密度减少，5~8月份

每月投放活螺蛳50kg/亩。

6苗种放养

6.1蟹种放养

6.1.1蟹种来源

首选长江水系蟹种，养殖户应选择正宗蟹苗，自育蟹种，就地放养。

6.1.2蟹种质量

规格整齐，体质健壮，爬行迅速，附肢齐全，指节无损伤，体表光滑，无寄生虫附着。

6.1.3蟹种规格

以（100～150）只/kg为好。

6.1.4放养密度

（500～1000）只/亩。

6.1.5蟹种消毒

蟹种经过20mg/L高锰酸钾溶液浸洗（3～5）分钟后放养。

6.1.6放养时间

1～2月放养结束。

6.2沙塘鳢苗种放养

6.2.1鱼苗来源

选择正规育苗场繁育的沙塘鳢鱼苗。

6.2.2鱼苗质量

沙塘鳢苗种应无病无伤、体质健壮、规格整齐、活力强。

6.2.3鱼苗规格

a)若设置暂养区，放养苗种规格为1cm左右。

b)若未设置暂养区，放养苗种规格为（2～3）cm。

6.2.4放养方式

a)在围栏内的暂养区投放1cm鱼苗，30天后，待苗种长至（2～3）cm时，拆除围栏。

b)在养殖池塘内直接投放（2～3）cm鱼苗。

6.2.5放养密度

放养密度为（500～800）尾/亩。