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文档简介

中式面点工艺面点制作设备、工具的认识和使用--掌握面点常用辅助设备的用法01掌握面点调制设备的用法02掌握面点成形设备的用法03掌握面点熟制设备的用法04主要内容1.辅助设备工作台（木质、大理石、不锈钢）洗涤槽冷藏（冻）箱、冷藏（冻）柜绞肉机一、

面点常用辅助设备2.衡器工具磅秤电子秤量杯量匙3.辅助工具面筛面刮馅挑其他工具1.面团加工设备和面机搅拌机磨浆机磨粉机醒发箱二、

面点常用调制设备2.面团调制工具擀面杖（直棍、橄榄棍、通心锤）刮板打蛋器二、

面点常用调制设备1.成形设备压面机起酥机2.成形工具套膜印模胎膜裱花袋、裱花嘴螺管轮刀花钳三、

面点常用成形设备1.熟制设备燃烧型炉灶蒸箱烤箱电炸炉电饼铛2.熟制用具锅具蒸笼烤盘炉灶工具：炒勺、漏勺、锅铲、筷子四、

面点常用熟制设备与工具PPT模板下载：/moban/行业PPT模板：/hangye/节日PPT模板：/jieri/PPT素材下载：/sucai/PPT背景图片：/beijing/PPT图表下载：/tubiao/优秀PPT下载：/xiazai/PPT教程：/powerpoint/Word教程：/word/Excel教程：/excel/资料下载：/ziliao/PPT课件下载：/kejian/范文下载：/fanwen/试卷下载：/shiti/

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