(高清版)GBT 40635-2021 银耳干品包装、标志、运输和贮存

2021-10-11发布2022-05-01实施I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国银耳标准化工作组(SAC/SWG9)归口。本文件起草单位：古田县食用菌产业发展中心、福建省本文件主要起草人：赵理、陈万灵、彭冬祥、郑瑜婷、余新敏、雷银清、江玉姬、林泽就、王彬彬、11范围本文件规定了银耳干品的预包装(以下简称“包装”)、标志、运输和贮存的要求。本文件适用于银耳干品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T4122.1—2008包装术语第1部分：基础GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T12464普通木箱GB/T15233包装单元货物尺寸GB/T16471运输包装件尺寸与质量界限GB/T18127商品条码物流单元编码与条码表示GB/T18131国际贸易用标准化运输标志GB/T18455包装回收标志GB/T19142出口商品包装通则BB/T0049包装用矿物干燥剂HG/T2765.1A型硅胶NY/T834银耳3术语和定义GB/T4122.1—2008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。银耳干品driedTremellafuciformis鲜银耳采用自然干燥或人工干燥方法加工而成的产品。标准化项目标记standardizationprojectmark对所发布文件中的标准化项目拟定的标记。24包装4.1销售包装将银耳干品装入包装容器直接封口。将银耳干品装入包装容器中，抽取容器中部分空气封口包装。将银耳干品装入包装容器后，充入氮气、氩气等填充气体封口包装。包装宜采用水汽透过率小于0.5g/(m²·d)的双层或三层复合包装袋。采用其他包装袋时[如单层或水汽透过率大于0.5g/(m²·d)]时，质量应符合食品相关包装材料国家标准的要求。4.1.3.1根据包装材料和当地温、湿度及贮存条件选用或不选用干燥剂。4.1.3.2干燥剂宜选用硅胶干燥剂、纤维干燥剂及蒙脱石干燥剂等食品干燥剂。硅胶干燥剂应符合HG/T2765.1的要求；蒙脱石干燥剂应符合BB/T0049的要求；纤维干燥剂应符合相关产品标准的要求。4.1.3.3放置干燥剂时，应在短时间内将包装并处理好的干燥剂放入装有银耳产品的包装袋内，袋口密封牢固。4.1.3.4干燥剂使用量计算可参考附录A。销售包装等级应符合表1的要求。表1银耳销售包装等级厚度mm水汽透过率g/(m²·d)等级食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋A食品包装用多层共挤膜、袋B其他食品包装材料 C注：食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋指符合GB/T28118—2011规定的复合膜、袋；食品包装用多层共挤膜、袋指符合GB/T28117—2011规定的多层共挤膜、袋。34.1.5.1银耳干品在包装前应符合NY/T834的规定。4.1.5.3包装间的空气相对湿度应控制在70%以下。4.1.5.4包装袋的封口热合强度应大于30N/5cm。4.1.5.5包装袋不应有针孔、裂口及封口开封等缺陷。4.1.6.1出口产品包装应符合GB/T19142的要求。4.1.6.2包装条形码应符合GB/T18127的要求。4.1.6.3单元货物最大底平面尺寸、运输包装件尺寸应符合GB/T15233和GB/T16471的规定。4.1.6.4包装操作应按设计要求进行，每批产品所用的包装、质量单位应一致。4.2运输包装采用纸箱、木箱、周转箱包装时，应分别符合GB/T6543、GB/T12464及G5标志和标签5.1标志5.1.3包装收发货标志应符合GB/T6388的要求。5.1.4国际贸易的运输标志应符合GB/T18131的要求。5.1.5包装回收标志应符合GB/T18455的要求。5.1.6地理标志产品应在其产品包装上印制地理标志产品专用标志标识。5.3标准化项目标记标准化项目标记根据需要进行标识，见附录B。6运输应裸露运输。47贮存异味和易于传播霉菌、害虫的物品混合存放；贮存库周围应无有毒、有害堆放物。或在冷藏库中贮存，冷藏库温度应控制在10℃以下，相对湿度应小于65%。7.2贮存时按标识堆码，码堆高度应低于3m,宽度小于3m,长度不限；码堆底离地面10cm以上，码堆顶距天花板80cm以上，码堆距墙30cm以上，码堆间留走道宽1m以上。5(资料性)干燥剂用量计算A.1温度与饱和水蒸气含量关系不同的温度对应的饱和水蒸气含量的对照表见表A.1。表A.1温度与饱和水蒸气含量对照表温度℃饱和水蒸气含量温度℃饱和水蒸气含量04.85221.8046.3924.30627.2088.2830.309.3533.6437.4041.5146.0050.91A.2干燥剂用量计算干燥剂用量按式(A.1)计算：n=(V·b+m·c+A·e·WDD·t)/an——需要使用的干燥剂单位数；b——初始包装时温湿度条件下的空气含水量，单位为克每立方米(g/m³);m——包装袋内包装辅料的质量，单位为克(g);c——包装辅料的含水率，%;A——初始包装材料的表面积，单位为平方米(m²);e——平衡湿度条件下的校正系数；WDD——初始包装材料的水汽透过率，单位为克每平方米日[g/(m²·d)];t——贮存运输的天数，单位为日(d);6a——平衡湿度条件下，1单位干燥剂所能吸收的水汽质量，单位为克(g)注2:平衡湿度指在干燥剂与包装材料及银耳干品共同作用下期望达到的目标湿度。平衡湿度为20%时，1单位干燥剂所能吸收的水汽质量是3g,40%时是6g,50%时是7g,60%时是8g。注3:V·b——产品包装过程中，包装袋内空气的水汽质量(g)注4:m·c——包装袋内的内装物所含的水汽质量(g)注5:A·e·WDD·t——在贮存运输过程中，通过包装材料进入包装袋内的水汽质量(g).A.2.2干燥剂的单位数的换算1单位蒙脱石干燥剂相当于33g;1单位硅胶干燥剂和分子筛相当于28g;1单位纤维干燥剂相当于18g:1单位矿物干燥剂相当于14g。A.2.3计算示例平衡湿度为50%,采用本标准的B级包装，包装袋水汽透过率为0.6g/(m²·d),包装袋尺寸为0.25m×0.3m×0.05m,初始包装时温度为30℃,银耳干品100g(水分含量15.6%),包装袋内无包装辅料，使用硅胶干燥剂保存30d的用量计算如下：参数值：a=7g,e=0.65,V=0.25m×0.3m×0.05m=0.00375m³,b=15g/m³(查表A.1得30℃时空气中饱和水蒸气含量为30.30g/m³,b=30.30A=0.25m×0.3m×2+(0.25m+0.3m)×2×0.05=0.205干燥剂用量(n)计算如下：m²,WDD=0.6n=1/7g×[0.00375m³×15.15g/m³+0.205m²×0.65×0.6g/(m²·d)×30(资料性)标准化项目标记B.1组成a)识别段识别段由标准代号加顺序号段组成：GB/T40635。b)特性段特性段使用的代码见表B.1。表B.1特性代码标准化项目特性代码包装类别YQ、YG、YZ销售包装等级A、B、C干燥剂种类G、M、X注1:YQ——不加干燥剂的普通包装，YG——加干燥剂的充气包装、YZ——不加干燥剂的真空包